Lukier królewski

1 5 5
2020-12-11
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 180 g
Kuchnia europejska
Lukier królewski

Lukier królewski to rodzaj gęstej i błyszczącej polewy, dzięki której słodkie wypieki wyglądają obłędnie. Lukier królewski ma śnieżnobiały kolor. Całkowicie zastyga na pieczonych deserach, a ozdoby z lukru królewskiego są trwałe. Jeżeli jeszcze nigdy nie robiłaś lukru królewskiego, czas to zmienić. Do Twoich rąk właśnie trafia sprawdzony przepis na lukier królewski :)

Lukier królewski - historia i pochodzenie nazwy


Nazwa lukru królewskiego pochodzi z języka angielskiego. Royal Icing, bo tak brzmi angielska nazwa tego lukru, to materiał do dekoracji tortów podawanych w czasie wesel rodziny królewskiej w Wielkiej Brytanii. Pierwszy przepis na lukier królewski prawdopodobnie opublikowano w książce kucharskiej "The Experienced English Housekeeper" Elizabeth Raffald wydanej w 1769 roku.

Lukier królewski - składniki


Do przygotowania lukru królewskiego potrzebne są tylko trzy składniki. Lukier królewski składa się z białka jaja kurzego, cukru pudru oraz soku z cytryny. To właśnie te popularne i łatwo dostępne produkty to główne składniki lukru królewskiego. Z ich połączenia powstaje gęsty i śnieżnobiały lukier królewski, który pięknie prezentuje się na ciastach, tortach i ciasteczkach.

Lukier królewski - przepis


Wbrew pozorom przepis na lukier królewski nie jest trudny. Zobacz, jak łatwo i szybko możesz własnoręcznie zrobić przepyszny i niezwykle trwały lukier królewski :)

  • Przepis jak zrobić lukier królewski to kilka łatwych kroków. Na pewno poradzisz sobie z nimi bezbłędnie.
  • Do przygotowania lukru królewskiego potrzeba około 15 minut i sporo cierpliwości. Białka z cukrem pudrem i sokiem z cytryny trzeba miksować na niskich obrotach około 10 minut.
  • Lista składników potrzebnych do zrobienia lukru królewskiego nie jest długa. To tylko trzy produkty, które są w sklepach przez cały rok. Być może masz je wszystkie w domu.
  • Przygotowując lukier królewski, zawsze przesiej cukier puder. Lukier będzie gładki i bez grudek.
  • Dzięki dodatkowi soku z cytryny lukier królewski jest elastyczny, a dekorowanie jest łatwe.
  • Do miksowania składników używaj mieszadeł, a nie ubijaków. Lukier królewski powinien być gładki, bez bąbelków powietrza, które mogą być widoczne na ciastach lub ciasteczkach.
  • Lukier królewski możesz dowolnie zabarwić. Wybierz barwniki w proszku lub żelu, ponieważ te w płynie mogą rozrzedzić lukier. Po zmiksowaniu składników dodaj wybrany barwnik spożywczy. Miksuj na niskich obrotach do uzyskania wybranego koloru.
  • Tylka do dekorowania lukrem królewskim powinna być jak najmniejsza. Jeżeli nie masz rękawa cukierniczego i tylki, lukier królewski przełóż do plastikowego woreczka i nożyczkami obetnij sam róg, aby powstał bardzo mały otwór.
  • Konsystencję lukru królewskiego możesz zagęścić, dodając więcej cukru pudru. Rzadszą konsystencję uzyskasz poprzez dodanie więcej soku z cytryny lub wody.

Lukier królewski - proporcje


Najważniejsza zasada w robieniu lukru królewskiego to zachowanie odpowiednich proporcji. Najlepszy lukier królewski otrzymasz, kiedy proporcja białka do cukru pudru będzie wynosić 1:5.

Lukier królewski - przechowywanie


Lukier królewski możesz przygotować wcześniej, niż będziesz go używać. Gotowy lukier królewski przełóż do szczelnie zamykanego pojemnika. Lukier królewski można także przechowywać w miseczce przykrytej folią spożywczą, tak aby folia dotykała powierzchni lukru. Dzięki temu lukier nie wyschnie. Zapakowany lukier królewski wstaw do lodówki. Swoje właściwości i świeżość zachowuje przez kilka dni. Pamiętaj, aby przed użyciem lukier królewski wymieszać i dopiero zacząć nim dekorować lub robić ozdoby.

