Pyry z gzikiem

1 5 5 3
1970-01-01
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Pyry z gzikiem to proste danie, nieco przaśne, ale bardzo smaczne. To jeden z flagowców, jeśli chodzi o polskie tradycje kuchenne. Warto dodać do nich sporo ziół.


Składniki na pyry z gzikiem

0,75 kg ziemniaków, najlepiej równej wielkości
30 dag domowego twarogu
kilka łyżek kwaśnej śmietany
1 średnia cebulka
pęczek świeżych ziół: szczypiorku, koperku, natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

Przygotowanie dania pyry z gzikiem

Ziemniaki myję dokładnie pod bieżącą wodą, najlepiej przy pomocy szczoteczki. Przekładam je do garnka, zalewam wodą, solę i wstawiam na gaz.
Gdy ziemniaki, czyli "pyry" się gotują, przygotowuję "gzik" - twarożek z dodatkami.
Cebulę obieram i kroję w kostkę, a zioła siekam. Twarożek i śmietanę rozcieram widelcem na gładką masę. Mieszam go z cebulką, ziołami i przyprawiam solą i pieprzem.
Ugotowane ziemniaki odcedzam. Każdy nadkrawam wzdłuż, a w nacięcie nakładam porcję twarożku.
Staram się to robić szybko, aby ziemniaki nie wystygły. Układam je na dużym płaskim talerzu i podaję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.