»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciasta drożdżowe »
Przepyszna Drożdżówka Cioci Józi
2003-06-26
90 min
średniołatwe
Porcje: duża blacha lub 2 mniejsze
Pyszna puszysta drożdżówka, smakowita dla dużych i małych. Polecam!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na przepyszna drożdżówka cioci józi
Ciasto:
250 ml mleka
4 łyżki cukru
5 dag drożdży
500 g maki
4 żółtka
18 dag tłuszczu (masło + margaryna + 1 łyżka smalcu)
szczypta soli
1,5 torebki cukru wanilinowego
Kruszonka:
3/4 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1,5 torebki cukru wanilinowego
250 g mąki
szczypta proszku do pieczenia
tłuszcz do formy
bułka tarta
250 ml mleka
4 łyżki cukru
5 dag drożdży
500 g maki
4 żółtka
18 dag tłuszczu (masło + margaryna + 1 łyżka smalcu)
szczypta soli
1,5 torebki cukru wanilinowego
Kruszonka:
3/4 kostki masła
1/2 szklanki cukru
1,5 torebki cukru wanilinowego
250 g mąki
szczypta proszku do pieczenia
tłuszcz do formy
bułka tarta
Przygotowanie dania przepyszna drożdżówka cioci józi
...
Z 250 ml mleka, 2 łyżek cukru, 5 dag drożdży i około 50-100g mąki zrobić rozczyn.W tym celu drożdże zasypać cukrem, zalać podgrzanym mlekiem i wymieszać z mąką. Rozczyn zakryć ściereczką i odstawić na około 20 min.
W tym czasie żółtka ukręcić z 2 łyżkami cukru, z 1 cukrem wanilinowym i szczyptą soli.
Tłuszcz roztopić i lekko wystudzić. Pozostałą mąkę przesiać, dodać do niej uprzednio przygotowany rozczyn i żółtka z cukrem. Dokładnie wyrobić. Pozostawić do wyrośnięcia.
Przygotować kruszonkę. Zagnieść posiekane masło z mąką, cukrem, cukrem wanilinowym (1,5 torebki) i szczyptą proszku do pieczenia.
Dużą prostokątną blachę wysmarować tłuszczem i wysypać bułka tartą. Przełożyć ciasto. Pokruszyć na całej powierzchni kruszonkę i posypać pozostałym cukrem wanilinowym. Pozostawić na około 30 min do wyrośnięcia. Piec w 180C przez około 30-35 min, aż ciasto będzie lekko rumiane. Smacznego!!!
Ciasto można również przygotować z owocami. W tym celu na ciasto kładziemy np. wydrylowane wiśnie lub połówki śliwek. Posypujemy kruszonka i pozostałym cukrem wanilinowym.
