Przygotowanie ciasta na pizzę

Rozczyn: Do miseczki wrzuć drożdże i posyp cukrem. Zalej to 2/3 wody i NIE MIESZAJ. Po 10 minutach wsyp sól i zamieszaj.
Ciasto: Do mąki wlej rozczyn, ugnieć, dodaj pozostałą wodę i gnieć 20 minut. Uformuj 2 kulki, odłóż je na 20-30 minut i włóż do lodówki przynajmniej na godzinę.
» Przepisy » Przepisy z kluczem :) » Top 10 przepisów 2014, czyli co lubiliście gotować najczęściej AD 2014 » Ciasto na pizzę + dodatkowe sosy - pomidorowy i czosnkowy

Ciasto na pizzę + dodatkowe sosy - pomidorowy i czosnkowy


  
1 5 5 228
2012-09-08
45minut 1h na wyrośnięcie ciasta
łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia włoska
Ciasto na pizzę + dodatkowe sosy - pomidorowy i czosnkowy

Oryginalny przepis na pizzę!!! Może nie włoską, bo o taką trudno w polsce, ale w pizzeriach sprzedaje się ją jako ORYGINALNA WŁOSKA PIZZA!! Plus 2 sosy:)
Czerwony to sos do smarowania pizzy jak i do polewania upieczonej pizzy :)


Składniki na ciasto na pizzę, jak w pizzeri (pracuję w pizzeri) 2 sosy!! pomidorowy i czosnkowy.

CIASTO NA PIZZĘ:
3 szklanki mąki (typ 550/500)
Niepełna szklanka zimnej wody (225
ml)
25 gram drozdzy (1/4 100gramowej kostki)
czubata łyżeczka(lub pół łyżki stołowej)
cukru
łyżka stołowa soli
łyżka stołowa oleju

SOS CZOSNKOWY:
jogurt grecki
3-4 łyżki majonezu
łyżeczka bazylii
łyżeczka oregano
łyżeczka majeranku
pół łyżeczki-łyżeczka cukru
4 ząbki czosnku

SOS POMIDOROWY:
Niepełna szklanka przecieru
pomidorowego
Łyżeczka bazylii
łyżeczka majeranku
Łyżka stołowa oregano
Większa szczypta pieprzu czarnego
mielonego

W INFORMACJACH
DODATKOWYCH PODAM JAK
RADZIĆ SOBIE GDY NIE MAMY
POSZCZEGÓLNYCH SKŁADNIKÓW!
:)

Przygotowanie dania ciasto na pizzę, jak w pizzeri (pracuję w

... pizzeri) 2 sosy!! pomidorowy i czosnkowy.

UWAGA!! Ostatnio w marketach pojawiaja sie tzw. MAKI DO PIZZY. Bardzo Was przed nimi uczulam. Po pierwsze wdlg mnie sa po prostu gorszem a po drugie...
Spojrzcie na ich sklad...

Samo robienie pizzy zaczynamy od zrobienia rozczynu. Jest to jedna z najbardziej istotnych rzeczy w całej pizzy!!

Do miseczki wrzuć drożdżę i posyp je cukrem. Zalej to mniej więcej 2/3 wody którą przygotowałaś i NIE MIESZAJ po mniej więcej 10 minutach wsyp do tego soli i zamieszaj.

Teraz ciasto:
Do misku wrzuć mąkę, potem wlej do tego rozczyn. Po chwili ugniatania dolej pozostałą (1/3) wody która Ci została. Ugniataj aż ciasto będzie kompletnie bez grudek (około 20 minut). Potem dolej do tego olej i gnieć aż ciasto stanie się odpowiednie. Uformuj 2 kulki i połóź je na 20-30 minut w temperaturę pokojową, a potem włóż do lodówki, na conajmniej godzine (chociaz polecam 2). Ciasto moze lezec dluzej w lodowce z tym ze co jakis czas trzeba je bardzo delikatnie posmarowac woda aby nie wyschlo.

Sosy nie są żadną filozofią:
W czerwonym po prostu wymieszaj składniki i wstaw go do lodówki

SOS CZOSNKOWY
Najważniejszą rzeczą jest wcześniejszy wymoczenie ziół. Zioła wrzuć do szklanki i zalej je wrzątkiem. Po około 10ciu minutach przelej je przez sitko, wrzuć do jogurty z majonezem i zamieszaj. Na czosnek jest kilka sposobów:
1. Zetrzeć na tarce z małymi oczkami
2. Przecisnąć przez praskę (nie wiem czemu, najmniej pasuje mi ten sposób)
3. Posiekać na małe kawałki, lekko przesypać solą i rozetrzeć nożem na desce do krojenia aż do uzyskania gładkiej pasty
4. Wrzucić do blendera, dodać kroplę oleju i zmiksować (tak robimy w pizzeri z tym że u nas sos robi się z 3 główek więc nie ma mowy o bawieniu się praską etc.)

Teraz część właściwa czyli robienie
pizzy:
(TEORIA)
KAŻDY przepis w internecie jaki widziałem to pieczenie pizzy w 180 stopniach przez około 20-30 minut. W tym czasie z sera zaczyna wyciekać tłuszcz, a takiej pizzy w pizzeri wam nie sprzedadzą.
Otóż piece w pizzeri mają około 350-380 stopni i pizza leży prawie bezpośrednio na płycie grzewczej (szamot) Dlatego w domu pizzę pieczecie w piekarniku odkręconym do MAXIMUM i najlepiej żeby przed włożeniem pizzy grzał się dłużej niż to potrzebne. Każdy powinien sam sprawdzić swój piekarnik. W moim gazowym piekarniku na upieczenie placka potrzebuję około 6 minut (w elektrycznych czasami potrzeba 10). Najlepiej piec pizze na dołączonej do piekarnika metalowej półce.

(PRAKTYKA)
Stół/blat przesyp mąką, i uormuj okrągły placek. Możesz zrobić to ręką możesz wałkiem. teraz połóż go na blaszkę na której będziesz piekł (potem może być problem).
Posmaruj placek sosem pomidorowy, nasyp ser, połóż dowolne dodatki (na ser :)) i włóż pizzę do piekarnika. Po około 3 minutach podważ pizzę łopatką i odwróć ją o 180 stopni. Co jakiś czas kontroluj pizzę, sam zobaczysz kiedy jest gotowa.
Następnie wyjmij ją z piekarnika, posyp orygano.
SMACZNEGO

Maka najlepiej zeby byla typu 550 (to nasz odpowiednik wloskiej maki typu 0, uzywanej do robienia pizzy). Jesli nie mamy, nada sie typ 500. Do sosu czosnkowego możesz użyć czosnku w proszku, jednak pamiętaj że im dłużej leży w lodówce tym większej mocy nabiera. Jeśli nie masz któregokolwiek z ziół, jego braki możesz z powodzeniem wyrównać innymi podanymi :) Jeśli nie masz przecieru, rozrób koncentrat wodą. Jeśli masz trochę miękkawe pomidory nie kupuj specjalnie przecieru do pizzy. Po prostu włóż je do garnka z wrzącą wodą, pogotuj chwilkę, włóż na sitko i przetrzyj łyżką :)
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką

Pieczony karp na piwno-cebulowym sosie z piernikową nutką to moja wersja tradycyjnego karpia w szarym sosie. Dobrego, świeżego karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu, bowiem dobra i świeża ryba ma karpia nie trzeba ani spryskiwać sokiem z cytryny, ani obkładać cebulą i przyprawami, by pozbyć się zapachu mułu. Dobra i...


Wigilijne śledziki z hiszpańskimi oliwkami

Wigilijne śledziki z hiszpańskimi oliwkami

Oliwkowa Wigilia? Zdecydowanie tak!
Boże Narodzenie to wyjątkowy czas. Dlatego warto się postarać i przygotować coś równie niezwykłego dla rodziny i gości. A może by tak zaszaleć i spróbować czegoś oryginalnego? Czy wiedzieliście, że do tradycyjnych, polskich dań znakomicie pasują...hiszpańskie oliwki? Już niewielki ich dodatek wspaniale wzbogaci smak znanych wszystkim potraw, zaskoczy gości...


