Przepis na kotlety mielone

Drobno posiekaj natkę i cebulę. Rozgrzej na patelni olej, włóż cebulę, lekko posól i smaż do przeszklenia. Do mięsa dodaj jajka, natkę, tartą bułkę, usmażoną cebulę, wodę, sól i pieprz. Dokładnie wyrób rękoma i uformuj niewielkie kotlety. Panieruj w bułce i smaż przez minutę na dużym ogniu a potem po 3-4 minuty z każdej strony na średnim.
» Przepisy » Mięso » Wołowina i cięlęcina » Kotlety mielone - najlepsze na świecie :) [film video]

Kotlety mielone


  
1 5 5 40
2012-02-07
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Kotlety mielone

Kotlety mielone - najlepsze na świecie. Nie żartuję, tak właśnie jest. Soczyste w środku, z chrupiącą skórką, doprawione solą, pieprzem, natką pietruszki. Klasyka polskiej, domowej kuchni.


Składniki na kotlety mielone - najlepsze na świecie :) [film video]

1 kg mięsa mielonego - koniecznie pół na pół wieprzowiny z wołowiną (nie może być zbyt chude))
cebula średniej wielkości
2 jajka
2 łyżki tartej bułki
1/2 szklanki zimnej wody
sól
grubo zmielony czarny pieprz
bułka tarta do panierowania
spory pęczek natki pietruszki

do smażenia:
około 1 szklanki oleju

Przygotowanie dania kotlety mielone - najlepsze na świecie :) [film video]

  1. Natkę pietruszki drobno posiekaj.
  2. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oleju, włóż cebulę, lekko posól i często mieszając smaż na średnim ogniu aż lekko się zeszkli. Odstaw do przestudzenia.
  3. Do mięsa dodaję jajka, natkę, tartą bułkę, usmażoną cebulę, wodę sól i pieprz i dokładnie wyrób rękoma na jednolitą masę.
  4. Z masy uformuj zgrabne, niewielkie kotlety. Panieruję w bułce, strząsając jej nadmiar i smaż przez pierwszą minutę na dużym ogniu, a potem po 3-4 minuty z każdej strony na średnim.
  5. Przełóż na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  6. Podawaj z ziemniakami lub kaszą. Pysznie smakują w towarzystwie buraczków, marchewki albo sałaty lub surówki.
❤️💕💛 CHLEBY I BULKI są dla Ciebie, jeśli:
✅ nie znasz nic cudowniejszego od zapachu świeżo upieczonego,
✅ dbasz o zdrowie swoje i Twojej rodziny i starasz się jeść wartościowe produkty,
✅ masz dość marnego pieczywa ze sklepu, które na drugi dzień jest twarde jak kamień, kruszy się i smakuje jak tektura, a lista jego składników ciągnie się jak nudny serial?

eBook "Chleby i bułki" to kompendium wiedzy na temat pieczenia chleba w domu:
✅ WSZYSTKIE niezbędne informacje, jak upiec wspaniały chleb w domu.
✅ TYLKO konkrety, same najważniejsze informacje, żadnego lania wody!
✅Jasny, przystępny język, dokładne przepisy "krok po kroku".

Nie piekłaś nigdy chleba? Zdziwisz się, jakie to proste dzięki moim przepisom! Spektakularny efekt JUŻ ZA PIERWSZYM razem Cię zachwyci.

Masz duże doświadczenie w domowym pieczeniu chleba? Moje pomysły na urozmaicenie wypieków będą dla Ciebie inspiracją na jeszcze cudowniejsze chleby i bułki.

Nigdzie indziej nie znajdziesz takich pomysłowych, TANICH, szybkich i ŁATWYCH przepisów. NIKT nie pisze tak dokładnie i jednocześnie krótko.
Po prostu UPIECZE CI SIĘ za każdym razem!

