Potrawka z wieprzowiny i suszonych śliwek z kociołka

  
1 5 5 7
2007-07-31
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska
Potrawka z wieprzowiny i suszonych śliwek z kociołka

Potrawka z wieprzowiny i suszonych śliwek z kociołka, to moja specjalność. Bardzo smaczne, bardzo aromatyczne danie. Suszone śliwki i tymianek to wspaniałe połączenie. Danie nietrudne, wyborne w smaku. Warto je spróbować!


Składniki na potrawka z wieprzowiny i suszonych śliwek z kociołka

1 i 1/2 kg wieprzowiny (łopatka lub karkówka)
30 dag wędzonego, surowego i chudego boczku
2 łyżki smalcu (można zastąpić olejem)
4 szklanki bulionu
3 spore garście suszonych śliwek bez pestek
4 spore cebule
spora szczypta suszonego tymianku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania potrawka z wieprzowiny i suszonych śliwek z kociołka

  1. Mięso pokrój na kostkę o boku 1,5 cm. Obrane cebule pokrój na ósemki. Boczek pokrój na drobną kostkę.
  2. W kociołku rozgrzej smalec, wrzuć cebulę i często mieszając, doprowadź do lekkiego zeszklenia. Dodaj boczek, smaż kilka chwil, aż lekko się zrumieni. Włóż mięso i cały czas mieszając, smaż, aż zmieni kolor. Wlej bulion, dodaj śliwki, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem.
  3. Duś na małym ogniu do miękkości mięsa (około 80-100 minut), co jakiś czas mieszając i ewentualnie dolewając trochę wody - ale potrawa powinna być gęsta. Kiedy prawie wszystkie śliwki zamienią się w gęsty, aromatyczny sos, danie będzie gotowe
  4. Podawaj z białym pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.