Pstrąg z curry Bombaj.
2014-08-18
30
średniołatwe
Porcje: 2
Składniki na pstrąg z curry bombaj.
2 pstrągi
6 dag masła klarowanego
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
1 suszona czerwona papryczka chilli
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1/2 łyżeczki świeżego imbiru
1 łyżka kolendry zmielonej
1 łyżeczka kurkumy zmielonej
1 łyżeczka musztardy w proszku
1,5 szkl. mleczka kokosowego
1/2 cytryny
2-3 łodygi selera naciowego
1 garść suszonych pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka oliwki
6 dag masła klarowanego
1 mała cebulka
1 ząbek czosnku
1 suszona czerwona papryczka chilli
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1/2 łyżeczki świeżego imbiru
1 łyżka kolendry zmielonej
1 łyżeczka kurkumy zmielonej
1 łyżeczka musztardy w proszku
1,5 szkl. mleczka kokosowego
1/2 cytryny
2-3 łodygi selera naciowego
1 garść suszonych pomidorków koktajlowych
1 łyżeczka oliwki
Przygotowanie dania pstrąg z curry bombaj.
...
Pstrągi umyć, oczyścić z łusek.Na patelni stopić masło, dodać posiekaną drobno cebulkę, zmiażdżony
czosnek, utarty imbir, posiekaną suszoną papryczkę chilli i chilli w
proszku, kolendrę, kurkumę i sproszkowaną musztardę. Smażyć 3 minuty.
Wlać mleczko kokosowe i sok wyciśnięty z połowy cytryny. Zagotować i
trochę zredukować na małym ogniu.
Włożyć rybę, przykryć i dusić 10 minut,rybę przewrócić i dusić 10 minut.
Sos od czasu do czasu przemieszać.
Łodygi selera naciowego pokroić w cienkie ukośne plasterki, pomidorki
przepłukać i wrzucić na patelnię. Zalać małą ilością wody z 1 łyżeczką
oliwy i dusić do odparowania wody.
Pstrąga podać z warzywkami ,polać curry Bombaj.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
