Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Przepis na ciasto pierogowe

Do dużej miski wsypać 1/2 mąki. Posolić, wlać całą wodę (musi być dość gorąca). Zamieszać wszystko łyżką, ugniatając ciasto jedną ręką powoli dosypać resztę mąki, wyrabiając aż ciasto będzie miękkie i elastyczne. Wyrabiać jeszcze przez 5 minut. Potem odciąć kawałek (resztę przykrywając ściereczką), cienko rozwałkować, wykroić kółka, nadziać farszem i lepić brzegi. Tak samo postąpić z resztą ciasta.

Idealne ciasto na pierogi

  
1 5 5 28
2011-02-27
30 minut
średniołatwe
Porcje: z tej porcji wychodzi około 60 pierogów
Kuchnia europejska
Idealne ciasto na pierogi

Ciasto jest elastyczne, miękkie, daje się
cieniutko
rozwałkować a pierogi rozpływają się w
ustach :). Przepis
mojej babci, sprawdzony od ponad 50
lat. Co ważne, bez
jajka, bo powoduje ono tylko
twardnienie ciasta podczas
gotowania.


Składniki na idealne ciasto na pierogi

pół kg mąki
szklanka gorącej wody
łyżka soli
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania idealne ciasto na pierogi

Do dużej miski wsypujemy 1/2 mąki.
Solimy. Wlewamy
całą
wodę (musi być gorąca, ale tak żeby
nie parzyła naszych
rąk). Najpierw możemy zamieszać
wszystko łyżką.
Ugniatając ciasto jedną ręką powoli
dosypujemy resztę
mąki, stopniowo wyrabiając, aż
ciasto będzie miękkie i
elastyczne. Wyrabiamy jeszcze
przez około 5 minut.
Potem
odcinamy kawałek, resztę
przykrywając ściereczką.
Kawałek rozwałkowujemy bardzo
cieniutko i wykrajamy
przy pomocy szklanki czy specjalnej
formy kółka i
nadziewamy wybranym farszem i
lepimy brzegi. Z resztą
ciasta
postępujemy tak samo.



Kolejność dodawania mąki i wody jest kluczowa. Dzięki temu że najpierw mamy bardzo mokrą \"kluche\" i powoli dodajemy mąkę ciasto wychodzi nam elastyczne i mięciutkie. W zależności od mąki może się zdarzyć, że będziemy musieli dać trochę więcej lub mniej niż pół kilograma. Ciasto \"powie nam\" swoją miękkością i elastycznością kiedy jest gotowe. Jeżeli postąpimy na odwrót, to znaczy do całej ilości mąki dodamy wodę, ciasto może nam za szybko stwardnieć i z taką bryłą nic już nie zrobimy.

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.