Pory duszone z octem balsamicznym

1 5 5 3
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Pory duszone z octem balsamicznym - przepis. Idealne jako dodatek do mięs. Dzięki nim serwowane danie będzie smakowało po królewsku. Jeśli nie masz pomysłu na coś do mięś, to będą strzałem w dziesiątkę.


Składniki na pory duszone z octem balsamicznym

6 porów

dwie łyżki masła

2 łyżki octu balsamicznego

sól

świeżo zmielony pieprz

2 pomidory

Przygotowanie dania pory duszone z octem balsamicznym

Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą.

Tak przygotowane warzywa gotuję w osolonej wodzie około 15-20 minut do miękkości, lub jeszcze lepiej na parze.

Kiedy pory się gotują obieram pomidory (nakrawam je płytko na krzyż i zalewam wrzątkiem, po kilki chwilach, skóra będzie sama z nich schodzić), kroję na ósemki, usuwam sok i nasiona, następnie kroję na drobna kostkę.

Ugotowane pory, odsączam z wody, i władam na duża patelnię z rozgrzanym masłem. Smażę na średnim ogniu, często poruszając patelnią, aż z porów wyparuje cała woda i wchłoną trochę masła - należy uważać, by masło się nie zaczęło przypalać. Kiedy warzywa miękkie, doprawiam je solą, pieprzem, dodaję ocet balsamiczny i trzymam na ogniu dosłownie jeszcze kilkanaście sekund.

Pory wykładam na talerze i posypuje posiekanymi pomidorami.

Dla większej dekoracji na każdej porcji układam kilka listów pietruszki lub bazylii.

Każde mięso z takim dodatkiem to będzie królewskie danie!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.