Pstrąg gotowany w sałacie.
2012-08-06
40
łatwe
Porcje: 2
Przyrządzanie ryb w ich naturalnym żywiole – wodzie -- wydaje się czymś oczywistym.
Przyznaję, że Matka Natura miała rację. Może dlatego gotowanie ryb w płynie jest zawsze
udane, szczególnie kiedy mając zaufanie do ich świeżości, przygotowujemy je jak
najprościej .Zachowujemy wtedy ich główny walor świeżość i soczystość.
W poniższym przepisie możemy wykorzystać również dorsza, troć czy karmazyna.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na pstrąg gotowany w sałacie.
1/2 główki sałaty lodowej
2 pstrągi
4 listki limety lub plasterki świeżej
1 cebulka
150ml bulionu warzywnego
150 ml białego półwytrawnego wina
150 g masła
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
2 pstrągi
4 listki limety lub plasterki świeżej
1 cebulka
150ml bulionu warzywnego
150 ml białego półwytrawnego wina
150 g masła
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
Przygotowanie dania pstrąg gotowany w sałacie.
...
Liście sałaty delikatnie rozdzielić i zalać wrzątkiem, żeby zmiękły. Następnie odcedzić i przelaćzimną wodą.
Do środka czyszczonych ryb włożyć krążki cebuli i po 2 listki limety lub plasterki świeżej.
Ryby dokładnie owinąć liśćmi sałaty i umieścić w żaroodpornym naczyniu.
Zalać bulionem warzywnym i winem. Dodać pieprz i ziele angielskie. Na każdej rybie położyć po
łyżeczce masła.
Przykryć dokładnie i gotować w piekarniku w temp.180stop. przez 30 min.
Zlać płyn do małego rondelka ,gotować ,aż połowa się zredukuje.
Zdjąć z ognia i ubijać dodając pozostałe masło do uzyskania lekko gęstego sosu. Doprawić
solą pieprzem i sokiem z limety .
Tak przygotowana ryba jest delikatna ,soczysta i z egzotycznym aromatem limetki. Poza tym jest
zdrowa, dietetyczna bo nie smażona .Wprawdzie sos jest trochę kaloryczny, ale kapka dla
smaku nie zaszkodzi.
Smaczna potrawa na upalne lato!
