Przecier pomidorowy na szybko

  
1 5 5 1
2014-08-25
Z obieraniem do 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 słoiki 0,7
Kuchnia europejska
Przecier pomidorowy na szybko

Ekspresowy i banalnie prosty, a niesamowicie urozmaica i wzbogaca domowe posiłki


Składniki na przecier pomidorowy na szybko

5 Kg pomidorów typu lima,
2 łyżeczki soli,
kilka ziaren pieprzu,
2 listki laurowe,
4-5 ząbków czosnku,
4 kulki ziela angielskiego,
2 łyżeczki bazylii lub ziół prowansalskich.

Przygotowanie dania przecier pomidorowy na szybko

Pomidory myjemy, robimy ostrym nożykiem krzyżyk na czubku każdego, a następnie zalewamy wrzątkiem.
Obieramy ze skórki i kroimy w ćwiartki.
Do pomidorów dokładamy przyprawy, włączamy kuchenkę(do zagotowania można przykryć przykrywką ale następnie należy ją zdjąć(.
Gdy na wierzchu zaczyna wytrącać się przeźroczysty sok, należy go zebrać delikatnie przyciskając nabierką - soku wychodzi około 1,5 litra. Stopniowo odsączając w ten sposób sok, skracamy czas gotowania pomidorów.
Gdy zostaną już pomidory bez dużej ilości soków, wyłączamy palnik i blendujemy całość.
Wkładamy do przygotowanych słoików i pasteryzujemy kilka minut.

Z podanych proporcji wychodzą 4 słoiki 0,7 litra przecieru oraz około 1,5 litra soku. Oczywiście sok możemy także zamknąć w słoiku.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory » Przetwory z warzyw Przetwory
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.