»
Przepisy »
Ryby »
Ryby pieczone »
Pstrąg pod skorupką orzechową
2
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pstrąg pod skorupką orzechową to wielka smakowitość! Taką ucztę możesz robić nie tylko od wielkiego dzwonu! Przepis prosty, zawsze się udaje.
Składniki na pstrąg pod skorupką orzechową
4 filety z pstrąga bez skóry po około 15-20 dag każdy
cytryna
bułka kajzerka - sam miąższ
spora garść mielonych orzechów włoskich
spory pęczek natki pietruszki
4 czubate łyżki masła
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
cytryna
bułka kajzerka - sam miąższ
spora garść mielonych orzechów włoskich
spory pęczek natki pietruszki
4 czubate łyżki masła
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
Przygotowanie dania pstrąg pod skorupką orzechową
...
Filety myję, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem, skrapiam sokiem z cytryny, solę, posypuję znaczną ilością czarnego pierzu i wstawiam o lodówki na 30 minut.W tym czasie przygotowuję skorupkę: natkę pietruszki dokładnie siekam i mieszam z 2 łyżkami miękkiego masła i drobniutko posiekanym miąższem.
Piekarnik rozgrzewam do 220 stopni.
Blachę smaruję łyżką masła, na niej układam odsączone filety, smaruję każdy masą orzechowo-masłową - powinna mieć około pół centymetra grubości.
Na nią układam jeszcze pozostałe masło w małych kawałkach. Rybę wstawiam do piekarnika na 6-8 minut, więcej nie trzeba. Ryba się upiecze w środku, a orzechy zmienią w lekko chrupką skorupkę o niesamowitym aromacie!
Podaję z ziemniakami lub bagietką i mnóstwem zielonej sałaty z sosem vinaigrette.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pstrąg pod skorupką orzechową - komentarze
sylwica
9.04.2008 15:41
rozumiem, że do tej skorupki miąższowo-masłowej dodaje się te orzechy? bo "się" zgubiły w przygotowaniach, są tylko w skłądnikacha, i efekcie końcowym nakładnaia na rybkę. spróbuje na sobotę, z pangą, pozdr [Grzegorz: tak, orzechy dodaje się do masy miąższowo-masłowej]
pepe1000
22.08.2007 21:05
Wlasnie dzisiaj zrobilem powyzsza rybke, chociaz zamiast pstraga uzylem dorsza. Efekt znakomity i rodzina zachwycona. Jako, ze rybka ta jest dosc delikatna podalem ja z pikantna salatka z pomidorow i gnocchi w sosie ze smietany i gorgonzoli. Eksplozja smakow!
