Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Powidła śliwkowe - BEZ mieszania! - najlepszy sprawdzony przepis

  
1 5 5 2
2018-09-04
12 godzin oczekiwania + 5 godzin gotowania
łatwe
Porcje: 7 słoików 250 ml
Kuchnia europejska
Powidła śliwkowe - BEZ mieszania! - najlepszy sprawdzony przepis

Są pyszne i SAME SIĘ ROBIĄ :) Jeśli nie robiłaś nigdy w życiu powideł, przepis jest dla Ciebie :) Jeśli robiłaś je i pracowicie mieszałaś, to ten przepis jest również dla Ciebie :)

Tych powideł śliwkowych się nie miesza podczas gotowania. Co ważniejsze - ich mieszanie jest wręcz zabronione :) NIE mieszane powidła śliwkowe podczas gotowania się nie przypalą. Raz zamieszane - będą juz wymagać mieszania i mogą się przypalić.
A więc jeszcze raz - NIE mieszamy tych powideł śliwkowych podczas gotowania :)
Są gęste i aromatyczne, pyszne w zimne dni - na bułeczce, ale również jako dodatek do naleśników i wypieków.

Ich jakość oczywiście zależy od śliwek - szukaj więc prawdziwych węgierek - jak najbardziej dojrzałych. Te lekko pomarszczone są najlepsze, bo zawierają najwięcej cukru. Możesz powiedzieć - prawdziwe powidła są bez cukru i bez żadnych dodatków. Te są też prawdziwe :) Z małym dodatkiem cukru, by ich nie trzeba było mieszać :) Ja zawsze dodaję kilka goździków do powideł śliwkowych - bo mi po prostu z nim powidła bardzo smakują. Robię często też wersje z wanilią, anyżem i kardamonem. Na prezenty przygotowuję słoiczki z dodatkiem alkoholu - najczęście brandy lub rumu.

Pyszną są powidła śliwkowe z dodatkiem płatków migdałowych, które dodają im aromatu, ale także zmieniają fakturę.
Podsumowując: jeśli masz ochotę w domu zrobić powidła śliwkowe, nie chcesz stać godzinami przy kuchni i mieszać, w obawie przed tym, że się przypalą, zrób powidła śliwkowe według tego przepisu. I niech Cię reką broni przed ich zamieszaniem podczas gotowania :)

Aha, jeszcze ważna informacja dla tych osób, które będę robić powidła po raz pierwszy - śliwki podczas gotowania silnie zmniejszają swoją objętość. Z 5 kg śliwek otrzymamy około 7 słoików powideł o pojemności 250 ml. Raczej więc nie ma sensu jednorazowo gototować mniej niż właśnie te 5 kilogramów śliwek :)

I jeszcze jedna ważna informacja - powidła udadzą się w każdym garnku, ale najlepiej je gotować w garnku o możliwie grubym dnie - np. żeliwnym. Ale jak nie zamieszasz, to nie przypalą się w zwykłym garnku, który na codzień służy do gotowania zupy :)


Składniki na powidła śliwkowe - bez mieszania! - najlepszy sprawdzony przepis

5 kg mocno dojrzałych śliwek węgierek (możesz użyć również innych śliwek, ważne, by było słodkie i jak najbardziej dojrzałe)
50 dag cukru
4 łyżki winnego octu 5%

opcjonalne dodatki (możesz dodać wszystki lub wybrane):
5 goździków
2 laski wanilii
3 ziarna anyżu
5-7 ziaren kardamonu
1 szklanka aromatycznego alkoholu (rum, brandy, winiak, whiskey, etc.)
20 dag płatków migdałowych
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania powidła śliwkowe - bez mieszania! - najlepszy sprawdzony przepis

  1. Umyte i osuszone śliwki przekrój na pół, usuń pestki.
  2. Śliwki układaj warstwami w szerokim garnku, przesypując je warstwami cukru, tak by ostatnią wartswą był cukier.
  3. Śliwki z cukrem polej octem.
  4. Garnek ze śliwkami pozostw na 12-16 godzin w temperaturze pokojowej.
  5. Po tym czasie postaw garnek na małym ogniu i powoli doprowadź do wrzenia (zajmie to około 35-30 minut). Od momentu zagotowania (a właściwie "zapyrkani") trzymaj garnek na ogniu przez 5-6 godzin.
  6. Pamiętaj, by podczas gotowanie powideł pod żadnym pozorem NIE mieszać :)
  7. Jeśli po tym czasie w powidłach będzie jeszcze sporo soku, odlej go do naczynia (będzie z czego zrobić pyszny kompot).
  8. Ugotowane powidła wymieszaj - ale dopiero teraz.
  9. Przekładaj do wyparzonych słoików, zamykaj od razu i stawiaj do góry dnem - to opcja dla osób, które mają chłodne pomieszczenie do przechowywania przetworów.


