Pyszniutkie Drożdżowe Bułeczki z Dodatkami
2
2003-04-30
1,5 godziny
łatwe
Porcje: 10-12
Jest to bardzo prosty przepis, który może być podstawą różnych wariacji.
Podstawą jest ciasto drożdżowe z dodatkiem płatków owsianych, a dalej może być to czego dusza zapragnie. Ja dodałam rodzynki i dynię. Można również poeksperymentować z siemieniem lnianym, pestkami słonecznika, orzechami, etc.
Składniki na pyszniutkie drożdżowe bułeczki z dodatkami
500 g mąki pszennej
100g płatków owsianych
25g drożdży
250 ml mleka
1 łyżka cukru
½ łyżeczki soli
ok. 50g rodzynek
ok. 20g pestek dyni
odrobina mleka do posmarowania bułeczek
1 łyżka płatków owsianych do posypania
1,5 łyżki sezamu do posypania
1 łyżeczka maku
1 żółtko
tłuszcz do wysmarowania blachy
100g płatków owsianych
25g drożdży
250 ml mleka
1 łyżka cukru
½ łyżeczki soli
ok. 50g rodzynek
ok. 20g pestek dyni
odrobina mleka do posmarowania bułeczek
1 łyżka płatków owsianych do posypania
1,5 łyżki sezamu do posypania
1 łyżeczka maku
1 żółtko
tłuszcz do wysmarowania blachy
Przygotowanie dania pyszniutkie drożdżowe bułeczki z dodatkami
W celu sporządzenia zaczynu należy pokruszyć drożdże, wymieszać je z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Całość posypać przy pomocy sitka, łyżką mąki, a następnie odstawić na około 20 minut do wyrośnięcia.Następnie mąkę mieszamy z płatkami owsianymi, dodajemy sól i mieszamy z zaczynem, wyrabiając gładkie ciasto. Proces wyrabiania ciasta nie musi być bardzo długi, najważniejsze jednak jest to, by wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Można to robić przy użyciu drewnianej łyżki, mieszając ok. 5 min.
Następnie ciasto odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie namaczamy rodzynki w ciepłej wodzie. Gdy ciasto już nam wyrośnie, dzielimy je na połowę, do jednej dodajemy rodzynki, do drugiej pestki dyni, a następnie dokładnie wyrabiamy.
Z każdego gatunku ciasta formujemy około 5-6 bułeczek ( w zależności od wielkości), nacinamy ozdobnie, układamy na natłuszczonej blaszce, smarujemy mlekiem, a następnie zostawiamy jeszcze na pół godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie smarujemy bułeczki roztrzepanym żółtkiem, te z rodzynkami posypujemy sezamem wymieszanym z makiem, zaś te z dynią posypujemy płatkami owsianymi.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do około 200C i pieczemy przez około 20 –25 min uważając by się nie przypaliły.
Smacznego!!!
