» Przepisy » Ryby » Ryby smażone » Pstrag w panierce z pestek dyni

Pstrag w panierce z pestek dyni


1 5 5 1
2003-11-17
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Pstrag w panierce z pestek dyni

W sumie to zaden przepis, ale raczej sposob na pyszne filety z pstraga :-)


Składniki na pstrag w panierce z pestek dyni

3/4 szklanki obranych pestek z dyni
2 jajka
1/2 szklanki maki
sok z cytryny
4 filety z pstraga

Przygotowanie dania pstrag w panierce z pestek dyni

...

Pestki z dyni dosc grubo pokruszyc. Jajka rozbeltac w glebszym talerzu lub misce. W dwoch innych naczyniach umiescic make i pestki. Filety dobrze umyc, osuszyc, lekko oproszyc sola i pieprzem i skropic sokiem z cytryny. Na duzej patelni rozgrzac oliwke do smazenia ryby. Filety panierowac tylko od strony miesa - skore pozostawic bez panierki - najpierw w mace, potem w jajku i na koncu w dyniowych pestkach. Ulozyc na goracym tluszczu, pestkami do patelni i smazyc na srednim ogniu okolo 3 minut. Delikatnie przewrocic filety i smazyc z drugiej strony (lekko zmniejszyc ogien) nastepne 3 minuty. Natychmiast podawac.

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Niby-risotto z dyni i kurczaka

Nadszedł czas kulinarnego „męczenia” dyni. Potrawka z ryżem, dynią i marynowanym w imbirze kurczakiem. Nie chciałabym urazić żadnego Włocha, dlatego też nie śmiem jej nazwać risottem. Niemniej jednak jakieś elementy wspólne można znaleźć. Składniki brane były „na oko”, szczególnie dynia i imbir. Powstało danie lekko słodkawe ale za sprawą imbiru, nie mdłe. Zaakceptowane przez dwulatka!


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...




Pstrag w panierce z pestek dyni - komentarze

annalisa77
annalisa77
22.11.2009 19:57
Super przepis! Bardzo prosty i szybki, a efekty naprawdę wyśmienite. Robiłam z filetami z soli, zajadała się cała rodzina. Na pewno będę powtarzać:)