Przepis na kapuśniak Christophera. Zapraszam na bloga http://edicook.blogspot.com

  
1 5 5 1
2012-12-30
90
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Przepis na kapuśniak Christophera.
Zapraszam na bloga http://edicook.blogspot.com

Dla przełamania mdłości po świątecznych specjałach i łakociach, dla zaostrzenia apetytu
przed Sylwestrem proponuję zwyczajny kapuśniaczek.
Niewątpliwie jedną z najbardziej tradycyjnych zup gotowanych zimą, jest kapuśniak z
kiszonej kapusty. Gęsty, rozgrzewający, wypełniający cały dom swoim specyficznym
zapachem. Mam taki dziwny zwyczaj, nawet nie umiem powiedzieć od kiedy – jak kapuśniak,
to pajda świeżego pełnoziarnistego chleba, najlepiej upieczonego w domu i
posmarowanego dobrym wiejskim masłem.



Składniki na przepis na kapuśniak christophera. zapraszam na bloga http://edicook.blogspot.com

2 l woda
0,5 kg kapusta kiszona
30 dkg żeberka wieprzowe
2 marchewki
1 pietruszka
½ mały seler
4 suszone prawdziwki ( namoczone, pokrojone w paski)
Sól ,pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, kminek
1 cebula pokrajana w kostkę
20 dkg boczek wędzony pokrojony w kostkę
1 pomidor bez skórki pokrojony w kostkę
3 ziemniaki pokrojone w kostkę
1 łyżka oleju

Przygotowanie dania przepis na kapuśniak christophera. zapraszam na bloga http://edicook.blogspot.com

Kapustę pokrajać, zalać częścią wody. Dodać grzyby pokrojone w paski razem z wywarem,
kminek i gotować. W drugim garnku - żeberka pokrajać w paski, zalać pozostałą wodą,
posolić, dodać ziele angielskie, liść laurowy i gotować. W połowie gotowania dodać warzywa.
Ugotowane żeberka, wyjąć z wywaru, oddzielić mięso od kości, pokrajać w kostkę i dodać do
kapusty. Wywar przecedzić i zalać nim kapustę.
Cebulę zeszklić na oleju, dodać boczek wędzony i na koniec pomidor. Chwilę poddusić i dodać
do gotującej się kapusty. W oddzielnym garnku ugotować ziemniaki i ugotowane połączyć z
kapustą. Całość gotować jeszcze 5 minut. Doprawić do smaku - pieprz świeżo zmielony i jak
kto lubi odrobinę maggi.
PS. Najsmaczniejszy jest następnego dnia.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.