Przecier pomidorowy
2
2003-08-26
godzina
bardzo łatwe
Porcje: 3-4, każda na zupę dla 2-3 osób
Przyjemnie zimą zjeść zupę zrobioną na własnym przecierze.
Składniki na przecier pomidorowy
1 kg dojrzałych pomidorów
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki cukru
Przygotowanie dania przecier pomidorowy
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić odrzucając pestki (najlepiej przełożyć je na sitko, żeby odzyskać sok). Rozgotować i zmiksować albo przetrzeć przez sito. Dodać sól i cukier do smaku, zagotować.Gorący przecier przełożyć do słoików, zapasteryzować albo, po ostudzeniu, zamrozić w 3-4 porcjach (jedna porcja wystarcza na zupę dla 2-3 osób).
Wykorzystywać do zup i sosów.