Pasteryzowanie
Jeśli zaś będziesz przechowywać powidła w temperaturze pokojowej, na wszelki wypadek zapasteryzuj je przez 10-15 minut - zamknięte, gorące jeszcze słoiki (typu "twist" i "weck") wstaw do garnka wyłożonego ściereczką, zalej gorącą (prawie wrzącą) wodą, tak, by sięgałą 2-3 cm poniżej pokrywki, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu 10-15 minut. Zakrętki powinny stać się wypukłe. Wyjmij, DOKRĘĆ MOCNO ZAKRĘTKI i postaw do góry dnem na blacie wyłożonym ściereczką, przykryj ściereczką. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Jak będą już w temperaturze pokojowej, sprawdź, czy wszystkie są hermetycznie zamknięte (czy nie ma śladów wycieków).

Słoiki typu "twist" możesz też zapasteryzować w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do temperatury 130 stopni. Gorące słoiki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do gorącego piekarnika i trzymaj je w nim przez godzinę. Po tym czasie je wyjmij, odwróć do góry dnem i postaw na ściereczce. Pozostaw do całkowitego wystygnięcia, czyli najlepiej do następnego dnia. Podobnie jak w przypadku pasteryzacji w wodzie, sprawdź przed przeniesieniem do spiżarki, czy wszystkie są dokładnie zamknięte.



Powidła śliwkowe - BEZ mieszania! - najlepszy sprawdzony przepis

 - etap 1

Jeśli chcesz przygotować powidła z dodatkami:
  • goździki, wanilię, anyż i kardamon dodaj do śliwek na samym początku - kiedy układasz je z cukrem w garnku,
  • alkohol i/lub płatki migdało dodaj do ugotowanych powideł, wymieszaj i od razu przekładaj do słoików.



Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Kura na grzędzie, czyli pieczone pulpety z kurkami z makaronem w sosie śmietanowo-serowym

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2018-09-04
ok. 60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kura na grzędzie, czyli pieczone pulpety z kurkami z makaronem w sosie śmietanowo-serowym

Jeżeli szukasz sprawdzonego pomysłu na pyszny obiad dla całej rodziny, kura na grzędzie jest odpowiedzią na Twoje rozterki :)

Tytuł brzmi tajemniczo, prawda? Ale nie ma się czego bać. Kura na grzędzie to pieczone pulpety z kurkami z makaronem w sosie śmietanowo-serowym. To przepyszne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na obiad. Twoi bliscy na pewno będą pod wrażeniem takich...


Kruchy placek ze śliwkami i cynamonem

Ania, Mniammniam.pl
2018-09-03
ok. 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: Forma o wymiarach 25 cm x 35 cm
Kruchy placek ze śliwkami i cynamonem

Jeżeli szukasz przepisu na pyszne i łatwe ciasto, lepiej trafić nie mogłaś. Odpowiedzią na Twoje kulinarne rozterki jest ten przepis na doskonały kruchy placek ze śliwkami i cynamonem. To pyszne domowe ciasto, które urzeknie Cię wyglądem, smakiem i aromatem :)

Kruchy placek ze śliwkami i cynamonem sprawdzi się zawsze i będzie smakować każdemu. Owocowy dodatek w postaci słodkich śliwek...


Cukinie faszerowane mięsem mielonym i kurkami

Ania, Mniammniam.pl
2018-09-03
ok. 50 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Cukinie faszerowane mięsem mielonym i kurkami

Jak smakują te obłędne cukinie faszerowane mięsem mielonym i kurkami? Ci, którzy je jedli, mówią, że są pyszne, interesujące i... proszą o dokładkę :)

Choć w sieci krąży mnóstwo przepisów na cukinie faszerowane, to ten przepis jest wyjątkowy i właśnie dołączył do tego zacnego grona. Cukinie faszerowane są mięsem mielonym i kurkami. Ten smaczny duet idealnie komponuje się z cukiniami. Ale...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.