Wigilijny łosoś z hiszpańskimi oliwkami

Wigilijny łosoś z hiszpańskimi oliwkami

Oliwkowa Wigilia? Zdecydowanie tak!
Boże Narodzenie to wyjątkowy czas. Dlatego warto się postarać i przygotować coś równie niezwykłego dla rodziny i gości. A może by tak zaszaleć i spróbować czegoś oryginalnego? Czy wiedzieliście, że do tradycyjnych, polskich dań znakomicie pasują...hiszpańskie oliwki? Już niewielki ich dodatek wspaniale wzbogaci smak znanych wszystkim potraw, zaskoczy gości...




Ciasto na pizzę, jak w pizzeri (PRACUJĘ W PIZZERI) 2 sosy!! Pomidorowy i czosnkowy. - komentarze

~Patryk
~Patryk
16.02.2019 14:12
Najlepsza na świecie! Nie znajdziecie lepszego przepisu. Przetestowane kilkanaście przepisów z neta i co... Ten wymiata wszystko w pył
~Aleksandra
~Aleksandra
11.02.2019 08:21
Wykorzystam na pewno u siebie ten przepis :) ostatnio piec do pizzy G3Ferrai, widze różnice w smaku i wygladzie pieczonej pizzy. Jednak rozgrzanie do 400 stopni robi robotę!
~iza
~iza
21.01.2019 17:31
Przepis jest NIE Z TEJ ZIEMI! Wypróbowałam wcześniej kilka lub nawet kilkanaście innych i z każdym ciągle było coś nie tak. Ten jest IDEALNY. Co prawda musiałam dodać odrobinę więcej mąki, bo ciasto się kleiło (te 225 ml wody to ciut za dużo w moim przypadku), ale wyrobiło się łatwo i było elastyczne. Dodałam jedną łyżeczkę soli, a nie łyżkę jak w przepisie. Mam dość stary piekarnik i w temperaturze 270 stopni pizza robiła się ok. 15 minut na najniższej półce (grzanie góra-dół). Wyszła IDEALNA! Ciasto jest bardzo chrupiące zarówno na brzegach jak i w środku, nie załamało się nawet mimo tego, że było na nim dość dużo składników. Następnym razem wypróbuję też sosy. NAJLEPSZA PIZZA EVER, NIE MA LEPSZEGO PRZEPISU
~Zielona
~Zielona
11.01.2019 12:43
Serio woda ma być zimna?
~henryk
~henryk
2.01.2019 10:17
Dziękuję za rewelacyjny przepis.
~Dominik
~Dominik
29.12.2018 18:56
mega pizza nie gotowałem nigdy w życiu. Zrobiłem pizze i moja żona pokochała mnie na nowo. polecam polecam polecam. Mój elektryczny piekarnik 250stopni i 8 minut
~Angelika
~Angelika
7.12.2018 15:39
Jak dla mnie ilość soli podana w przepisie to przesada... Chcę poczuć ciasto jak i również dodatki na pizzy a nie samą sól.. Po małej modyfikacji przepisu pizza wychodzi super... Daję tylko małą łyżeczkę soli.. A nie stołową.. 4 gwiazdki za ilość soli... Niestety pierwsza pizza upieczona z tą ilością soli wylądowała w śmietniku
~Olga
~Olga
11.11.2018 10:12
Najlepszy przepis na ciasto jakie dotychczas miałam !! 😀
~Wiola
~Wiola
24.10.2018 13:44
Re-we-la-cja!! Wyszło chrupiace, pyszne i piekło się 6 min :) od dziś to moj nr 1
~Krzysztof
~Krzysztof
20.09.2018 14:40
Super przepis,pizza taka jak w pizzerii.dziekuje za przepis
~Jasiek
~Jasiek
18.09.2018 15:09
Robie pizze tylko z tego przepisu,wszyscy się zachwycają,mówią,że lepsza niz z pizzerii. Super polecam.
~malina
~malina
2.09.2018 19:00
Wyszła super!!!!!!!Dzięki za przepis:-)
~Krzysztofwpr
~Krzysztofwpr
1.09.2018 17:08
Robię pizzę z tego przepisu od trzech czy czterech lat i za każdym razem wychodzi jeszcze lepsza. Generalnie szokiem jest jak ciasto na pizze rośnie w lodówce. Przepis wyśmienity.
~Smakosz
~Smakosz
28.08.2018 23:20
Polecam!!!
~TEDI Pizza
~TEDI Pizza
28.08.2018 22:17
Dziś robiłem drugi raz z tym ze podwoiłem proporcje składników bo robiłem dla większej ilości osób. Wyszła ZNAKOMITA nawet lepsza niż za pierwszym razem. :) dzięki za ten przepis - jest rewelacyjny ;)
~NICOLAS
~NICOLAS
25.08.2018 23:26
Normalnie perfekcyjna;) :) ;) Zrobiłem dzisiaj na wieczór i wszyscy się zachwycali :) . Już nigdy nie będę zamawiał z lokalnej pizzerii :) Ta jest wyśmienita, polecam
~Aga testuje
~Aga testuje
23.08.2018 16:40
Idealna - takiego przepisu właśnie poszukiwałam...
~Salsa
~Salsa
15.08.2018 11:10
Ciasto przepyszne, lepszego nigdy nie jadłam. Nawet na drugi dzień tak samo smakuje☺
~Random
~Random
12.08.2018 09:23
Pizze odwrocic o 180 stopni tj do gory spodem? Jesli tak to co z wszystkimi dodatkami co sa na gorze pizzy?
~Pizza
~Pizza
16.12.2018 23:09
180 stopni w osi pionowej Z.
~Maja
~Maja
18.08.2018 13:25
Musisz je zdjąć. Dopiec pizzę, po czym nałożyć wszystko z powrotem. Poradzisz sobie, nasz mały omnibusie :)
~XXXX
~XXXX
18.07.2018 19:30
Super przepis! Pizza bardzo dobra!!! Ciasto rewelacja robiłam już parę razu z tego przepisu i jest naprawdę super! Szczerze polecam. Spróbujcie samo
~Tara
~Tara
15.07.2018 11:44
Jedno słowo: F A N T A S T Y C Z N A! Ciasto jak w pizzerii (z moimi córkami zrobiłyśmy wersję 'stuffed crust'), sos czosnkowy - boski!. Bardzo dziękuję za przepis. :)
~PanPizza
~PanPizza
1.07.2018 21:35
Właśnie włożyłem pizzę do pieca. Zaczekam 10-15 minutek, zobaczymy co mi wyszło ;) Używałem mąki typu 450, ale wyszło nieźle. Po kometarzach spodziewałem się lepszych doznań smakowych, ale i tak była dobra, i każdy kto ją jadł, chwalił mnie, że bardzo dobra mi wyszła. Ogółem, polecam przepis!
~izydora
~izydora
18.06.2018 17:54
świetny, prosty przepis. używałam mąki 450, a i tak wyszło fenomenalnie. spróbujcie dać najpierw składniki (na sos), a potem przykryć serem. wychodzi niesamowicie soczysta.
~Pizzerman
~Pizzerman
5.05.2018 13:49
Pizza dobra ale ciasto wyszło strikte chlebowe. Może Pan jednak pracuje w piekarni a nie w pizzerii?
~andrzej
~andrzej
2.05.2018 11:13
wyszla zajebista:)i bardziej łopatologicznie nieda rady napisac
~Szczepan
~Szczepan
1.05.2018 12:25
Ile piec jaka temperatura ?
~Wojtas
~Wojtas
30.04.2018 14:04
Pycha, znam yez przepis z innego zrodla i polecam, cieniutkie ciasto jak we wloskiej piccerni...
~Basia
~Basia
21.04.2018 17:28
Najlepszy przepis :)
~Zet
~Zet
2.04.2018 21:25
Ciasto na pizzę robi się ze specjalnej mąki typ 00, a nie 500/550.
~Izolda708
~Izolda708
1.04.2018 00:21
Ja też pracuje w pizzeri i widzę jak pizzermen robi a ciasto twoje jest takie samo !!!!super!!!!!
~Makiwara
~Makiwara
20.03.2018 22:49
Rewelacja ciasto i sosiki polecam naprawde warto sprubować
~Maciej
~Maciej
1.03.2018 18:41
Czy ta ilosc wody wystarcza w przepisie do przygotowania ciasta? 225ml na tyle maki ciezko przygotowac
~Domi
~Domi
3.03.2018 12:32
Ja właśnie zrobiłam ciasto - proporcje idealne
~Markos
~Markos
27.02.2018 15:17