Kliknij 👉👉👉 CHLEBY I BULKI


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Kotlety mielone - najlepsze na świecie :) [film video] - komentarze

~Początkujący
~Początkujący
8.12.2019 22:49
Mam pytanie , kotlety zrobiłem zgodnie z przepisem i smakowo były bardzo dobre ale wyszły bardzo „zbite” , twarde . Czy to wynik zbyt długiego smażenia , około 12 minut , czy zbyt drobiazgowego wymieszania składników „kitchen aidem „ ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.12.2019 09:53
Ja bym raczej postawił na to, że mięso było za chude :) Zdecydowanie też za długo były smażone :)
~Edek
~Edek
28.02.2019 22:29
Bez czosnku? A bułka powinna być sucha, moczona w mleku, reszta ok.
~gocha
~gocha
26.01.2019 15:40
Niebo w gębie! Dzięki!
~Gość
~Gość
31.12.2018 10:59
Kotlety pycha😋
~Mirka
~Mirka
22.07.2018 13:53
Zrobiłam kotleciki z ciekawości ponieważ nigdy w taki sposób nie robiłam wyszły super pychotka robiłam krok po kroku wyszły genialne bardzo smaczne rodzinka zachwycona polecam wszystkim ten przepis pozdrawiam
~Maja
~Maja
30.01.2018 10:31
Wszystko OK. No prawie. Kotlety są bardzo dobre w smaku, tylko rozwalają mi się przy odwracaniu na patelni. Wszelkie próby samodzielnego rozwiązania problemu spaliły na panewce. Dlaczego? Co robię nie tak? Maja
~Monika
~Monika
13.03.2018 12:32
Grzegorz, daj więcej jajek i bułki :) po prostu Ci się dobrze nie połączyły, dlatego się rozpadają :) i oczywiście dobrze rozgrzany olej :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
31.01.2018 15:26
Hej Maja :) W zasadzie to nigdy mi się coś takiego nie przydarzyło :) Stawiam albo na zbyt krótkie wyrabianie, albo za chude mięso, albo na jakość mięsa. Uśmiechy wysyłam :)
~Iwona
~Iwona
22.01.2018 15:02
Pyszne!
~Hania
~Hania
22.01.2018 10:53
Ja dodaje jeszcze troche sera zoltego startego na tartce i cztery pieczarki tez starte na tartce :)
~Barbarella
~Barbarella
17.01.2018 18:46
Ja do swoich kotletów daję 2 kajzerki, które moczę w mleku. Potem rozdrabniam paluszkami i dodaję mięso mielone, cebulę startą na grubych oczkach, jajko, 2 szczypty vegety sól, pieprz, majeranek, obtaczam w bułce i smażę. Puszystości kotletom daje bułka namoczona w mleku, której nie wyciskam. Pychotka i do tego czerwone buraczki:-)
~Justyna
~Justyna
2.01.2018 19:19
Ja dodaje wody mineralnej gazowanej wtedy są takie fajne puszyste
~Gość
~Gość
15.12.2017 17:09
a moja mama, gdy kotleciki były już na tej drugiej stronie, kładła pod koniec smażenia odrobinę masełka...i przykrywał, aby doszły. Były przepyszne. Pozdrawiam. aha i zamiast pietruszki dodawała często koperek.
~Gość
~Gość
18.02.2017 17:01
Jest pan przemily i cudowny
~Gość
~Gość
8.02.2017 20:06
w ktorym momencie dodac pietruszke?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
9.02.2017 14:58
Hej Gościu :) Natkę dodajemy z jajkami. Przepis został uzupełniony, dziękuję za zwrócenie uwagi :)
~zibi
~zibi
7.12.2016 22:47
Następny raz zrób na smalcu, w myśl zasady, że smażymy na tłuszczu z tego samego zwierzaka... ja robię identycznie, dodatkowo dodaję dwa, trzy ząbki czosnku i majeranek
~fiesta
~fiesta
23.10.2015 11:16
na pewno pyszne tez lubie duzo zielonego ja do mielonych dodaje garsc ugotowanych ziemniakow rozgniecionych widelcem
Anejka
Anejka
1.10.2014 09:11
Świetny przepis, ja zamiast w bułce tartej panieruję w otrębach :)
netka2000
netka2000
4.03.2014 00:16
