»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Francuska »
Ptysie z bitą śmietaną
2019-04-02
ok. 1 i 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 6 dużych ptysi
Ptysie z bitą śmietaną to deser, którego się nie odmawia. Nawet ci, którzy są na diecie, ograniczają cukier, tłuszcz i gluten, nie będą mogli im się oprzeć. Ptysie są pyszne i po prostu rozpływają się w ustach :)
Ptysie robi się z ciasta parzonego, które wbrew pozorom wcale nie jest takie trudne. Ptysie są zrobione z mąki pszennej, masła i jajek. W cieście na ptysie nie ma ani grama cukru. Perfekcyjnym uzupełnieniem ptysi jest lekka jak piórko bita śmietana. Te ptysie smakują wybornie :)
Składniki na ptysie z bitą śmietaną
1 szklanka wody
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka śmietanki 30% schłodzonej
3 łyżki cukru pudru
10 dag miękkiego masła
4 jajka
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
do podania cukier puder
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka śmietanki 30% schłodzonej
3 łyżki cukru pudru
10 dag miękkiego masła
4 jajka
2 łyżki cukru pudru
szczypta soli
do podania cukier puder
Przygotowanie dania ptysie z bitą śmietaną
...
- Masło pokrój w kostkę.
- Do garnka wlej szklankę wody. Włóż do niej masło i szczyptę soli. Zagotuj, cały czas mieszając.
- Kiedy masło się roztopi i połączy z wodą, stopniowo dodawaj mąkę. Cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki, i podgrzewaj na średnim ogniu.
- Kiedy powstanie jednolite ciasto, garnek zdejmij z ognia. Mieszaj jeszcze przez 2-3 minuty. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od dna garnka.
- Garnek odstaw do ostygnięcia (ok. 30 minut).
- Piekarnik nagrzej do 210 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Kiedy ciasto będzie chłodne, dodawaj po jednym jajku. Mieszaj lub miksuj. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
- Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego i na blasze formuj piramidki, zachowując odstęp. W trakcie pieczenia ciasto może urosnąć nawet trzykrotnie.
- Ptysie wstaw do piekarnika i piecz ok. 30 minut. Pamiętaj, aby nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia.
- Ptysie wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- Kiedy ptysie stygną, przygotuj bitą śmietanę. Zimną śmietankę ubij mikserem. Najpierw miksuj na wolnych obrotach, a kiedy powiększy swoją objętość o połowę, zwiększ obroty i ubij do otrzymania zwartej, puszystej bitej śmietany. Pod koniec ubijania dodaj 3 łyżki cukru pudru i ubijaj na wysokich obrotach przez 2 minuty.
- Zimne ptysie przekrój na pół. Na dolną część wyłóż łyżkę lub więcej bitej śmietany. Przykryj górną częścią. Możesz też użyć rękawa cukierniczego.
- Tuż przed podaniem posyp cukrem pudrem.
- Ptysie z bitą śmietaną podawaj na deser na różne okazje i bez okazji :)
Przepyszne ptysie z bitą śmietaną sprawdzą się zawsze. Będą smakować bez względu na okazję. Najpierw oczarują wyglądem, a za chwilę zauroczą swoim przepysznym smakiem :) 
Przepis na ptysie z bitą śmietaną wcale nie jest taki trudny, jak mogłoby Ci się wydawać. Postępuj według tego sprawdzonego przepisu, a Twoje ptysie z bitą śmietaną będą doskonałe już za pierwszym razem :) 
Ptysie z bitą śmietaną podbiją kubki smakowe Twoich bliskich i gości, a sporą frajdę sprawią najmłodszym. Ptysie upieczone według tego przepisu są po prostu przepyszne :) |
Ty także możesz zrobić ptysie z bitą śmietaną. Twoje ptysie będą doskonałe, jeżeli wybierzesz dobry i sprawdzony przepis. Poznaj właśnie taki przepis na przepyszne domowe ptysie z bitą śmietaną :)
- Przepis na ptysie z bitą śmietaną nie jest trudny. Wymaga jednak skupienia i postępowania według niego krok po kroku.
- Na przygotowanie ptysi warto jednak zarezerwować sobie trochę więcej czasu.
- Lista składników jest dość krótka. Nie będziesz miała żadnych kłopotów, aby kupić je wszystkie w jednym sklepie spożywczym :)
Czy wiesz, że pierwszy przepis na ciasto parzone, zwane także ptysiowym, powstały w XVIII? Jego twórcami było dwóch Francuzów - cukiernik Jean Avice i kuchmistrz Marie-Antoine Careme. Wypieki z ciasta parzonego szybko podbiły francuskie podniebienia, a przepis powędrował do innych europejskich krajów.
Ptysie z bitą śmietaną to przepyszny deser, który sprawdzi się zawsze. Ptysie możesz podać z okazji rodzinnego obiadu. Będą bardzo fajnie smakować na imprezach urodzinowych czy imieninowych. Ptysie możesz zaserwować nawet w Święta Wielkanocne lub Boże Narodzenie. Ptysie z bitą śmietaną są uniwersalne i sprawdzą się niezależnie od okazji :)
Jak już wiesz, przepis na ptysie z bitą śmietaną nie jest trudny. Warto go zapisać, a najlepiej od razu wypróbować. Ptysie z bitą śmietaną upieczone według tego sprawdzonego przepisu są przepyszne i podbiją niejeden kubek smakowy Twoich gości :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
