»
Przepisy »
Ryby »
Ryby gotowane »
Pstrąg gotowany w sałacie.
2012-08-06
40
łatwe
Porcje: 2
Przyrządzanie ryb w ich naturalnym żywiole – wodzie -- wydaje się czymś oczywistym.
Przyznaję, że Matka Natura miała rację. Może dlatego gotowanie ryb w płynie jest zawsze
udane, szczególnie kiedy mając zaufanie do ich świeżości, przygotowujemy je jak
najprościej .Zachowujemy wtedy ich główny walor świeżość i soczystość.
W poniższym przepisie możemy wykorzystać również dorsza, troć czy karmazyna.
Składniki na pstrąg gotowany w sałacie.
1/2 główki sałaty lodowej
2 pstrągi
4 listki limety lub plasterki świeżej
1 cebulka
150ml bulionu warzywnego
150 ml białego półwytrawnego wina
150 g masła
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
2 pstrągi
4 listki limety lub plasterki świeżej
1 cebulka
150ml bulionu warzywnego
150 ml białego półwytrawnego wina
150 g masła
kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
Przygotowanie dania pstrąg gotowany w sałacie.
...
Liście sałaty delikatnie rozdzielić i zalać wrzątkiem, żeby zmiękły. Następnie odcedzić i przelaćzimną wodą.
Do środka czyszczonych ryb włożyć krążki cebuli i po 2 listki limety lub plasterki świeżej.
Ryby dokładnie owinąć liśćmi sałaty i umieścić w żaroodpornym naczyniu.
Zalać bulionem warzywnym i winem. Dodać pieprz i ziele angielskie. Na każdej rybie położyć po
łyżeczce masła.
Przykryć dokładnie i gotować w piekarniku w temp.180stop. przez 30 min.
Zlać płyn do małego rondelka ,gotować ,aż połowa się zredukuje.
Zdjąć z ognia i ubijać dodając pozostałe masło do uzyskania lekko gęstego sosu. Doprawić
solą pieprzem i sokiem z limety .
Tak przygotowana ryba jest delikatna ,soczysta i z egzotycznym aromatem limetki. Poza tym jest
zdrowa, dietetyczna bo nie smażona .Wprawdzie sos jest trochę kaloryczny, ale kapka dla
smaku nie zaszkodzi.
Smaczna potrawa na upalne lato!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
