Przekładaniec drożdżowy Dwa

1 5 5
2007-02-15
ok. 1 godz. plus wyrastanie
łatwe
Porcje: sporo
Kuchnia europejska
Przekładaniec drożdżowy Dwa

Tym razem wersja full wypas. Brzmi jeszcze lepiej, niż jedynka, czyli 'golas".


Składniki na przekładaniec drożdżowy dwa

1 ¼ kg maki,
1/8-1/4 l śmietanki,
5 dag drożdży
¼ l żółtek,
1/8 kg cukru,
1/8 l stopionego masła,
Skórka z cytryny,
½ łyżeczki soli,
Do przełożenia masy: orzechowa, migdałowa, owoce różne surowe i pasteryzowane czy z puszki, konfitura, daktyle itp.

Przygotowanie dania przekładaniec drożdżowy dwa

Zrobić rozczyn z ¼ kg mąki, połowy śmietanki i drożdży. Resztę śmietanki odstawić. Gdy ciasto rośnie, ubić w gorącej kąpieli żółtka z cukrem, Az zbieleją i spienią się. Wlać lekko ochłodzone żółtka do rozczynu, dodać resztę mąki, sól, skórkę otartą z cytryny. Mieszać co najmniej pół godziny. Dodać ciepłe masło, wygniatać dalej, aż w cieście pojawią się pęcherzyki i stanie się lśniące. Jeśli w trakcie ubijania widać, ze masa jest jeszcze za sucha, dodać pozstałą śmietankę.

Pozostawić w cieple do wyrośnięcia.

Wyłożyć dowolna blachę papierem do pieczenia albo wysmarować masłem.

Gdy ciasto wyrośnie, maczać palce w roztopionym maśle, nabierać nieduże porcje. Wałkować na stolnicy na wielkość formy. Pierwsza i ostatnia warstwa powinna być nieco grubsza, środkowe mogą być cieńsze.
Przekładać masą: migdałową, orzechową, konfiturami, daktylami, figami, makiem, powidłami, owocami z kompotu albo surowymi czy mrożonymi, itp.

Można przekładać w następującej kolejności: masa migdałowa, konfitury, masa orzechowa, daktyle (rozciąć je, usunąć pestki, układać połówka przy połówce). Można tez przekładać smażoną różą, pomarańczami lub gruszkami. Grubsze owoce krajać w cienkie plastry. Na koniec przełożyć znów masą migdałową.

Gdy całość dobrze podrośnie, posmarować jajem, można posypać płatkami migdałowymi. Piec w 180 stopniach do zezłocenia (ok. 45 minut-1 godziny).
Jeśli przekładaniec nie był posypany migdałami, to po upieczeniu można go polukrować i dodatkowo ubrać owocami lub orzechami i migdałami.



Masz ochotę na fajne, bardzo uniwersalne i świetnie zbilansowane obiady? Moja nowa książka jest więc dla Ciebie i Twojej rodziny.
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-11-10
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: blacha 22 x 33 cm
Ciasto drożdżowe z owocami - łyżką mieszane, NIE wyrabiane

Łatwe i zawsze wychodzące. Nie trzeba go wyrabiać, wystarczy wymieszać łyżką. Lekko słodkie, zwarte, pełne smaku i soczystych owoców.
Smakuje wybornie jako deser po obiedzie, jako dodatek do popołudniowej herbaty i oczywiście na podwieczorek (o ile dotrwa, bo znika z blachy w jakiś magiczny sposób, po prostu znika błyskawicznie...).

Truskawki, czarne porzeczki, śliwki i aronia to wspaniałe...


Babka z kremowym serkiem

  
11
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-12
180 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 22 cm i pojemności około 2 litrów
Babka z kremowym serkiem

Baby! Ach, te baby! A te wielkanocne baby są po prostu przepyszne :) Nigdy lepiej nie smakują niż właśnie w te wiosenne święta. Przepis na tę wielkanocną babę jest niesamowity, bo w jej składzie jest jeden super tajny produkt. To kremowy serek z dodatkiem owoców i to właśnie on robi w tej babce ekstra smaczne zamieszanie.

Znajdziesz w niej również kawałki jabłek, aromatyczny cukier...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

  
6
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-04-10
180 minut
łatwe
Porcje: forma o średnicy 23 cm i pojemności około 2,5 litra
Babka drożdżowa prawie BEZ wyrabiania - na co dzień i od święta

Babka jest po prostu zjawiskowa. Co prawda nie jest to szczyt kunsztu cukierniczego, ale... wziąwszy pod uwagę ilość pracy włożonej do jego przygotowania (tylko DWIE MINUTY wyrabiania, BEZ przygotowania zaczynu - bo z drożdżami instant marki Delecta, które wsypujemy bezpośrednio do mąki) - praktycznie znikomy, składniki potrzebne do jej upieczenia - raczej powszechnie dostępne - efekt zadziwia...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.