Pstrąg w winnej galarecie


  
1 5 5 7
2007-03-24
ok 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: zalezy od rodzaju i ilosci ryby
Kuchnia europejska

Pstrąg w winnej galarecie

Szybki i smaczny przepis, a galareta ma wspanialy winny smak...mozna zrobic tak prawie kazda rybe.


Składniki na pstrąg w winnej galarecie

3-4 filety z pstraga, pangi lub innej ryby
Wywar:
3 kostki bulionu warzywnego
0,7 litra wody (ok 3 szklanek)
0,3 litra wina wytrawnego
0,3 litra soku jablkowego

50 g zelatyny
2 liscie laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
1 lyzka gorczycy
sol, pieprz w ziarnkach (ok 10)
2 jablka

Przygotowanie dania pstrąg w winnej galarecie

...

Wode, wino i sok jablkowy zagotowac, wrzucic kostki bulionowe oraz przyprawy czyli ziele angielskie, liscie laurowe, gorczyce, pieprz. Nastepnie wrzucic pokrojone w osemki jablka (bez gniazd nasiennych, ale ze skorka) i gotowac 2-3 minuty. Wyjac jablka i odlozyc. Do wywaru wlozyc filety rybne, w calosci lub pokrojone na porcje. Ja filety z pangi wkladam w calosci, a z pstraga pokrojone na porcje.
Gotowac na slabym ogniu (ryba ma sie bardziej zaparzyc niz gotowac) w zaleznosci od gruposci platow, filetow ok 15 - 20 minut.Wyjac rybe, a wywar przecedzic. Jesli jest mniej wywaru niz 1,5 litra uzupelnic goraca woda i dodac 3 lyzki zelatyny. Wymieszac az sie calkowicie rozpusci. Rybe rozlozyc na polmisku, miseczkach, udekorowac osemkami jablka i koperkiem lub zielona piertuszka wedlug gustu i zalac wywarem z zelatyna oraz odstawic do wystygniecia.

Sklad wywaru moze budziec pewne zdziwienie, ale smak galarety jest naprawde wyborny. Smacznego!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pstrąg w winnej galarecie - komentarze

kuba5
kuba5
2.01.2013 20:56
Skorzystałam z przepisu, bo przemówił do mnie. Okazało się, że dobrze zrobiłam, bardzo świetny rezultat. Naprawdę jestem zachwycona bo prostota i pychota.
Tulla
Tulla
27.12.2012 22:13
Galaretka przepyszna! Robilam ja dwa razy i za drugim razem troche zmodyfikowalam przepis. Zmniejszylam ilosc wody do dwoch szklanek (w zwiazku z tym rowniez wrzucilam o jedna kostke buionowa mniej) a jablka po obgotowaniu delikatnie pozbawilam skorki i moim zdaniem calosc na tym zyskala. Uzylam lupacza i soli - obie rybki sie sprawdzily.
magdaogan
magdaogan
27.01.2010 18:51
Przyznaję, ze rybka bardzo smaczna, byłam bardzo sceptyczna przy pierwszym podejściu , poniewaz zawsze robiłam wywar z warzyw i na tej bazie gotowałam rybkę ale napewno bedę od tej pory robiła właśnie tą rybkę.
elżbietka555
elżbietka555
17.02.2009 14:41
Rybka bardzo smaczna. Galareta super smak. Robiłam rybę w galarecie po raz pierwszy i z tym przepisem udała się wyśmienicie. Ryba znikała z talerza bardzo szybko.
doradams
doradams
23.12.2007 13:08
Pyszne, jeżeli ktoś jeszcze zdąży to polecam bo smak galarety jest bardzo oryginalny i smaczny
margaretho
margaretho
10.12.2007 19:30
Nie wiarygodnie pyszny. Udalo mi sie i jest smaczniutkie. Polecam.
Agapi
Agapi
4.04.2007 11:06
Zrobiłam pstrągi i łososia ściele według tego przepisu. Rzeczywiście, smak galarety bardzo dobry. Do turbota użyłam do galarety półwytrawnego wina białego, gotowałam razem skorki z jabłek i pestki.. tez wyszedł pyszny. Bardzo dobry i oryginalny przepis.