Prawdziwa Uczta Prawdziwkowa
2003-09-11
40 minut
łatwe
Porcje: 4 Leśnych Ludzi
Sa dwa wielkie powody do radości - po pierwsze : grzybki w każdej postaci obrodziły nam w tym roku, Panowie i Panie. Powód drugi : oto wspaniały i prosty przepis na wykorzystanie grzybów najprawdziwszych - BOROWIKÓW. Jesli chcesz komus zaimponowac, podając potrawę powiedz "Oto orchiette con funghi"
Składniki na prawdziwa uczta prawdziwkowa
500 g (1 opakowanie) makaronu, najlepiej małych uszek orchiette lub innego o "rustykalnym" wyglądzie
300- 400 g borowików
kilkanaście listków szałwii
pół perłowej cebuli
2 ząbki czosnku
150 g bundzu (ewentualnie mozzarelli lub niewędzonego oscypka)
sól, pieprz, oliwa z oliwek
300- 400 g borowików
kilkanaście listków szałwii
pół perłowej cebuli
2 ząbki czosnku
150 g bundzu (ewentualnie mozzarelli lub niewędzonego oscypka)
sól, pieprz, oliwa z oliwek
Przygotowanie dania prawdziwa uczta prawdziwkowa
Grzybki oczyść delikatnie, pokrój na spore kawałki (eliminując nieporządanych lokatorów:-). Cebule pokrój w cieniutkie półplasterki, tak samo czosnek.Na rozgrzana oliwe wrzuc cebule, po chwili czosnek i porwane listki szałwii (kilka zostaw do dekoracji); na końcu grzyby i dus te wspaniałości ok 15 minut. W miedzyczasie zagotuj 1 litr osolonej wody, na wrzątek wrzuć makaron. Odkryj grzyby, niech odparuje płyn; w tym czasie makaron ugotuje się "al dente". Na półmisek wyrzuć odcedzony makaron, na nim rozłóz grzybki i posyp to wiórkami sera. Chojnie posyp pieprzem, udekoruj szałwią i czekaj na brawa i mlaśnięcia współbiesiadników!
Do tego proponuję sałatę z suszonymi pomidorami i pokrojonym ogóreczkiem małosolnym oraz czerwone wino
