Masz ochotę na ciacho? Nie chce Ci się piec?
Kliknij po 🍰 NAJLEPSZE CIASTA BEZ PIECZENIA❗❗❗

Pyzy, czyli knedle ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym

  
1 5 5 18
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Pyzy, czyli knedle ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym

Pyzy z nadzieniem mięsnym to pomysł na tradycyjny polski obiad. A do tego pyszny i domowy :) Chociaż w sklepach pełno jest gotowych pyz (a może pyzów? :)), to jednak najlepsze będą, jeżeli przygotujesz je w domu własnoręcznie. Z tym przepisem nie będzie to takie trudne :)

Przepis na pyzy ziemniaczane z nadzieniem mięsnym jest super. To jest najlepszy, sprawdzony, prosty i bardzo smaczny przepis, jaki tylko możesz znaleźć w sieci. Ciasto na te pyzy jest przepyszne. A nadzienie mięsne to po prostu rewelacja. Za jego smak odpowiada tajemniczy składnik, a jest to... suszony majeranek :) To właśnie on sprawia, że te pyzy ziemniaczane są takie fajne. No i taką wisienką na torcie są skwarki z boczku z cebulką.

Pyzy ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym to super pomysł na obiad w chłodne dni. Nic tak nie rozgrzeje i nie nasyci głodne brzuszki jak pyzy ziemniaczane. A taki obiad to także fajny powrót do polskiej tradycji kulinarnej.

Takie pyzy ziemniaczane robiła moja Babcia. A ja z bratem licytowaliśmy się, po ile już zjedliśmy. - Ile Ci weszło? - pytałem brata. Mój rekord to 12 pyz ziemniaczanych z nadzieniem mięsnym! Czy ktoś się odważy i go pobije? :)


Składniki na pyzy, czyli knedle ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym

ciasto ziemniaczane:
1 kg ziemniaków
czubata szklanka mąki pszennej (20 dag)
2 jajka
czubata łyżeczka soli

nadzienie:
40 dag ugotowanego mięsa (wołowego, wieprzowego, ważne by nie było za tłuste, można również użyć mięsa mieszanego, także z dodatkiem mięsa drobiowego - ale uwaga! - z samego drobiowego mięsa nadzienie będzie za suche)
1 cebula średniej wielkości
1 jajko
3 łyżki oleju
1 czubata łyżka majeranku
płaska łyżeczka soli
płaska łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

dodatkowo:
boczek lub słoninka na skwarki
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki oleju (jeśli skwarki będą z boczku)
sól

Przygotowanie dania pyzy, czyli knedle ziemniaczane z nadzieniem mięsnym mocno majerankowym

Ziemniaki myję i bez obierania zalewam w garnku wrzątkiem. Gotuję do całkowitej miękkości około 20 minut.

W czasie gotowania ziemniaków przyrządzam farsz. Mięso mielę, cebule obieram i drobno siekam.
Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cebulę i smażę przez 3-4 minuty, cały czas mieszając, aż cebula dokładnie się zeszkli. Przestudzoną cebulę dodaję do mięsa razem z jajkiem i przyprawami. Mieszam dokładnie.

Ugotowane ziemniaki odcedzam, zalewam zimną wodą i odstawiam do wystygnięcia. Ten zabieg spowoduje, że potem będzie je łatwo obrać.

Następnie obieram je dokładnie i usuwam ewentualne pozostałości po zaczątkach kiełków. Ziemniaki przeciskam prze praskę lub bardzo dokładnie ugniatam tłuczkiem - nie wolno ich rozdrabniać za pomocą malaksera lub miksera.
Do masy dodaję mąkę, sól i jajka. Szybko zagniatam jednolite ciasto.

Na oprószonej mąką stolnicy formuję z ciasta wałki o średnicy około 4 cm, następnie kroję je na kawałki o długości 3 cm i formuję z nich okrągłe placuszki. Aby łatwo było w nie zawijać farsz, lekko posypuję je mąką.

Na każdym placuszku kładę porcję farszu - mniej więcej łyżkę (lub śliwkę). Placuszek zawijam, formując zgrabna kulkę.

Pyzy wkładam do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuję przez 3 minuty do momentu wypłynięcia ich na wierzch. Nie wkładam jednorazowo więcej niż jedną warstwę.

Po ugotowaniu wyjmuję łyżką cedzakową i podaję ze skwarkami i zrumienioną cebulką. A skwarki przyrządza się szybko i nieskomplikowanie.

Boczek lub słoninę kroję na drobną kostkę. Cebule obieram i drobno siekam.
Boczek wrzucam na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju (do słoniny nie trzeba dodawać oleju, ale warto ją posolić od razu po wrzuceniu na patelnię - nie będzie wtedy pryskać) i smażę, aż wytopi się z niego połowa tłuszczu, wtedy wrzucam cebulę i często mieszając, smażę na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni.
To pyszny dodatek do pyz z mięsem!!!

Dodatkowe informacje
Nadzienie można przygotować też na bazie samego mięsa drobiowego. Należy jednak dodać do niego kawałek tłustego boczku - ugotowanego i zmielonego.
Czy chcesz oszczędzić 34 zł i mieć TĘ KSIĄŻKĘ?
Teraz możesz mieć
KSIĄŻKĘ "Obiady łatwe, szybkie i kolorowe" za... pół ceny!
To nie wszystko, bo przy jej zakupie otrzymasz GRATIS ebook'a, który cieszy się wielką popularnością.

Jaki to jest ebook?
Kliknij tutaj, by poznać wszystkie szczegóły tej wyjątkowej okazji.


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Kapuśniak tradycyjny

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-29
ok. 2 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 6-8
Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-09-27
60 minut
łatwe
Porcje: 6
Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-09-25
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.