Przepyszna pizza,doskonały przepis na ciasto. Bardzo dziękuje i serdecznie polecam.
~Spa200
~Spa200
24.02.2018 11:31
Najlepszy przepis na jaki trafiłam. Pizza chrupiąca z zewnątrz, a w środku miękkie ciasto. Mniam.
~Zofia
~Zofia
14.02.2018 19:41
Rzeczywiście pizza wyszła smaczna. Piekłam na dole 10 min.w 300 stopniach grzanie dół. Jedyne co zmienię w przyszłości to zrezygnuję z soli. Być może to kwestia słonego sera, ale po zjedzeniu pizzy byłam mega spragniona i miałam uczucie przesolenia (choć w trakcie jedzenia pizzy tego nie czuć), mąż miał podobnie. Generalnie przepis polecam. Sosy wyszły pyszne. Dziękuję
~Agnieszka
~Agnieszka
14.02.2018 19:39
Ile czasu piec pizzę ?
~Piotr
~Piotr
10.02.2018 00:10
Pyszna. Udała się. Polecam :)
~alewil
~alewil
7.02.2018 20:31
A najlepiej zainwestowac w kamień do pizzy dobry ok 100 zł nie ma nic wspólnego z pizzą z blachy,i ja pdsypuje placek od spodu kaszą manną jest super chrupka
~Michał
~Michał
6.02.2018 14:17
Polecam!
~cannibal9
~cannibal9
5.02.2018 17:15
Robiłem już kilka razy i zawsze wychodzi idealnie. Moje dzieci przepadają za tą pizzą.
~Gość
~Gość
25.01.2018 21:27
Extra
~Lukas
~Lukas
12.01.2018 21:33
Hej Czy takie ciasto można użyć na następny dzień? Mam małą kawiarnię i zastawinwam się nas sprzedażą pizzy . Więc najważniejsze pytanko to czy ciasto trzeba zrobić w rano by było wyrośnięte na godziny lunchowe ? Dzięki
~Gość
~Gość
15.01.2018 18:42
Ja połowę ciasta zostawiłam na następny dzień i mieliśmy wrażenie, że pizza była jeszcze lepsza niż dnia poprzedniego.
~Sara
~Sara
12.01.2018 13:05
witam, czy moge dodac szklanke maki zytniej i wymieszac ze zwykla?
~Lukas
~Lukas
12.01.2018 12:24
Hej Czy takie ciasto można użyć na następny dzień? Mam małą kawiarnię i zastawinwam się nas sprzedażą pizzy . Więc najważniejsze pytanko to czy ciasto trzeba zrobić w rano by było wyrośnięte na godziny lunchowe ? Dzięki
~Wojtek
~Wojtek
4.01.2018 21:15
Najważniejsze jest ciasto. Jeśli ciasto jest do du.. to obojętnie co się na to położy też będzie do du.. Ja używam do ciasta tylko drożdży Babuni, żadnych w proszku. Ciasto po godzinie nawet potraja swoją objętość. Blat wysypuję mąką. Kładę ciasto i od razu wyrabiam na potrzebny kształt. Ja mam formę do ciastek 30X40 cm. Włączam gaz dopiero wtedy, jak mam pizzę gotową do włożenia do piekarnika. Zanim piekarnik się podgrzeje, ona powinna już podrosnąć. Pamiętajcie, że najważniejsze jest ciasto, a to co na nie położycie, to ma drugorzędną wartość. Jeden lubi z kiełbasą, drugi z salami, trzeci znowu z owocami morza. To obojętne. Najważniejsze jest ciasto. Ciasto musi rosnąć minimum godzinę. Powodzenia.
~margaret
~margaret
1.01.2018 17:59
Dziękuję za bardzo dobry przepis !!! Dziś drugi raz zrobiłam ją dla moich smakoszy i znowu zniknęła błyskawicznie, ciasto obłędne w końcu mam przepis który zostanie w mojej rodzinie na zawsze !
~Big mama
~Big mama
26.12.2017 16:16
Ciasto super.ja dodaję olej smakowy kujawski ma takie saszetki z bazylią, z suszonymi pomidorami i inne.zostawiam ciasto w chłodzie na cały dzień (dobę-robie je po prostu dzień wcześniej ) efekt jest obłędny ciasto wychodzi cienkie i chrupiące .najlepsza rekomendacja to mój syn jest wybredny w jedzeniu😢 a tę pizze pochłania całą i woła o więcej 😊
~Dawid K.
~Dawid K.
26.12.2017 12:34
Rewelacja!! Dziękuję za przepis!!! Pozdrawiam
~Kiku
~Kiku
17.12.2017 21:37
Robiłam kilka razy różne pizze. Ta jest najlepsza, ciasto chrupkie i cieniutkie, super się wałkuje na cienki placek, nic się nie klei do rąk. SUPER polecam. 11-letnia córka sama już ją robi i jest z siebie b.dumna:)
~Zobena
~Zobena
17.12.2017 12:34
Super dzięki..... pizza rewelacyjna Polecam 100%
~Zobena
~Zobena
16.12.2017 21:50
Super dzięki..... pizza rewelacyjna Polecam 100%
~Zobena
~Zobena
15.12.2017 21:06
Super dzięki..... pizza rewelacyjna Polecam 100%
~Pizza
~Pizza
15.12.2017 20:49
Ciasto na pizzę robi się z mąki 00!!!! Pizzy nie polewą się żadnym sosem tylko dobrą oliwą
~Ciniak
~Ciniak
2.12.2017 20:52
Pizza wyszła super. Jeśli chodzi o: sól - dałem niepełną płaską łyżkę stołową i to wystarczyło. pieczenie - 6,5 minuty, temperatura na maxa i dół + termoobieg, można było trochę dłużej np 7 minut ;) Dzięki za przepis :)
~Gość
~Gość
2.12.2017 12:40
Dlaczego ciasto do pizza dzielimy na 2 kulki i po co skoro z opisu wykorzystujemy tylko jedna z nich. Po co ta druga? Czy to jest porcja na 2 pizza?
~tyranro
~tyranro
24.11.2017 08:50
witam mam pytanie, dlaczego dodatki do pizzy kładzie się na ser nie na sos?
~beti
~beti
19.11.2017 19:32
wow brawo rewelacja można kulki mrozić ?
~beti
~beti
19.11.2017 19:29
u mnie wyszło idealnie wczoraj z jednej porcji a dziś znowu z podwójnej . Zastanawiam się czy mozna zamrozić schłodzoną kulkę ciasta dziś spróbowałam :) Okaże się :)
~Wŕrrrrrrrrrr
~Wŕrrrrrrrrrr
4.11.2017 18:28
A mi nie wyszlo ciasto. Chcialam 2x wieksze wiec dalam 2x składniki i jest zakalec surowy w środku
~Andy
~Andy
2.11.2017 21:12
Przed chwilą zniknęły w tajemniczych okolicznościach 2 pizze zrobione w 90% wg tego przepisu (mąka niestety 450) ale wyszło rewelacyjnie. To jest dobry przepis, prosto i wyraźnie opisane nie da się zepsuć. 10 minut w piekarniku, olej z oliwek. Sos zmiksowane pomidory bez skórek w puszkach. Serdeczne dzięki miałem już kilka przepisów na ciasto, ale niektóre były na grubym cieście i smakowały jak zwykła bułka, a inne jak kluski lub ciasto było za słodkie.
~Ela
~Ela
29.10.2017 08:41
Super przepis. Sos czosnkowy rewelacja. Robiłam sosy ale nigdy nie pomyślałam by dać do niego majeranku.
~Adam
~Adam
27.10.2017 17:40
bardzo dobry przepis, dodałem troszkę więcej wody. Pyszne ciasto. Trzeba się na prawdę starać, żeby nie wyszło.
~Kate
~Kate
15.10.2017 09:57
Ciasto na pizze rewelacyjne! Dziękuję za przepis.
~mila
~mila
23.09.2017 09:46
ciasto / pizza super !!!!!!!!!!!! w zaleznosci od màki trzeba poprostu dac troche wiecej wody.przepis opisany łopatologicznie tym ktorym pizza nie wychodzi ............ no còż dużo nauki przed nimi. Autorowi jeszcze raz dziekuje za przepis.
~mateo
~mateo
22.09.2017 20:21
Rewelacyjny przepis na ciasto do pizzy! Moja żona była zachwycona !!! POLECAMY!!!
~Mietek
~Mietek
17.08.2017 19:53
