Pory zapiekane z szynką pod beszamelem

  
1 5 5 3
2004-05-28
60 min
łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska

Przepis, który pokochałam od pierwszego... kęsa


Składniki na pory zapiekane z szynką pod beszamelem

8 białych kawałków pora (o dł. ok. 15 cm)
8 dużych cienkich plastrów gotowanej szynki
250 ml mleka
1 czubata łyżka masła
1,5 czubatej łyżki mąki
sól, biały pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
masło do wysmarowania naczynia

Przygotowanie dania pory zapiekane z szynką pod beszamelem

Pory dokładnie oczyścić i umyć, wrzucić do osolonego wrzątku i gotować na małym ogniu bez przykrykcia przez 10-15 minut (powinny być miękkie, ale nie rozpadające się). Zdjąć z ognia, opłukać w zimnej wodzie. Bardzo starannie osączyć.
Każdy kawałek pora owinąć plastrem szynki. Można przekroić pora na pół (w poprzek).
Ułożyć pory w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania.
W rondlu roztopić masło, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Zasmażka powinna być jasna. Po chwili wlać stopniowo zimne mleko i energicznie mieszając doprowadzić do wrzenia. Sos powinien być dość gęsty.
Sos doprawic sola, pieprzem i galka muszkatolowa, a nastepnie zalac nim pory.
Zapiekac przez okolo 30 minut w 180 stopniach (zapiekanka powinna sie zrumienic z wierzchu).

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.