Śledź pod pierzynką

1 5 5
2011-12-03
ok. 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: sporo:)
potrawa Majonez buraki śledź śniadanie ziarna
Śledź pod pierzynką

Potrawa ta świetnie nadaje się na zwykłe śniadanie czy kolację lub na imprezę w większym gronie.


Składniki na śledź pod pierzynką

wiaderko śledzia solonego a'la matias (ok. 400 gram)
3 niewielkie cebule
1/2 kg buraków
3 listki laurowe
3 ziarenka pieprzu czarnego
4 zierenka ziela angielskiego
majonez

Przygotowanie dania śledź pod pierzynką

Obrać buraki, wstawić do ugotowania wrzucając liście laurowe, ziarna pieprzu i ziarna ziela angielskiego.
W tym samym czasie cebulę drobno posiekać, a śledzia odsączyć i pokroić na małe kawałki.
Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Układać w półmisku warstwami:
1. śledź
2. cebula
3. buraki
4. majonez
Powtarzać aż do wyczerpania wszystkich składników. Na sam koniec majonez przełożyć do szprycy i udekorować półmisek. Można też po prostu majonez rozsmarować na ostatniej warstwie buraczków jednak ja wolę przełożyć do szprycy ponieważ wówczas majonez nie stworzy na wierzchu różowej papki podczas smarowania (sprawa gustu).
Wierzch można również udekorować jajkiem lub utartym na tarce żółtkiem tworzącym piórka.

Majonez można zastąpić śmietaną ale nie kwaśną. Buraki można ugotować w lekko osłodzonej wodzie. Śledź dobry - Lisnera, a majonez - kielecki. Lisner nie jest bardzo słony dlatego wyjdzie delikatny, z kolei majonez kielecki jest bardzo fajnie przyprawiony więc nie trzeba już nic od siebie dokładać.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.