Zrobiłem. Wyszła super ale mam pytanie jak sprawić, żeby ciasto było cienkie? Próbowałem wałkowac ale ciągle się kurczyło, wracało, śmiało się ze mnie. Potem w piekarniku podrosło i trochę bułka wyszła a raczej wolałbym cieńsze. Jest jakiś sposób żeby dało się rozwałkować tak jak np. na pierogi? No dobra, troszkę grubiej :P
~Magdalena
~Magdalena
8.08.2017 20:05
Hej skoro pracujesz w pizzerii to wiesz jak zrobić sos biały na pizze ?nie pomidorowy, Bardzo bym chciała się dowiedzieć bo bardzo mi smakuje z białym sosem, niestety ja nie mogę jeść z pomidorowym. :) Przepis na ciasto rewelacja koniecznie wiem jak to robią w pizzeriach. :)
~Gość
~Gość
27.08.2017 21:02
Hej a jadlas Flammenkuchen? Ciasto pizzowe posmaruj creme frache lub gesta smietana 39 procent do tego sol pieprz bazylia na wierzch posyp boczkiem przesmazonym z cebulka pyyyyycha
~Grzegorz
~Grzegorz
5.08.2017 11:37
Przepis świetny - w końcu taki odnalazłem. Ulubiona kompozycja Cztery Sery pychaaa
~Gość
~Gość
2.08.2017 22:49
pizza wyszła pyszna, polecam :)
~Gość
~Gość
31.07.2017 14:37
Super przepis polecam.;)
~miri
~miri
20.07.2017 16:47
czy swieze drozdze mozna zastapic suszonymi?
~Tuxi
~Tuxi
12.07.2017 09:00
Ciasto idealne, ale jak dodajecie słone dodatki, to dajcie mniej soli do ciasta. Jak komuś nie wyszło, to znaczy, że źle coś zrobił ;)
~Aśka56
~Aśka56
9.07.2017 12:17
Odrobinę wiecej dodałam wody do ciasta Ogólnie pizza fest Polecam 😉
~Rzeźnik
~Rzeźnik
7.07.2017 01:05
Postępując podług Pańskiego przepisu, umęczywszy się niemiłosiernie z wyrabianiem ciasta, otrzymałem ostatecznie spód pizzy - fundament upragnionego posiłku - twardy i suchy. Skuszony wizją kulinarnych rozkoszy, zawierzyłem autorytetowi pracownika pizzeri. Me nadzieje nie zostały jednak spełnione, rezultat mych starań przyczynił się do wzrostu frustarcji i strumieni łez wylanych nad nieudanym daniem. Z bólem serca i żołądka oświadczam: przepis na ciasto jest fatalny!
~darek
~darek
12.08.2017 11:21
To chyba nie do końca postępowałeś według przepisu. Robiłem pierwszy raz i ciasto wyszło idealne
~Sabat
~Sabat
21.06.2017 18:23
To ciasto jest genialne, dosłownie pizza jak z pizzerii, moja się trochę nie udałą bo piekła się przez jakieś 8/9 minut i się trochę przypaliła :) Ale tak to genialne ciasto po prostu. Sos pomidorowy wzbogaciłem o 2 ząbki czosnku, łyżeczkę oleju, i łyżeczkę cukru, i jest o wiele lepszy
~Paula
~Paula
13.06.2017 19:33
Bardzo dobra pizza.
~Ania
~Ania
6.06.2017 14:57
Pizza rewelacja. Dziękuje za przepis :-)
~Zadowolona
~Zadowolona
1.06.2017 14:55
Pizza wyszła przepyszna. Dałam szwagierce do spróbowania, jadła tak, jakby co najmniej kilka dni głodowała:-) od razu poprosiła o przepis. A mąż po prostu wniebowzięty. Dziękuję za ten przepis.
~ksiezniczkazbagien
~ksiezniczkazbagien
24.05.2017 11:46
^^ zachwycona przepisem! ciasto proste do zrobienia a co najwazniejsze smaczne jak w dobrych pizzeriach! polecam!
~Wojtek
~Wojtek
7.05.2017 19:19
Ok. Fajny przepis. Wszystko jak w opisie. Znakomite ciasto
~Gość
~Gość
4.05.2017 21:08
Rewelacja ! Stokrotnie dzięki dla autora.
~Piwonia
~Piwonia
30.04.2017 10:26
Pyszna ✌😋Doskonały przepis!!!
~Henrytod
~Henrytod
25.04.2017 20:42
Do pizzy powinno sie uzywac maki typu 00
~????????????
~????????????
19.08.2017 12:04
Maka najlepiej zeby byla typu 550 (to nasz odpowiednik wloskiej maki typu 0, uzywanej do robienia pizzy). Jesli nie mamy, nada sie typ 500.
~artis
~artis
24.04.2017 22:50
Doskonała, przepyszna.
~Anna
~Anna
3.04.2017 13:43
Faktycznie jak z pizzeri .pyszna.polecam.
~Kasia
~Kasia
18.03.2017 09:15
Z tego przepisu korzystam już około roku .Jak dotąd to jest najlepszy przepis który znalazłam .Jedynie co zmodyfikowałam to na kilogram mąki ( z trzech porcji)daję dwie łyżki soli a na spód blachy sypię trochę grysiku, wówczas ciasto jest bardziej chrupkie.
~Anka
~Anka
7.02.2017 21:36
Pizza super tylko mój piekarnik słaby ale i tak wyszła najlepsza:)
~Angela
~Angela
7.01.2017 19:15
Beznadziejny przepis to ciasto to jakaś kompletna porażka nie da się tego uformować takie jest suche i rozpadające się
~Radek
~Radek
5.06.2018 18:53
Jeżeli jest suche i się rozpada to znaczy że za krótko ugniatasz ciasto. Właśnie robię pizze i też doszedłem do etapu gdzie ciasto było suche i się rozpadało ale ugniatałem dalej i wiedziałem że złapie swoją idealną konsystencję. Ps. z wykształcenia jestem kucharzem
~Cecylia
~Cecylia
13.12.2016 20:32
Jak dla mnie bomba! Ominęłam etap leżakowania ciasta w lodówce bo miałam mało czasu ale i tak wyszła rewelacyjna. Dałam też troszkę mniej soli bo bałam się, że wyjdzie za słona. Dzieciaki wsuwały pizzę aż miło było patrzeć:)
~Żółw
~Żółw
11.11.2016 20:35
super się wyrabia ale dzielenie na 2 części bardzo duże wychodzą pizzę
~Renata
~Renata
23.10.2016 20:35
Od 15 lat mieszkam we Wloszech i moge powiedziec ,ze ten przepis nie ma nic wspolnego z wloska pizza !!!! Po pierwsze sol daleko od drozdzy, po drogie jaki majeranek, jaka bazylia do sosu pomidorowego , po trzecie piate i dziesiate pizzy nie polewa sie zadnymi sosami, kladzie sie na goraca wyjeta z piekarnika blache, ....
~gumaon
~gumaon
18.10.2016 16:10
Przepis jak każdy inny, ale są poruszone dwie BARDZO ważne informacje. Jak się robi rozczyn i najważniejsze jak piec. Wysoka temperatura, najniżej jak się da w piekarniku i nie da sie popsuć pizzy. Mój znajomy zawsze mówił że pizza w domu nie dorówna tej z pizzeri, jednak jak wytłumaczyłem jemu jak się powinno robić prawidłowo i po podesłaniu mu linki do tego konkretnego przepisu. Teraz twierdzi iż najlepsza pizza jest domowa a nie zamawiana. Tak więc bardzo dziękuje za ten przepis w imieniu własnym i już kilku moich znajomych. Pozdrawiam serdecznie
~cook mar
~cook mar
10.10.2016 22:53
Jadę na tym przepisie 2 lata i go nie zmienię bo pizza wychodzi pyszna, nie zajmuje długo, nie wkładam ciasta do lodówki tylko po ok godziny pod przykryciem wrzucam na stolnicę i wałkuję do uzyskania koła i potem już wykładanie"towaru".
~Nomak
~Nomak
20.08.2016 20:17
Jak ktoś ma alergię na soję to może robić bez niej albo ją czymś zastąpić?
~Kasia~~
~Kasia~~
9.08.2016 18:37
Świetny przepis, zabiera trochę czasu ale jest na co czekać! Jedna uwaga: sosu wychodzi jak na cztery pizze i zostaje go sporo.
~agnieszka parzych
~agnieszka parzych
1.08.2016 10:23
