Przysmak Janssona.
2014-07-10
40
średniołatwe
Porcje: 2
Wiadomo, że Szwecja rybami „stoi”, dlatego dzisiaj prezentuję ulubioną
potrawę mego przyjaciela Janssona.
Składniki na przysmak janssona.
Składniki.
4 duże ziemniaki
100ml mleka lub śmietany
1 jajko
60g masła
60g utartego sera cheddar
800g filetów dorsza
375 ml mleka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki mąki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżka świeżego koperku
4 duże ziemniaki
100ml mleka lub śmietany
1 jajko
60g masła
60g utartego sera cheddar
800g filetów dorsza
375 ml mleka
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki mąki
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka skórki z cytryny
1 łyżka świeżego koperku
Przygotowanie dania przysmak janssona.
...
Ziemniaki obrać i ugotować.Utłuc z mlekiem, jajkiem i połową masła.
Dodać połowę cheddara, wymieszać i trzymać w cieple.
Filety ryby umyć i dobrze osuszyć.
Dorsza pokroić w duże kawałki.
Rybę położyć na patelni i zalać mlekiem .Zagotować , zredukować ogień
i gotować 2-3 minuty.
Dobrze ją osączyć .Mleko zostawić.
Stopić resztę masła, dodać posiekaną cebulę i zmiażdżony czosnek.
Smażyć 2 min.
Dodać mąkę i smażyć mieszając 1 min.
Stopniowo, ciągle mieszając dolewać zachowane mleko, to od ryby.
Gotować, aż sos zgęstnieje.
Dodać sok z cytryny, skórkę z cytryny, koperek i przyprawić dużą
ilością utłuczonego ,czarnego pieprzu.
Rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać sosem.
Przykryć ziemniaczanym purre.
Posypać serem.
Piec około 25 min. na złotobrązowo.
Ja ,do tej rybnej zapiekanki , podaję brokuły z wody , polane
masełkiem z orzechami ziemnymi.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
