Prażone jabłka - do szarlotki, nadziewania ciast lub naleśników
9
2014-01-31
15 minut
bardzo łatwe
Porcje:
Prażone jabłka - do szarlotki, nadziewania ciast lub naleśników, to bardzo uniwersalny przepis, który warto znać. Idealne także do nadziewania drożdżowych wypieków. Mają idealny, intensywny zapach i lekko karmelowy smak. Zachowują swój kształt - pozostają jędrne, ale nie surowe. Prażone jabłka ze świeżo startym cynamonem są idealne!
Składniki na prażone jabłka - do szarlotki, nadziewania ciast lub naleśników
1 i 1/2 kg twardych jabłek
6 czubatych łyżek brązowego cukru (można zastąpić białym)
sok z połowy cytryny
1 łyżka masła
świeżo starty cynamon (można zastąpić mielonym)
6 czubatych łyżek brązowego cukru (można zastąpić białym)
sok z połowy cytryny
1 łyżka masła
świeżo starty cynamon (można zastąpić mielonym)
Przygotowanie dania prażone jabłka - do szarlotki, nadziewania ciast
... lub naleśników
- Do miski wlej dwie szklanki wody, dodaj sok z cytryny.
- Jabłka obieraj, krój na ósemki, usuwaj gniazda nasienne i od razu wkładaj do miski z wodą i sokiem cytrynowym - kiedy będzie ich już dużo, mieszaj je tak, by wszystkie kawałki pokryły się płynem - dzięki temu zachowają jasny kolor.
- Kiedy wszystkie jabłka będą obrane, odcedź je dokładnie i pozostaw chwilę na cedzaku, by pozbyć się dokładnie wody z sokiem.
- W dużym rondlu (lub woku, który jest bardzo uniwersalnym naczyniem) rozpuść masło, dodaj jabłka i cukier.
- Smaż na dużym ogniu często mieszając - by jabłka jak najmniej wydzieliły soku - przez 3-4 minuty. Powinny z zewnątrz stać się miękkie, ale pozostać jędrne w środku.
- Zestaw z ognia, dodaj cynamon, delikatnie wymieszaj.
- Przed nadziewaniem ciast, pamiętaj, by jabłka ostygły do temperatury pokojowej.
Do miski wlej dwie szklanki wody, dodaj sok z cytryny. Jabłka obieraj, krój na ósemki, usuwaj gniazda nasienne i od razu wkładaj do miski z wodą i sokiem cytrynowym - kiedy będzie ich już dużo, mieszaj je tak, by wszystkie kawałki pokryły się płynem - dzięki temu zachowają jasny kolor. 
Kiedy wszystkie jabłka będą obrane, odcedź je dokładnie i pozostaw chwilę na cedzaku, by pozbyć się dokładnie wody z sokiem. W dużym rondlu (lub woku, który jest bardzo uniwersalnym naczyniem) rozpuść masło, dodaj jabłka i cukier. 
Smaż na dużym ogniu często mieszając - by jabłka jak najmniej wydzieliły soku - przez 3-4 minuty. Powinny z zewnątrz stać się miękkie, ale pozostać jędrne w środku. Zestaw z ognia, dodaj cynamon, delikatnie wymieszaj. 
Przed nadziewaniem ciast, pamiętaj, by jabłka ostygły do temperatury pokojowej. |
Prażone jabłka - do szarlotki, nadziewania ciast lub naleśników - komentarze
~Ania
13.06.2017 17:07
A macie pomysł, jak wykorzystać skórki z jabłek? Pomyślałam o occie jabłkowym , ale nie wiem jak zrobić.
~Martyna
25.03.2016 17:35
Zrobiłam są pyszne ! :) świetnie pasują do szarlotki :)
Polecam i pozdrawiam :)
Mniam :)
~Mała kuchareczka
5.03.2016 10:03
Bardzo łatwy sposób przygotowania.
Mi bardzo udał ten przepis 😉.
~mimi
20.09.2015 09:11
Super przepis. Jabłka są idealne. Robi się je bardzo szybko. Dziękuję.
Anejka
13.10.2014 19:34
Pyszne jabłuszka, użyłam je do nadziania ciastek z ciasta francuskiego. Tylko trochę dłużej smażyłam niż w przepisie.
miodzianka
10.02.2014 22:14
Super pomysł na jabłuszka,są miękkie ale nie rozgotowane idealne do ciast z użyciem takich jabłuszek.Ja do nich dodałam miodu z cynamonem zamiast cukru.
ningyo
9.02.2014 09:42
Pyszne jabłka! Pyszne zarówno same w sobie, jak i w szarlotce. Teraz przymierzam się do zrobienia naleśników z tym nadzieniem :)
Magdalenka
8.02.2014 23:39
Przepis doskonały, jabłuszka ładnie wyglądają, nie rozpaćkały się. Tyle, że u mnie to dłużej trwało, ale to zależy od gatunku jabłek. Ja miałam szarą renetę.