CIASTO REWELACJA WYSZŁA PRZEPYSZNA POLECAM 5
~Sla
~Sla
31.07.2016 17:22
Nie ma już szklanek 250ml. Szklanka ma 200ml :)
~dreder
~dreder
27.07.2016 17:39
Przepis dobry, ale łyżka stołowa soli to stanowczo za dużo, ciasto wychodziło za słone, zalecam dodanie pół łyżki soli i będzie pyszne :*
~stachu
~stachu
1.05.2017 15:00
Autorowi się chyba pomyliło i miał napisać łyżeczka soli. Wtedy jest OK
~pizza
~pizza
30.12.2016 22:30
sol jest po to żeby pizza wyszła puszysta Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki. Przykryć i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia. - Do mąki wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto. - Dopiero teraz dodać sól - ponownie zagnieść ciasto i wcierać sól, która je rozgrzewa. To przyspiesza działanie już wymieszanych wcześniej drożdży. - Pamiętajmy, nigdy nie wolno dodawać i mieszać równocześnie soli z drożdżami. Natomiast, jeśli ciasto będzie za twarde, trzeba wlać jeszcze trochę wody. Na sam koniec dolać oliwę i wszystko razem ponownie zagnieść. - Ciasto trzeba wyczuć, tzn. podczas wyrabiania powinno sprawiać wrażenie, jakby zaczynało puchnąć.
koper
koper
4.05.2016 09:44
pyszna pizza :D a ciasto petarda
~Afonia
~Afonia
30.04.2016 21:48
zrobiłam kilka błędów niezgodnych z przepisem ale ogólnie trzymałam się zasad i tak zarąbistego ciasta w życiu nie zrobiłam, wielkie dzięki :)
~Piorex
~Piorex
1.04.2016 01:24
Ogólnie to przepis to standard ale po pierwsze typ 0 to mąka odpowiadającą typ 190-210 (nie wiem czy ktoś zwrócił uwagę ze jest to wielkość otworów podczas mielenia) często jest to mąka mieszana pszenno żytnia ale jak takiej nie ma radziłbym użyć 450. Poza tym nie wałkuje się ciasta bo wypuszcza się bąbelki powietrza dzięki którym ciasto w piekarniku rośnie! Także Panie pizzeria słabo coś.
~Gość
~Gość
11.03.2016 19:27
Ciasto beznadziejne, robiłam wg przepisu i ciasto podeszwa. Zamiast wody zimnej ciepłe mleko do drożdży i mniej mąki. Po modyfikacji pełen sukces.
~Aga
~Aga
6.03.2016 13:16
NAPRAWDĘ TO JEST PYSZNE!!! Nie da się żeby nie wyszło! Nawet resztka ciasta którą wczoraj okroiłam jako nadmiar, mimo nocki w lodówce bez żadnego"okrycia" dzisiaj była śniadaniem dla syna, wystarczył sos, szynka i ser, 10 minut w 250° i już:-) ZAJEBISTA PIZZA
~Aga
~Aga
5.03.2016 22:50
NAPRAWDĘ TO JEST PYSZNE!!! Nie da się żeby nie wyszło! Nawet resztka ciasta którą wczoraj okroiłam jako nadmiar, mimo nocki w lodówce bez żadnego"okrycia" dzisiaj była śniadaniem dla syna, wystarczył sos, szynka i ser, 10 minut w 250° i już:-) ZAJEBISTA PIZZA
~Justyna
~Justyna
27.10.2015 10:31
Ciasto wyszło znakomicie.. :D dziękujemy za zdradzenie tego przepisu naprawdę rewelacja ,dałam spróbować teściowej to chce przepis bo tak jej smakowało. zrobiłam z tego ciasta taką dużą pizze to pojadła cała rodzina i zostało mi Jeszce na śniadanie... :D
seba35
seba35
2.10.2015 13:03
świetny przepis
~Mazia
~Mazia
17.09.2015 17:34
Bomba!!!! Jem juz ja 3 ci dzien!! Super
~sylwia
~sylwia
9.08.2015 20:38
Czemu służy rozdzielenie ciasta na 2 części? Czy z jednej kulki wyjdzie wystarczająca pizza (np.dla 2 osób)?
~Gość
~Gość
29.07.2015 16:41
moze byc papier do pieczenia czy musi byc folia
~GosiA
~GosiA
23.07.2015 23:28
Super przepis.. Dziękuję
~Kasia
~Kasia
14.07.2015 11:21
Nooo pyszne! Napewno zrobię jeszcze nie raz :)
~ona
~ona
9.06.2015 13:43
mam pytanie czy łyżka stołowa soli to nie za dużo?? to ta łyżka od zupy, prawda??
~MOLO
~MOLO
3.04.2015 01:00
rewelka ,polecam
~nela
~nela
21.03.2015 20:00
Najlepszy przepis ! :)
~mapet :)
~mapet :)
10.03.2015 18:39
Bardzo pyszne ciasto :D
rysiada
rysiada
16.02.2015 18:26
Pierwszy taz udało mi się zrobić dobre ciasto do pizzy :) Już raczej nie będę kupować bo moja domowa jest rówinie dobra - jeśli nie lepsza ;) ... sos czosnkowy świetny :) Polecam wypróvowanie i dziękuję za przepis :)
~Angi
~Angi
10.02.2015 14:09
Ciasto super jak z pizzeri bardzo łatwe i fajnie sie rozciąga :) sos czosnkowy - idealny ! Polecam skorzystać z przepisu na pyszna i łatwa pizzę :)
~Dario
~Dario
8.02.2015 15:16
Witam wszystkich. Powiedzcie czy ciasto powinno wyrosnąć wysoko? bo niewiem czy jest dobre ponieważ mi wyrosło tak sobie
~kiciu
~kiciu
20.01.2015 11:58
Rzeczwiście ciasto wyszło mi prawie jak z pizzeri. Cała rodzina była pod wrażeniem. Sos czosnkowy świetny. Polecam.
axan9090
axan9090
17.01.2015 10:51
Pizza wyszła idealna!
~Jarek
~Jarek
7.12.2014 18:18
Pizza wyszła idealnie, zrobiłem ja wyłacznie dla siebie, lecz odwiedziła mnie przyszła teściowa z myślą ze zastanie swoją córkę u mnie, pizza akurat dochodziła w piekarniuku, gdy ją wyjałem wyglądała idealnie!! Zrobiłem herbatę, gdyż na kawę teściowa nie chciała się skusić i poczęstowałem ją kawałkiem pizzy, w przekroju była delikatna i lekko chrupiąca taką jaką chciałem uzyskać, dzięki za ten przepis !!! Teściowa była zaskoczona ze zrobiłem taką przepyszna pizze z początku obawiałem się że mysli ze chcę ją upaść kaloriami a jak wytłumaczyłem ze to moja pierwsza pizza w zyciu nie mogła uwierzyć !!! Myślę że zdobyłem zaufanie teściowej he he Przepis genialny! Narzeczona tez nie mogła wyjsc z podziwu i zjadla wiecej jak polowe, a w pizeri nigdy nie zjadla wiecej jak 2 kawalki! Druga pizza nie wyszla taka pyszna jak pierwsza ale to ze wzgedu na inne dodatki pewnie :) Genialna receptura drozdzy dalem tylko 18 gram
~Gość
~Gość
27.07.2016 17:49
Hmm.. to masz pulchną narzeczoną ;P
~ona80
~ona80
29.11.2014 19:23
ciasto jest świetne - prawie jak w pizzerii, trzymałam w lodówce całą noc co prawda większe mi przez to nie wyrosło ale jest ok. Ja piekłam w piekarniku elektrycznym z funkcją pizza przez 4 min i potem przekręciłam o 180* i kolejne 4 min a potem jeszcze zostawiłam na 3 min gdyż mięso nie było wystarczająco gorące(robiłam pizzę w wersji gyros) . POLECAM
~ester101
~ester101
21.11.2014 19:52
Drogi kolego jak chce się zrobić dobrą pizze rodem z Italii, powinno się zalać mąkę wodą ok. 65C mąkę jeśli możemy kupmy typu 00 najlepiej rodzaj numer 4, przy takiej ilości drożdży ciasto za bardzo wyrośnie i będzie tzw. polska buła od której wiadomo co rośnie. Ciasto pizzy powinno być minimalnej grubości na podaną ilość mąki 7 -12 g drożdży. pozdrawiam
~Kasia
~Kasia
29.07.2015 21:27
