Lawasz

1 5 5
2021-02-10
około 50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Lawasz

Lawasz to pyszny ormiański płaski chlebek. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi będziesz mogła zrobić lawasz w domu. To wcale nie jest takie trudne, lista składników jest krótka, a przygotowanie łatwe i szybkie :)

Lawasz - co to jest?


Lawasz jest tradycyjnym ormiańskim płaskim chlebem, który piecze się w tondirze (lub tonirze). Jest to gliniany piec o kształcie stożka, który znajduje się w ziemi lub w podłodze, a tradycja wypiekania w nim ma przeszło 3 tysiące lat. Tondir do dziś jest jednym w najważniejszych elementów w kuchni ormiańskiej i gruzińskiej. Pierwsze przepisy na lawasz powstał na Zakaukaziu i w regionie Wyżyny Armeńskiej. Według ludowych wierzeń lawasz ma moc niszczenia zła, sprzyja obfitości i oczyszcza domy. W 2015 roku lawasz został został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO jako element kultury Armenii.

Pochodzenie nazwy lawasz nie jest niestety znane. Językoznawcy uważają, że może wywodzić się z kilku języków - tureckiego, ormiańskiego i perskiego. W języku ormiańskim law oznacza dobry, a końcówkę asz tłumaczy się jako posiłek.

Lawasz jest popularny także w innych krajach. Swojej miejsce w historii i kulinariach ma w Gruzji, Iranie, Azerbejdżanie, Libanie, Syrii, a nawet na Krymie. Znany jest też w niektórych rejonach Turcji.

Lawasz - składniki


Według tradycyjnego przepisu na lawasz ciasto przygotowuje się z mąki pszennej, wody i soli, do których dodaje się zakwas. Kiedy ciasto na lawasz wyrośnie, rozciąga się je lub rozwałkowuje na bardzo cienkie placki. Placki z surowego ciasta przekłada się na owalną formę w kształcie wałka zwaną batat. Wałki z ciastem energicznie przekłada się na rozgrzane ściany pieca, do których przylepiają się placki. Czas pieczenia lawaszy w tondirze trwa od 30 sekund do minuty. Tradycyjny lawasz można przechowywać do pół roku. Niegdyś w czasie jesieni Ormianie wypiekali bardzo dużo lawaszy. Po ususzeniu układano je jeden na drugim, tworząc stosy. Przykrywano je tkaniną. W zimie przed posiłkiem lawasze skrapiano wodą i odstawiano na 30 minut. Chlebki odzyskiwały miękkość i świeżość.

Ten przepis na lawasz został tak przygotowany, abyś bez problemów mogła zrobić pyszne ormiańskie chlebki w domu. Do mąki pszennej, wody i soli dołączyła oliwa z oliwek. Wyrobione ciasto nie potrzebuje wyrastać. Powinno się je jedynie odstawić na 15 minut, aby odpoczęło.

Lawasz - przepis


Przepis na lawasz nie jest skomplikowany. Ten łatwy i sprawdzony przepis został napisany, tak aby w trakcie przygotowywania nie spotkały Cię żadne przykre niespodzianki. Poznaj go i zobacz, że zrobienie domowego lawasza wcale nie jest trudne :)

  • Przepis na lawasz to kilka łatwych kroków. Na pewno poradzisz sobie z nimi bezbłędnie.
  • Lawasz według tego sprawdzonego przepisu robi się szybko. Przygotowanie ciasta na lawasz, wałkowanie i pieczenie nie zajmie więcej niż godzinę Twojego cennego czasu.
  • Lista składników to cztery produkty. Wszystkie są do kupienia w prawie każdym sklepie. Może nawet nie musisz iść na zakupy, ponieważ masz je pod ręką.
  • Pieczenie lawaszy nie jest trudne. Lawasze upieczesz na patelni bez dodatku tłuszczu. Doskonale smakują lawasze pieczone na patelni grillowej.
  • Możesz przygotować lawasz jogurtowy. Wodę zamień na jogurt.
  • Jeżeli zastanawiasz się, czym różni się ormiański lawasz od gruzińskiego, odpowiedź jest prosta. Przepisy na lawasz gruziński i ormiański są takie same.

Lawasz - z czym podawać?


