Pyszniutkie Drożdżowe Bułeczki z Dodatkami
Jest to bardzo prosty przepis, który może być podstawą różnych wariacji.
Podstawą jest ciasto drożdżowe z dodatkiem płatków owsianych, a dalej może być to czego dusza zapragnie. Ja dodałam rodzynki i dynię. Można również poeksperymentować z siemieniem lnianym, pestkami słonecznika, orzechami, etc.
Składniki na pyszniutkie drożdżowe bułeczki z dodatkami
100g płatków owsianych
25g drożdży
250 ml mleka
1 łyżka cukru
½ łyżeczki soli
ok. 50g rodzynek
ok. 20g pestek dyni
odrobina mleka do posmarowania bułeczek
1 łyżka płatków owsianych do posypania
1,5 łyżki sezamu do posypania
1 łyżeczka maku
1 żółtko
tłuszcz do wysmarowania blachy
Przygotowanie dania pyszniutkie drożdżowe bułeczki z dodatkami
W celu sporządzenia zaczynu należy pokruszyć drożdże, wymieszać je z cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Całość posypać przy pomocy sitka, łyżką mąki, a następnie odstawić na około 20 minut do wyrośnięcia.Następnie mąkę mieszamy z płatkami owsianymi, dodajemy sól i mieszamy z zaczynem, wyrabiając gładkie ciasto. Proces wyrabiania ciasta nie musi być bardzo długi, najważniejsze jednak jest to, by wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Można to robić przy użyciu drewnianej łyżki, mieszając ok. 5 min.
Następnie ciasto odstawiamy na około godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie namaczamy rodzynki w ciepłej wodzie. Gdy ciasto już nam wyrośnie, dzielimy je na połowę, do jednej dodajemy rodzynki, do drugiej pestki dyni, a następnie dokładnie wyrabiamy.
Z każdego gatunku ciasta formujemy około 5-6 bułeczek ( w zależności od wielkości), nacinamy ozdobnie, układamy na natłuszczonej blaszce, smarujemy mlekiem, a następnie zostawiamy jeszcze na pół godziny do wyrośnięcia.
Po tym czasie smarujemy bułeczki roztrzepanym żółtkiem, te z rodzynkami posypujemy sezamem wymieszanym z makiem, zaś te z dynią posypujemy płatkami owsianymi.
Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do około 200C i pieczemy przez około 20 –25 min uważając by się nie przypaliły.
Smacznego!!!
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Ucierane ciasto z rabarbarem
Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