Ciasto idealne,jest przepyszne!!!!
~Kasia
~Kasia
29.07.2015 14:23
Ciasto idealne,jest przepyszne!!!!
~ciekawy
~ciekawy
7.11.2014 20:10
oj z tym sosem pomidorowym to chyba coś nie tak :) wyjdzie papka nie sos!!!!!
LudiOi
LudiOi
1.11.2014 21:35
TAK, PIZZE MOŻNA MROZIĆ! Należy jednak pominąć etap trzymania kulek w lodówce, tylko od razu po wyrobieniu ciasta i zrobieniu z niego kulki włożyć ją do zamrażarki! Najlepiej zrobić to na jakiejść płaskiej deseczce, tak żeby kulki nie stykały się ze sobą. Robimy to po to, aby drożdże nie wyrosły! Ciasto urośnie (czyli odgaruje), w trakcie rozmrażania się w ciepłym miejscu!!!
~pizza
~pizza
24.09.2014 19:06
Próbuje od dłuższego czasu zrobić pizze taką jak w pizzeri i dalej nic nie wychodzi.Próbowałem na róznych mąkach typu 550 ,450.Wszystko zależy od maki.Wszystkie przepisy na necie są podobne.500 GRAM maki ,250 ml wody ,drożde 25 g albo ciut wiecej,Olej ,sol ,cukier.Kapa to nie to co w reustaracji.
~s
~s
20.09.2014 15:07
Przepis jest niedokladny co do ilosci wody i mąki,Ważyłem elektroniczną wagą i mierzyłem kubkiem z miarka po dodaniu wody wychodzi ciapa i klejące ciasto.Robie pizze od dłuższego czasu podaje sie dokładnie,tak że ciasto sie nie bedzie lepić
LudiOi
LudiOi
16.10.2014 13:14
Celowo nie podałem gramatury, może to był błąd. Po prostu zawsze w przepisach denerwowało mnie że są one podawane w gramach, ja nie mam wagi elektronicznej i musiałem wszystko przeliczać
~hmmm
~hmmm
26.09.2014 13:00
Robiłam z tego przepisu wielokrotnie i nigdy nie wyszła mi ciapa. Ale co ważyłeś wagą mąkę. Jest podane 3 szklanki mąki. Ciasto jest super. Robiłam też z mniejszymi proporcjami - adekwatnie do przepisu 2 szkl mąki na 150 ml wody i ciut mniej drożdzy.Dodam, że od lat robię pizze zawsze robiłam na oko a teraz wg tych miar. Jest super.
~Jam
~Jam
20.09.2014 12:01
Super!
~beats
~beats
15.09.2014 22:56
Super pizza. mniam.
~Patrycja
~Patrycja
3.09.2014 18:15
czy jesli dalam troche iwceej wody, kiedy pizza lezala w lodowce, to bedzie to mialo jakis zly wplyw na ciasto?
~Ewela
~Ewela
19.08.2014 14:36
rozczyn bez mąki?? zalany zimną wodą?? jak to działa? drożdże lubią ciepło :)
LudiOi
LudiOi
16.10.2014 13:13
Przecież to jest rozczyn na pizze, a nie do chleba :)
~olga
~olga
13.08.2014 16:04
tyle co zjadlam.... polecam ciasto w smaku calkiem fajne, sos z przecieru nie jest spelnieneim marzen, ale PRZEPIS NA CIASTO POLECAM!!!
zakrecona8
zakrecona8
4.08.2014 17:42
lubię pizzę
zakrecona8
zakrecona8
1.08.2014 18:20
mam inny przepis
~betty
~betty
15.07.2014 11:49
A CZY CIASTO TO MOŻNA MROZIC? NP.ZROBIC WIĘCEJ "KULEK" NA INNY RAZ? :)
LudiOi
LudiOi
1.11.2014 21:34
Jednak nie uzupełnię, bo nie ma już miejsca na kolejne znaki. TAK, PIZZE MOŻNA MROZIĆ! Należy jednak pominąć etap trzymania kulek w lodówce, tylko od razu po wyrobieniu ciasta i zrobieniu z niego kulki włożyć ją do zamrażarki! Najlepiej zrobić to na jakiejść płaskiej deseczce, tak żeby kulki nie stykały się ze sobą. Robimy to po to, aby drożdże nie wyrosły! Ciasto urośnie (czyli odgaruje), w trakcie rozmrażania się w ciepłym miejscu!!!
LudiOi
LudiOi
1.11.2014 21:31
Oooo, świetne pytanie! Zaraz uzupełnię to w dodatkowych informacjach :)
janusz3
janusz3
9.07.2014 11:04
Przepyszna pizza sosy też smaczne
~AKC
~AKC
1.07.2014 00:28
Właśnie zeżarłem pół blachy domowej pizzy, ale... Kochani, pomóżcie ;-). Pizza jak zwykle dobra, ale nie "idealna" - od 30 lat (pi razy oko) robie okazjonalnie domowa pizze, ale wychodzi mi "placek z kielbasą" raczej. Przeczytalem juz caly internet i wszedzie przepisy są takie same: mąka z wodą, drożdże, sól, cukier, kapka oliwy... No.. Tak... Tak robię... Ale moim ideałem, wciąż niedoścignionym, jest cienkie ciasto,j biale, z bąblami tu i ówdzie, przypieczone na czarno tam i siam, twardo chrupiące po brzegach i rozrywalne po środku. Mam nadzieję, że rozumiecie, o co chodzi. A niezmiennie wychodzi mi ciasto raczej żółte, zdecydowanie nie "bąblujące", kruche, ale nie w sensie "chrupiące" jak bym chciał. Niezależnie od przepisu, który stosuję, nie wyłączając tego z artykułu. I teraz pytanie za sto punktów - co robię nie tak? Jedna ważna uwaga - aptekarzem nie jestem, więc nie mam w zwyczaju odmierzać składników z dokładnością do miligramów - jak ciasto się lepi, to dosypuję mąki, jak nie da się wyrabiać, to dolewam wody, oliwy jest "kapka" - przeciez i tak łyżka łyżce nierówna (w sensie, ze mam kilka o różnej pojemności, pewnie między skrajnymi wyjdzie więcej niż dwa razy). Co tak naprawdę jest istotne w dążeniu do mojego ideału ( że białe i burchle itd)? Macie jakieś pomysły? Teraz sprobowalem wogóle bez cukru, ale wyszło ... za słodkie... I znowu żółte i bez bąbli... ;-) A żeby coś dać w zamian za dobre rady (liczę na to) - po wyjęciu z piekarnika posypałem wszystko świeżą rukolą - pycha, spróbujcie! Pozdrawiam, AK C
~Michał
~Michał
16.10.2014 13:29
Ciasto w pizzeriach wychodzi takie fajne bo mają specjalne piece. W domu z piekarnikiem z maksymalną temperaturą 220-250*C takie nie wyjdzie.
neya2004
neya2004
1.07.2014 13:23
Hej :) Ja robię z przepisu Jamiego Olivera i jest to naprawdę dobre ciasto, jak na warunki domowe. Ale wiesz, gdzie jest pies pogrzebany? W maksymalnej mocy Twojego piekarnika (i mojego też ;)). Chodzi o to, że musi być on naprawdę rozgrzany na full, żeby choć trochę naśladować warunki pieca do pizzy. Druga sprawa jeszcze to jest kwestia nadzienia, jak przywalisz go z górką to niestety, ale wyjdzie bardziej amerykańska pizza. Włoska to sos pomidorowy i kilka składników rozłożonych jedną warstwą, bez misternych piramid ;) Może kolejnym razem się uda, trzymam kciuki :)
~ciekawa
~ciekawa
30.06.2014 22:35
Czy rozczyn też musi chwilę odstać ? Według innych przepisów trzeba odczekać, aż drożdże urosną ( najlepiej w ciepłym miejscu) ..
Anielka85
Anielka85
17.06.2014 17:24
Uwielbiam to!!
~Wilczyca
~Wilczyca
7.06.2014 13:28
Bardzo, bardzo dziękuję, długo szukałam takiego przepisu, przetłumaczonego z polskiego na "nasze" ;) Czyli przez specjaliste :) Idę robić pizzę i już nie mogę się doczekać. Także na kolejne porady :)
LudiOi
LudiOi
21.06.2014 16:35
Zaraz daje przepis na naleśniki :)
paproszek
paproszek
3.06.2014 17:26
