Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pstrąg w folii po tajlandzku z limonkami

1 5 5 2
2004-05-08
45 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia tajska

Pstrąg w folii po tajlandzku z limonkami

Pstrąg pieczony w folii, o nieco tajlandzkim smaku, podawany z limonkami, to danie delikatne, świeże, lekkie. Robi wrażenie, bowiem wygląda na takie, które wymaga sporej ilości pracy, a wcale tak nie jest. Pstrąg po tajlandzku to aromatyczna ryba, podana w nieco nonszalancki sposób.


Składniki na pstrąg w folii po tajlandzku z limonkami

4 wypatroszone i bezwzględnie świeże pstrągi - po ok. 25 dag każdy

3 marchewki jędrne średniej wielkości

kawałek świeżego (koniecznie) imbiru - ok. 3 cm

2 łodygi selera naciowego lub jeden por bardzo młody

4 dymki ze szczypiorem średniej wielkości

4 ząbki czosnku

4 łyżki oleju

2 limonki (można zastąpić cytrynami)

szczypta chilli

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki wina ryżowego (można zastąpić wytrawnym, białym winem lub wodą)

sól
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania pstrąg w folii po tajlandzku z limonkami

Pstrągi myję pod bieżącą woda, osuszam papierowym ręcznikiem, lekko solę i pieprzę wewnątrz i na z wierzchu.

Marchewkę, imbir i czosnek obieram, selera (lub pora) i dymkę myję. Jarzyny kroję w cienkie i długie słupki. Czosnek i imbir kroję na bardzo cieniutkie plasterki (konieczny bardzo ostry nóż).

Do rondelka wlewam 2 łyżki oleju, stawiam na ogniu i kiedy mocno gorący, wrzucam chilli, prażę kilka sekund, wlewam wino (lub wodę), sok z jednej limonki (lub cytryny), sos sojowy, mieszam energicznie i rondelek zdejmuję z ognia.

Pstrągi układam na kawałkach folii aluminiowej uprzednio wysmarowanej pozostałym olejem, skrapiam sosem wewnątrz i na zewnątrz.

Do każdej ryby wkładam trochę warzyw, czosnku i imbiru, resztę układam na rybach. Folię zawijam, jednak tak, by u góry pozostawić otwory, przez które będzie mogła ulatniać się para podczas pieczenia.

Tak przygotowane pstrągi wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na mniej więcej 30 minut.

Po upieczeniu, ryby podaję w folii, ostrożnie ją trochę rozwijając, tak by sos nie wypłynął.

Podaję z limonką pokrojoną na ćwiartki, ryżem albo białą bułką.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-12
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi

Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...


Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

annapiedziak
2015-11-11
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: ok. 15
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką

Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...


Orzechowy placek ze śliwkami

annapiedziak
2015-11-11
1,5 godziny
łatwe
Porcje: ok. 15
Orzechowy placek ze śliwkami

Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.