Pyszna, prosta domowa wędlina
9
2011-11-14
2 dni
bardzo łatwe
Porcje: 10
Idealna na kanapki.
Składniki na pyszna, prosta domowa wędlina
1 kg szynki wieprzowej (łopatka i karkówka też będą OK)
przyprawy (mniej więcej po łyżeczce): sól, świeżo mielony pieprz, papryka w płatkach (suszona), harissa marokańska (lub mieszanka chilli, mięty i jakiegoś zioła), przyprawa bałkańska (mieszanka czerwonej i zielonej papryki, gorczycy, pasternaku, kminku i soli)
sos sojowy- 3 łyżki (uwielbiam, więc dodałam)
olej - 3 łyżki
przyprawy (mniej więcej po łyżeczce): sól, świeżo mielony pieprz, papryka w płatkach (suszona), harissa marokańska (lub mieszanka chilli, mięty i jakiegoś zioła), przyprawa bałkańska (mieszanka czerwonej i zielonej papryki, gorczycy, pasternaku, kminku i soli)
sos sojowy- 3 łyżki (uwielbiam, więc dodałam)
olej - 3 łyżki
Przygotowanie dania pyszna, prosta domowa wędlina
...
Przyprawy dokładnie mieszamy z sosem i olejem. Mięso myjemy, wkładamy do głębokiej miski i nacieramy dokładnie marynatą z każdej strony. Przykrywamy folią aluminiową i odkładamy do lodówki na 24 godziny - to bardzo ważne! Mięso musi dokładnie przejść smakiem marynaty, w przeciwnym razie będzie przyprawione tylko na zewnętrzynych częściach.Po 24 godzinach wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na ok. 40- 50 minut. Zależało mi, aby mięso było soczyste, więc po tym czasie wyłączyłam piekarnik, ale pozostawiłam w nim mięso jeszcze na 1,5 godziny. Efekt jest nieziemski! Sami zobaczcie!
Sos, który utworzył się po pieczeniu wlałam do woreczków na lód i zamroziłam- użyję tego później przy przyprawianiu zup i sosów :) Genialne!! :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pyszna, prosta domowa wędlina - komentarze
siwy2929
4.04.2015 11:34
Za krótki czas pieczenia. Szynka wyszła na pól surowa. Jak ją teraz dopiec?
~Jagoda
21.02.2015 22:31
wygląda znakomicie i napewno tak smakuje-dzięki prosimy o więcej
~Anna
18.12.2014 18:15
Gdzie mozna kupic te przyprawy? Bo z takimi jeszcze sie nie spotkałam a bardzo chce upiec szynke z Twojego przepisu! :)
neya2004
9.02.2014 18:38
Wychodzi naprawdę dobra - soczysta, aromatyczna, no i domowa :)
adeka19
4.04.2012 14:56
Ochhh... co za miłe opinie :) To mój autorski przepis, więc tym bardziej mi miło :)
~Adam
4.04.2012 14:17
Tak jak w opisie przyrządziłem moją karkóweczkę. Mięciutka,kruchutka,po prostu niebo w gębie.Uwaga o potrzymaniu mięsa w nagrzanym piekarniku po skończonym pieczeniu okazała się bezcenna,bo mięso soczyste jak nigdy dotąd.
