»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Pulpety z resztek
2003-04-17
godzina
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Nie wiadomo, co zrobić z przesuszonymi wędlinami? To jeden ze sposobów na wykorzystanie resztek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na pulpety z resztek
25 dag gotowanego lub pieczonego mięsa, 1 jajko, 1 marchew, 1 pietruszka, kawałek selera, 2 szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżka natki pietruszki, bazylia, pieprz ziołowy, sól, 1-2 łyżki bułki tartej
Przygotowanie dania pulpety z resztek
...
Mięso zmielić. Warzywa ugotować w bulionie warzywnym, odcedzić, zmiksować z jajkiem albo zmielić w maszynce. Połączyć wszystkie składniki, bardzo dokładnie wyrobić. Doprawić do smaku. W razie potrzeby dosypać 1-2 łyżki bułki tartej, wymieszać.Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, gotować w bulionie 10 minut. Podawać do czystych zup albo do sosów.
Można też smażyć na oliwie małe kotleciki. Podawać do ziemniaków i surówek.