Ciasto idealne - rzeczywiście jak w pizzerii!!!
~Niepewna
~Niepewna
28.05.2014 18:07
Witam. Ile ciast na pizzę wyjdzie z tego przepisu ? 1 czy 2 ? Proszę o szybką odpowiedź :)
LudiOi
LudiOi
21.06.2014 16:34
Zależy jak duzy mamy piekarnik. Ja robię 2 placki, chociaż jeśli mamy piekarnik standardowej wielkości wyjdą nawet 3 pizze
~lola
~lola
27.05.2014 14:16
Dobrze opisany przepis, wyprobuje. Pozdrawiam.
~xyz
~xyz
26.05.2014 10:27
Czy pizza powinna mieć wyczuwalny smak drożdży ? czy coś skopałem, bo wydaje mi się że w pizzeri tego nie wyczuwałem.
~Darecki
~Darecki
23.05.2014 13:56
Oj, z tą włoską 'oryginalnością' przepisu, to nie przesadzałbym. A, uwierz mi, wiem co mówię, bo moja ukochana teściowa pochodzi z Katanii i należy do osób niezwykle ortodoksyjnie podchodzących do tradycyjnej, włoskiej kuchni (inna sprawa, że z jakim genialnym rezultatem!). Już sobie wyobrażam, jak proponuję jej do pizzy sos czosnkowy...
~Dami
~Dami
20.05.2014 22:34
Rożnych przepisów próbowałem, ten jest rewelacyjny, pizza jest taka jaka chciałem!
~salothsar
~salothsar
12.05.2014 16:49
Przed chwilą ją jedliśmy i potwierdzam - 100% jak z pizzerii! Dzięki za przepis :)
~Arleta
~Arleta
7.05.2014 11:19
Robiłam wczoraj przepis pierwsza klasa
~nono
~nono
5.05.2014 15:27
super przepis :)) Pizza już w piekarniku, druga....
sistysia85
sistysia85
23.04.2014 10:50
Pyszne, polecam serdecznie :)
~goły
~goły
15.04.2014 21:40
Polecam ! Troche roboty jest, ciasto po dodaniu wody klei sie troche ale wystarczy troche mąki na to. Przede wszystkim trzeba dobrze wygnieść aby było fajne-gładkie. Jak z pizzerii !!!!! Smacznego
miśkowa
miśkowa
13.04.2014 15:07
witam, własnie takiego przepisu na ciasto szukałam, miękkie w środku, chrupkie na zewnątrz. Ja piekłam na kamieniu do pizzy z szamotu i 250 st, ale i tak nie osiągnęłam w piekarniku takiej temperatury jak trzeba, niestety piec jest niezastąpiony :( Do pizzy dałam pieczarki, tuńczyka, cebulę, suszone pomidory z oliwy, oliwki, a do tego podałam sos z czosnku, natki pietruszki i oliwy z oliwek. Niemniej jestem zadowolona z efektu, w domu pachniało jak w pizzerii, mój mąż powiedział, że to najlepsza pizza jaką kiedykolwiek jadł :), a w Szczecinie jest kilka b. dobrych pizzerii. Jak byłam w Rzymie jadłam pizzę w kilku pizzeriach i tamto włoskie ciasto było bardzo podobne do tego z przepisu. pozdrawiam Ciao
~Pazura
~Pazura
10.04.2014 21:08
A ja mam takie pytanie, co robicie z pieczarkami? Czy je wczesniej smazycie czy kladziecie surowe? Jak to robia w pizzeriach? pozdrawiam:)
LudiOi
LudiOi
14.04.2014 15:07
W Bydgoszczy gdzie pracuje (a raczej pracowalem, bo zmienilem prace) kazda pizzeria kladzie surowe. No, w jednej sie podsmaza :D Wiekszosc pizzeri tnie je na maszynie (takiej samej jak do sera, z tym ze koncowka inna). Ja osobiscie wole nozem, a i przy takim stazu, roznica czasu przy krojeniu calego kosza pieczarek nie jest duza. No i gladzie sie je na gore, wtedy ladnie sie wypieka i wysusza. Chociaz w jednej pizzeri kazali mi klasc pod ser. Ale to raczej przez swiezosc.. ;)
~joana
~joana
22.03.2014 12:49
pytanie czy drożdże zalewać zimną wodą???
LudiOi
LudiOi
2.04.2014 20:30
Oczywiscie ze tak. Zawsze tak postepuje w przypadku rozczynu do pizzy :)
~Fliperka
~Fliperka
21.03.2014 22:28
Witam, pizza rewelacyjna.Chcialabym prosic o rade.Probowalam mrozic mase w formie kulek i rozmrazac gdy sa potrzebne do robienia pizzy ale ciasto nie wyrasta i robi sie gumowe, czy jest na to jakas rada? A moze tej masy nie mozna mrozic tylko trzymac w lodowce ze 2 dni? Z gory bardzo dziekuje za odpowiedz.
LudiOi
LudiOi
2.04.2014 20:29
Hmmm. Ja Ciasto mrozilem, jesli robilem je sam dla siebie. Z tym ze takie ktore juz wczesniej lezalo w lodowce. Potem, aby ciasto zachowalo swoj ksztalt, poloz je w zamrazarce na papierze do pieczenia, tak zeby nic nie dotykalo kulki. Gdy ta sie juz zamrozi, mozesz wlozyc ja do woreczka i z powrotem do zamrazarki :)
LudiOi
LudiOi
13.03.2014 13:24
W zwiazku z pytaniami zaraz uaktualnie po prostu przepis (za brak polskich znakow przepraszam :P) Ciasto w lodowce ma lezec az bedzie zimne (wystarczy godzina, ale moze tez lezec caly dzien, co jakis czas trzeba je po prostu bardzo delikatnie nawilzyc woda, zeby nie wyschlo z wierzchu) 1/4 kostki 100gramowych drozdzy. Zaraz wszystko wyedytuje. Jestem w szoku takim zainteresowaniem przepisu :)
~dociekliwa
~dociekliwa
25.03.2014 15:30
pytanie zasadnicze - jaki typ mąki jest najbardziej optymalny? różnice w cieście są zauważalne ... a co na to powie fachowiec-praktyk?
~bana
~bana
11.03.2014 18:23
pierwszy raz w życiu robiłam pizze i wyszła dzięki Panu niesamowicie :D
~azzalia
~azzalia
10.03.2014 11:22
Świetna pizza mi wyszła! polecam
~Gość
~Gość
28.02.2014 20:59
1/4 kostki drożdży tych malych (40g) czy normalnych (100g)?
~Gość
~Gość
14.04.2014 13:57
100g ;) (składniki)
~Zuza
~Zuza
10.02.2014 21:16
Skali mi zabrakło na ocenę :) Super przepis!!!!!
lutek1
lutek1
9.02.2014 19:09
Ten przepis jest niesamowity pizza w lodowce siedziala 3 godziny i super wyrosła. do ciasta dodałam szklankę mąki żytniej i wyszło siasto graham. pyszne i juz
~~ precyzja
~~ precyzja
25.03.2014 15:32
jak dodałaś mąki żytniej, to jakim cudem wyszło ciasto graham??? GRAHAM oznacza pełnoziarnistą mąkę pszenną!!!
~Madziulka
~Madziulka
9.02.2014 17:37
bardzo podoba mi się przepis ale nie ma niektórych elementów np. na ile dajemy ciasto do lodówki?
~brygida
~brygida
22.03.2014 18:47
Jak to nie ma.ja doczytalam ze godzine a lepiej dwie
~kicia
~kicia
2.02.2014 14:21
super przepis, najlepszy, polecam :)
memos
memos
28.01.2014 14:08
Taką pizze możemy jeść codziennie. A jeszcze żeby nie trzeba było uważać na nadwyżkę kilogramów:) Przepis rewelacyjny. Dzięki za wiele przydatnych wskazówek jak choćby ta odnośnie sera - ja zawsze posypywałam serem wierzch pizzy, nigdy nie dawałam go na spód - różnica w smaku ogromna, gdyż ser jest fajnie roztopiony a nie spieczony. No i kwestia temperatury piekarnika - podkręciłam kurek do oporu i... pizza jak w pizzerii , ciasto przepyszne, miękkie a zarazem chrupiące. A teraz ja zdradzę Ci swój sekret - zamiast wody dodaję piwo - nieprawdopodobna zmiana w smaku i konsystencji ciasta.
~maggie
~maggie
24.01.2014 17:04
