Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Proste ciasto do kawy

  
1 5 5 11
2010-08-13
30 minut + 60 minut pieczenie
bardzo łatwe
Porcje: dwa placki
Kuchnia europejska
Proste ciasto do kawy

Znane tutaj pod wieloma nazwami, najbardziej popularna to Almond Puff - pochodzenie skandynawskie :) Warstwa kruchego ciasta przykryta ciastem ptysiowym, po upieczeniu posmarowana warstwa dzemu (niekoniecznie) polukrowana i posypana platkami migdalowymi...



Składniki na proste ciasto do kawy

Warstwa I:
115g masla, pokroic na male kawalki
1 szklanka maki
szczypta soli

1/4 szklanki wody

Warstwa II:
1 szklanka wody
115g masla
1 szklanka maki
3 duze jajka
1 lyzeczka ekstraktu migdalowego (nie olejku!)

Wierzch:
2/3 szklanki dobrego, gestego dzemu (morelowy, malinowy, z czarnej porzeczki)
1/2 szklanki lekko zrumienionych platkow migdalowych

Lukier:
1/2 szklanki cukru
4 lyzeczki mleka, to raczej na wyczucie
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii (mozna uzyc pol na pol z migdalowym)

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania proste ciasto do kawy

Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Duza, plaska blache wylozyc pergaminem lub posmarowac maslem.

Warstwa I
Make wymieszac z sola i posiekac z maslem (najlepiej w malakserze), dodac wode i wymieszac az skladniki polacza sie w ciasto. Ciasto nie powinno byc gladkie, tylko ledwo, ledwo tworzace calosc...Podzielic na dwie rowne czesci. Lekko wilgotnymi dlonmi uformowac kazda czesc w rulon o wymiarach 28x3cm (mniej wiecej) - najlepiej jest to robic od razu na blasze, zostawiac co najmniej 10cm przerwe miedzy rulonami - lekko splaszczyc

Warstwa II
Wode zagotowac z maslem w rondlu, dodac cala make od razu, ciagle mieszajac - ucierac drewniana lyzka na malym ogniu do momentu kiedy ciasto jest gladkie, lsniace i zaczyna odchodzic od scianek rondla... teraz mozna je przelozyc do miski miksera i ubijac 1-2 minuty, zeby lekko przestyglo albo mozna to zrobic w tymze samym rondlu :) Dodawac jajka po jednym, dobrze ubijajac po dodaniu kazdego, dodac ekstrakt.
Ciasto podzielic na dwie rowne czesci i kazda pokryc uformowane na blasze rulony - bardzo dokadnie ze wszystkich stron i na obu koncach. Wygladzic powierzchnie najlepiej jak mozliwe :)

Piec okolo 50-60 minut, ciasto powinno byc ladnie zrumienione na powierzchni. Wyjac i lekko przestudzic, ciagle na blasze. Ciasto stygnac opadnie dosc znacznie - tak ma byc!

Jeszcze cieple posmarowac dzemem, polukrowac i posypac platkami migdalowymi. Mozna tez pominac dzem i tylko polukrowac :)

Lukier: Cukier puder utrzec z mlekiem i ekstraktem na gesty, gladki lukier...



Drugie zdjecie - wersja bez dzemu - rownie smaczna :)

Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Monastyrska izba

  
3
Krystyna9
2010-02-12
ponad 6 godzin, w oczekiwaniu na śmietanę
średniołatwe
Porcje: zależy jak grube plasterki będziemy kroili
Monastyrska izba

pod taką właśnie nazwą, najczęściej spotykam to ciasto (tam mówią tort) na rosyjskich forach i blogach. Przepisów na nie jest całe zatrzęsienie. Tak samo jak i nazw : "Шалаш", "Вишня в сотах", "Поленница", "Вишнёвый сад", "Соты", "Крыша", "Вишневая горка", "Девичий монастырь", "Дрова под снегом". Podstawa to: ciasto kruche (choć i z krucho-miodowym też się spotkałam), wiśnie (z soku, świeże...


PĄCZKI PANI RÓŻY

  
1
Evaya
2009-11-30
2,5 godziny
średniołatwe
Porcje: dużo
PĄCZKI PANI RÓŻY

Jak byłam młodą dziewczyną tymi pączkami raczyła nas w pracy zawsze w Tłusty Czwartek najstarsza wówczas z pracownic - pani Ziuta, która tak naprawdę miała na imię Róża. Do dziś nie wiem czemu mówiłyśmy na nią Ziuta. Może imię Róża nie pasowało wówczas do siermiężnej komunistycznej rzeczywistości. Wtedy pierwszy raz jadłam pączki lukrowane i zdobione skórką pomarańczową. Dziś to brzmi...


Ucierane ciasto z rabarbarem

1
AgaTA
2009-05-18
60
łatwe
Porcje: 20
Ucierane ciasto z rabarbarem

Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.