W Armenii i Gruzji lawasze podaje się prawie do każdego posiłku. W tych krajach lawasze są tym samym, czym dla nas jest chleb. Lawasz można zaserwować na śniadanie w towarzystwie konfitury, miodu i jogurtu. Sprawdzi się jako dodatek do zup lub gulaszy. Do środka lawasza dodaje się mięso pokrojone w kawałki, warzywa i ser, a następnie zawija. Możesz zrobić z niego doskonałe domowe kebaby lub małe przekąski na zimno w kształcie roladek. Lawasz idealnie pasuje do hummusu i różnych dipów.

Lawasz to pyszny pomysł na oryginalne domowe pieczywo. Dobrze jest od czasu do czasu wprowadzić zmiany w codziennym menu i zamiast kromek pszennego lub razowego chleba zaserwować bliskim przysmak z Armenii. Lawasz przygotowany według tego łatwego, sprawdzonego i niedrogiego przepisu jest pyszny i będzie pasował do każdego dania :)


Składniki na lawasz

400 g mąki pszennej typ 550
260 ml letniej wody
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli

Przygotowanie dania lawasz

  • Mąkę i sól przesyp do miski. Wymieszaj.
  • Wlej oliwę z oliwek.
  • Ciasto wyrabiaj ręcznie, mikserem lub robotem na wolnych obrotach, stopniowo wlewając wodę. Wyrabiaj około 3 minut.
  • Wyrobione ciasto zostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.
  • Ciasto podziel na 16 części. Z każdej części uformuj kulkę, a następnie rozwałkuj na cienki i okrągły placek. W czasie wałkowania podsypuj ciasto mąką.
  • Rozwałkowane placki ciasta przykrywaj ściereczką, aby nie wyschły.
  • Placki smaż na bardzo mocno rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu. Smaż około 30 sekund z każdej strony. Możesz użyć patelni teflonowej lub grillowej.
  • Usmażone placki przekładaj na talerz lub deskę. Przykrywaj ściereczką, aby lawasze za szybko nie ostygły.
  • Podawaj do różnych dań o każdej porze dnia i roku :)


Opracowanie przepisu i zdjęcia: Anna Szulc-Górska
Tych ❤️💕💛 Pudełek pełnych zdrowia" wszyscy w pracy będą Ci zazdrościć❗❗❗
Dlaczego?
A dlatego, że są:
✅ pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
O rety! Jakie pyszne i zdrowe wege kotlety#
19.99 zł     14.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł


 

Jajka w sosie chrzanowym

Ania, Mniammniam.pl
2021-02-10
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Jajka w sosie chrzanowym

Jajka w sosie chrzanowym smakują wybornie. Przepyszne jajka w sosie chrzanowym to przepis na różne okazje. To efektowna przekąska, która będzie się pięknie prezentować. Możesz podać je na Wielkanoc lub inne święta. Będą smakować na śniadanie lub kolację. Sprawdzą się jako przekąska na zimno na imprezie czy przystawka przed rodzinnym obiadem. Jajka w sosie chrzanowym można robić bez względu na...


Surówka z kiszonej kapusty z chili

Ania, Mniammniam.pl
2021-02-08
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Surówka z kiszonej kapusty z chili

Surówka z kiszonej kapusty z chili jest pyszna i zdrowa. Surówka jest idealnym uzupełnieniem obiadu o każdej porze roku. Bardzo fajne smakuje jako dodatek do obiadu ze sztuką mięsa, pulpecikami i pieczoną rybą. Przepis na surówkę z kiszonej kapusty z chili polubią także wegetarianie i weganie. Poznaj przepis na pyszną surówkę z kiszonej kapusty z chili :)

Surówka z kiszonej kapusty z chili...


Margarita drink

Ania, Mniammniam.pl
2021-02-05
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Margarita drink

Jeżeli lubisz orzeźwiające i pyszne drinki alkoholowe, do smaku przypadnie Ci Margarita. Jest to drink, którego można spróbować w większości barów i restauracji. Margaritę można też bez problemu przygotować w domu. Drink Margarita jest łatwy i nie wymaga żadnych skomplikowanych czynności. Poznaj pyszną i orzeźwiającą Margaritę, jej historię oraz prosty i sprawdzony przepis :)
Drink...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.