najlepszy przepis świata!!
~Paulina1990
~Paulina1990
23.01.2014 18:33
Robiłam już 3 raz pizze z tego przepisu i uważam że jest GENIALNA! Ciasto do pizzy jest tak pyszne, że mogłabym je zjeść same heh Mój narzeczony już nie chce jeść pizzy z pizzerii tylko każe mi robić samej, cytuję jego słowa: TWOJA JEST 100 RAZY LEPSZA! Nie ważne jakie wsypie dodatki na wierzch, za każdym razem wychodzi PYSZNA! DZIĘKUJĘ ZA WSPANIAŁY I PROSTY PRZEPIS! POZDRAWIAM :)))
~ii
~ii
20.01.2014 23:15
Dziękuje serdecznie, nie wierzyłam do samego końca. A jednak naprawdę się udało. SUDER
~Anonim
~Anonim
18.01.2014 18:25
Ile trzeba dać drożdzy ? Kupiłem dwie kostki w sklepie to ile dać pół ?
~Martin
~Martin
11.01.2014 22:08
Pizza jest mega czad powinienes robic szkolenia dla pizzermenow sam szukam takiego bo chce otworzyc wlasna pizzerie chyba bede polecal twoj przepis:-)
LudiOi
LudiOi
13.03.2014 13:36
Martin, kazda pizzeria strzeze swoich przepisow, mimo ze roznia sie czasem naprawde minimalnie. Jesli nie chcesz tej pizzeri otworzyc za blisko mnie to bez problemu dam Ci przepis "do lokalu", czyli taki z 6kilo maki ;)
~Wea
~Wea
11.01.2014 21:14
Nie wierzę !!! Nareszcie umiem robić pizze ,do tej pory nie wychodziła mi żadna naprawdę ,dziękuję za ten przepis !!! Pozdrawiam !!!
~Ania
~Ania
6.01.2014 11:55
przepis doskonały, nawet na drugi dzień pizza smakuje wspaniale
lutek1
lutek1
25.12.2013 16:00
PYSZNA PIZZA DZIEKUJE I POLECAM.
~jertubyl
~jertubyl
19.12.2013 17:56
Ciasto jest pyszne!! Długo szukałam tak dobrego przepisu!! Serdecznie polecam tym co jeszcze nie spróbowały!!:) Pozdrawiam!!
anuszka56
anuszka56
10.12.2013 18:21
Powiem szczerze, póki nie trafiłam na ten przepis myślałam że robię genialną pizzę... Nic bardziej mylnego! Dopiero ten przepis na pizze uświadomił mnie w jakiej nieświadomości żyłam do tej pory! Moja pizza a pizza z tego przepisu to niebo a ziemia - oczywiście moja nie dorasta tej do pięt... Ten przepis jest fantastyczny!!! Ukłony w stronę autora, bo dzięki niemu mogę w swoim domu robić pizzę jak z najlepszej pizzerii w mieście! Nie wyobrażam sobie teraz robić jej z innego przepisu, skoro znalazłam przepis doskonały! ps. oczywiście sosy też są wyśmienite, co wcale mnie dziwi :-)
~Agi
~Agi
8.12.2013 18:16
Uwielbiam te pizzę! Dziękuje za przepis!
rymkowa1
rymkowa1
21.10.2013 18:23
A ja mam pytanie z innej beczki. Jaką mąkę dodać do ciasta, 500 czy inną?
LudiOi
LudiOi
5.12.2013 00:03
Oczywiście że mąką 500 się nada, ale z doświadczenia wiem, że o wiele lepsza jest mąka typu 550 (to taki odpowiednik włoskiej mąki 00, której używa się we włoszech do pizzy).
~Szybki
~Szybki
16.10.2013 18:29
Przepis genialny w 100% POZYTYW :) Mega pizza hmmm . . . . bez drozdzy jeszcze lepsza.
~Gość
~Gość
26.09.2013 19:19
Pierwszy raz w życiu robiłem pizze właściwie to nie umiem gotować itp. i wyszła elegancka, Sam jestem w szoku :)
~Dot
~Dot
15.07.2013 22:44
Zrobiłam i wyszło bardzo dobrze. Polecam.
~seb
~seb
8.06.2013 19:47
swietny przepis, ciasto bardzo fajne, aksamitne, borze sie formuje placek. Polecam
~frozen
~frozen
7.06.2013 20:10
bardzo dobry przepis . Polecam ! Ale warto kłaść dużą warstwę ciasta aby było bardziej puszyste :) A z sosem czosnkowym. Boskie ! :D
~niedźwiedź
~niedźwiedź
28.05.2013 20:41
a weź pan olej kanały filmowe, przynajmniej ja wole przepisy pisane :) wygodniej, szybciej i nie ma tego poczucia, że trzeba pokazywać nam jak krowie na miedzy co i jak bo inaczej coś spieprzymy chociaż ja to i tak skopałem ten przepis za pierwszym razem :D tzn zjadliwe było, ale za mało wody dałem
LudiOi
LudiOi
7.04.2013 00:58
Ale Wy mi tutaj słodzicie :D Dobra, zaraz piszę kolejny przepis :) A kanał powstanie niestety nie zbyt szybko ponieważ nie posiadam kamery, a komórką kręcić to wyjdzie z tego byle co :D A tu zdjęcie pizzy (niestety kiepska jakość)
carie74
carie74
30.03.2013 18:27
CIASTO IDEALNE.TO CO NA NIM UŁOŻYMY NALEŻY JUŻ DO NASZEJ INWENCJI:)
anitka86
anitka86
27.03.2013 18:51
super:) na pewno będę zaglądać na ten kanał YT:)tym czasem zajrzałam bo 3 raz już robię tą pizze, to moje danie pokazowe jak przychodzą znajomi i wszystkim polecam tego linka:)
LudiOi
LudiOi
19.03.2013 17:07
Cieszę się ze przepis Wam się spodobał :) Na dniach dodam jeszcze kilka przepisów, a od 27marca mam zamiar ruszyć z kanałem youtube na którym będę pokazywał jak robić różne dania :) Będzie to nietypowy kanał, bo pokażę jak naostrzyć noże, różne tricki przydatne w kuchni i w komentarzach będzie np możliwość napisania mi "masz w lodówce to to i to" i postaram się z tego wymyślić fajne danie :) A pizze oczywiście obracamy o 180 w orientacji przód tył, a nie tak jak ktoś stwierdził serem na blache :D Więc orientacja pozioma
~moni
~moni
15.12.2013 15:34
kiedy nastepne przepisy ? :)
anitka86
anitka86
17.03.2013 20:37
tak to ciasto nie wyrastało, nie wyrastało i myślę"na pewno coś nie tak"ale jak wyjęłam pizzę z piekarnika...hmmm PRZEPYSZNA!!!!nie jedliśmy lepszej , nawet w pizzerii. Żegnaj dagrasso od dziś robię pizzę w domu!!!DZIĘKUJĘ;)))
Firletkaxy
Firletkaxy
28.12.2012 15:56
Smaczny przepis! Do sosu pomidorowego dodaję odrobinę cukru, żeby przełamać kwaśność pomidorów. A ponieważ taka porcja ciasta na raz jest dla nas za duża to połowę zamroziłam. Jednak nie polecam, bo po rozmrożeniu w pieczeniu stało się gumowate.
~Patrycja
~Patrycja
29.11.2012 22:17
wyszła pyszna :)
~Ala
~Ala
21.11.2012 20:47
nie bardzo rozumiem tego odwracania o 180 st. Chodzi o obrót w pionie czy w poziomie?
~Kamila
~Kamila
8.11.2012 11:40
Zaraz zabieram się za robienie tej pizzy:biglol:
~Monika
~Monika
25.09.2012 10:23
Bardzo cenne rady. Wczoraj upieklam według Twoich wskazań i wyszła mi najlepsza pizza w życiu. Szczególnie wskazówki dotyczące samego pieczenia okazały się nieocenione. Dziękuję :)
~pablo2.2
~pablo2.2
12.12.2013 14:32
Muszę przyznać że to jest najlepsze ciasto jakie robiłem a było ich sporo faktycznie cały sekret tkwi chyba w długości pieczenia ciasta zastosowałem się do przedziału czasowego i ser jak i warzywa są o wiele lepsze jak są pieczone krócej ja piekłem w 270C po jakieś 5min z każdej str i było wyśmienite Pozdrawiam i czekam na dalsze sekrety kuchni włoskiej
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.