»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka pikantne »
Ptysie z wytrawnym nadzieniem.
2003-04-22
godzina
średniołatwe
Porcje: 12 sztuk
Wspaniała przekąska.
Składniki na ptysie z wytrawnym nadzieniem.
Ciasto:
5 dag masła
pół szklanki mąki
2 jajka
szczypta soli
pół szklanki wody
Nadzienie:
15 dag tłustego twarogu
łyżka masła
łyżka śmietany
2 łyżki startego parmezanu
pęczek koperku
mała cebula
sól, pieprz
ostra i słodka papryka
ewentualnie kilka kropel tabasco
Przygotowanie dania ptysie z wytrawnym nadzieniem.
...
Pół szklanki wody zagotować z masłem i solą.Wsypać mąkę i mieszać aż ciasto będzie odstawać od garnka.
Zdjąć z ognia, dodać jajka i utrzeć.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać szprycą małe ptysie.
Piec w temperaturze 200 stopni aż będą lekko zrumienienione. Trwa to czasami 15 a czasami aż 30 minut.
Wystudzić. Odciąć wierzchy.
Twaróg zmiksować z masłem, śmietaną i przyprawami.
Dodać posiekany koperek, cebulę i starty parmezan. Wymieszać.
Nadzienie powinno być pikantne.
Ptysie nadziewać za pomocą szprycy. Przykryć wierzchami.
Od razu podawać, ponieważ po jakimś czasie ciasto zrobi się miękkie i gumowate.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