Zrobiłem dzisiaj wg tego przepisu i niestety domownicy kręcili nosem. Pietruszka jest zbędna, lepiej zmielić z mięsem ząbek czosnku. Cebulę nie smażę lecz mielę surową z mięsem. Żeby takie kotlety były naprawdę puszyste trzeba wyrobione mięso pozostawić na 15 - 20 min. aby nabrały powietrza. I należy je smażyć w głębokim tłuszczu. Po co woda? No i kotlety mogłyby być bardziej foremne z krateczką zrobioną nożem.
~Gość
~Gość
17.03.2016 21:25
Woda dodaje niezwykłej soczystości kotlecikom,radzę spróbować :)
~Gość
~Gość
23.10.2015 11:49
woda jest własnie po to aby były spulchnione tzn puszyste
kerimonn
kerimonn
26.01.2014 15:58
Naprawdę pyszne ,woda spulchniła a pietruszka dała smaczku..
AnnaMarlena
AnnaMarlena
19.01.2014 09:45
Bardzo fajny klasyczny przepis... Ja dodaję do klasyki również łyżeczkę musztardy (na 0,5kg mięsa)-moja mama dodawała gorczycę ale wydaje mi się że musztarda jest lepsza. Musztarda podkręca smaczek- warto spróbować. Co do wody do mięsa mielonego to zależy od mięsa czy jest mielone z mięsa czy mięso mielone to tzw. gotowiec garmażeryjny na tackach dostępny w marketach. Do gotowców lepiej wody za dużo nie lać bo samo w sobie ma wodę -często jeszcze widoczną na tacce :( i dolanie jeszcze dodatkowej wody to katastrofa. Ostatnio szwagierka mi podpowiedziała że można do mielonego dodać ogórka kiszonego krojonego w kosteczkę. (dodałam jeszcze troszkę wody z domowych ogórków zamiast zwykłej wody) Spróbowałam i REWELACJA!!!! Polecam
~Tomcio
~Tomcio
21.07.2013 15:10
Najlepsze kotlety mielone robi moja Asiunia !
Niss
Niss
25.04.2013 17:57
A jakby je tak - zamiast smażenia - upiec w piekarniku - takie nieduże ... na hapsa... (wielkości dużego orzecha włoskiego? może ciut większe) - to jak by je trzeba piec - w jakiej temperaturze i jak długo? Da się?
Grześ Mniamowy
Grześ Mniamowy
25.04.2013 19:57
Hej Niss - da się, ale trzeba je piec w foremkach - np. do muffinów - inaczej się "rozpłyną" :)
Niss
Niss
27.04.2013 14:23
A w jakiej temp i jak długo - zakładając foremki d muffinów? ;)) (mam takie średnie, silikonowe...)
Grześ Mniamowy
Grześ Mniamowy
29.04.2013 09:15
Proponuję 180 stopni - jakieś 15-20 minut :)
~Malgos
~Malgos
16.04.2013 12:00
Pyszne, takie delikatne i wilgotne sa te kotlety. Wielkie dzieki za przepis :up::tongue::)
agusj
agusj
28.01.2013 17:06
Pyszne!!!
~v8
~v8
27.11.2012 10:52
super. nie byłem pewny jak to zrobić żeby żonki nie przestraszyć a i żeby jej smakowało . DZIĘKUJE !!!
Auguratrix
Auguratrix
13.11.2012 08:02
Pyszności (: robiłam w zeszłym tygodniu (:
~Edytka
~Edytka
19.09.2012 13:22
Właśnie zabieram się za robienie tych kotletów ... ślinka mi cieknie. Zobaczymy jak wyjdą. Kucharz zachęca do gotowania :)
bielas23
bielas23
19.06.2012 22:47
Naprawdę super!!!
ciapelek
ciapelek
10.03.2012 20:02
Polecam do panierowania i to nie tylko do kotlecików zmielone lub skruszone krakersy cebulowe. Dodają wspaniałego smaku.
~Karolina
~Karolina
23.02.2012 12:49
na pewno wykorzystam przepis :) dziś odkryłam pana stronę i jestem zauroczona sposobem w jaki pan mówi o gotowaniu :) pozdrawiam
aneczka313
aneczka313
19.02.2012 18:12
Klopsiki robiłam dziś na obiad były wyśmienite, delikatne i zniknęły z talerzy w mgnieniu oka. Co najbardziej sobie cenię to czas przygotowania takiego obiadu - błyskawicznie;) Podałam z surówką z buraczków i ziemniaczkami.
~IRENA
~IRENA
16.02.2012 12:10
KOTLETY PYCHA POLECAM ZAJADALA SIE CALA RODZINKA
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.