»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka pikantne »
Ptysie z wytrawnym nadzieniem.
2003-04-22
godzina
¶redniołatwe
Porcje: 12 sztuk
Wspaniała przek±ska.
Składniki na ptysie z wytrawnym nadzieniem.
Ciasto:
5 dag masła
pół szklanki m±ki
2 jajka
szczypta soli
pół szklanki wody
Nadzienie:
15 dag tłustego twarogu
łyżka masła
łyżka ¶mietany
2 łyżki startego parmezanu
pęczek koperku
mała cebula
sól, pieprz
ostra i słodka papryka
ewentualnie kilka kropel tabasco
Przygotowanie dania ptysie z wytrawnym nadzieniem.
...
Pół szklanki wody zagotować z masłem i sol±.Wsypać m±kę i mieszać aż ciasto będzie odstawać od garnka.
Zdj±ć z ognia, dodać jajka i utrzeć.
Na blachę wyłożon± papierem do pieczenia wyciskać szpryc± małe ptysie.
Piec w temperaturze 200 stopni aż będ± lekko zrumienienione. Trwa to czasami 15 a czasami aż 30 minut.
Wystudzić. Odci±ć wierzchy.
Twaróg zmiksować z masłem, ¶mietan± i przyprawami.
Dodać posiekany koperek, cebulę i starty parmezan. Wymieszać.
Nadzienie powinno być pikantne.
Ptysie nadziewać za pomoc± szprycy. Przykryć wierzchami.
Od razu podawać, ponieważ po jakim¶ czasie ciasto zrobi się miękkie i gumowate.