Lukier królewski - do czego używać?


Lukier królewski to doskonałe zwieńczenie wielu ciast, ciasteczek i różnych słodkich wypieków. Dekorowanie lukrem królewskim nie jest trudne i nie wymaga nadprzyrodzonych umiejętności cukierniczych. Lukrem królewskim doskonale dekoruje się torty, ciastka czy amerykańskie cupcakes. Lukier królewski sprawdzi się do przyozdabiania świątecznych pierniczków i maślanych ciasteczek. Z lukru królewskiego można przygotować gotowe ozdoby jak figurki, kwiaty i geometryczne kształty.

Jeżeli lubisz piec ciasta i ciasteczka, wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na lukier królewski, który sprawi, że Twoje słodkie wypieki będą prezentować się jak cukiernicze dzieła sztuki. Przekonaj się sama i zrób lukier królewski :)


Składniki na lukier królewski

1 białko jajka kurzego (rozmiar M)
150 g cukru pudru
5 kropli soku z cytryny
Będziesz się lepiej czuć. Dużo zaoszczędzisz. To jest takie łatwe❗️❗️❗️
Kliknij ❤️💕💛 po książkę ze zdrowymi przepisami do pudełek

Przygotowanie dania lukier królewski

  • Cukier puder przesiej.
  • Do miski przełóż białko, wlej sok z cytryny i wsyp cukier puder. Miksuj za pomocą miksera ręcznego na niskich obrotach około 10 minut. Użyj mieszadeł, a nie ubijaków do piany. Lukier powinien być gładki i lśniący, a nienapowietrzony.
  • Lukier przełóż do rękawa cukierniczego z wybraną tylką i zacznij dekorować wypieki. Udekorowane słodkie wypieki ułóż na desce i odstaw, aby lukier zastygł.
  • Słodkie wypieki, ciasteczka lub pierniczki ozdobione lukrem królewskim podawaj na różne okazje lub bez okazji :)


Opracowanie przepisu i zdjęcia: Anna Szulc-Górska

Lukier królewski



Lukier królewski



Lukier królewski



Lubisz awokado?
Kliknij więc po ❤️💕💛 NAJLEPSZE PRZEPISY Z AWOKADO :)

Różnorodność przepisów Cię pozytywnie zaskoczy! A wszystkie ŁATWE I SZYBKIE!


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Ciasto salceson

Ania, Mniammniam.pl
2020-12-11
Przygotowanie 15 minut + pieczenie 40 minut
łatwe
Porcje: Kwadratowa forma o wymiarach 20 cm x 20 cm
Ciasto salceson

Salceson to nie tylko znany i lubiany wyrób z podrobów. Salceson to także wyborne ciasto z dodatkiem soczystych jabłek. Przepyszny salceson możesz upiec na święta Bożego Narodzenia, ale sprawdzi się też na najróżniejsze okazje bez względu na porę roku. Ciasto salceson podbije niejedno podniebienie :)

Ciasto salceson składa się z tradycyjnych produktów. Ciasto zrobione jest z mąki pszennej,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Zupa pieczarkowa z makaronem

Grzegorz, Mniammniam.pl
2020-12-11
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Zupa pieczarkowa z makaronem

Lubisz zupę pieczarkową? Oj, z pewnością, bo mało jest osób, które jej nie lubi :) Pieczarkowa według mojego przepisu jest pyszna, lekka i jednocześnie sycąca. Po prostu idealna.

Skąd mam na nią przepis? A od mojej Babci, która nauczyła mnie gotować i przekazała mi wiele kulinarnych sekretów, jak na przykład ten, że wcześniej podsmażone pieczarki nadają zupie wyjątkowego aromatu. Dzięki...


Kurczak teriyaki z kolorowymi paprykami

Ania, Mniammniam.pl
2020-12-10
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kurczak teriyaki z kolorowymi paprykami

Jeżeli szukasz sprawdzonego przepisu na pyszne danie w azjatyckim stylu, bardzo dobrze trafiłaś. Kurczak teriyaki z kolorowymi paprykami to potrawa aromatyczna i smakowita, która zawróci w kubkach smakowych i nasyci :)

Głównym składnikiem jest mięso z ud kurczaka. Do kurczaka pokrojonego w paski dołączyła czerwona i żółta papryka oraz pęczek dymki ze szczypiorem. Przyjemnym dodatkiem jest...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.