Pomidory na gorąco faszerowane pieczarkami i orzechami

1 5 5
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska


Składniki na pomidory na gorąco faszerowane pieczarkami i orzechami

8 dużych pomidorów

dwie spore garści pieczarek

pół szklanki orzechów włoskich

mała cebula

ząbek czosnku

pół pęczka natki pietruszki

jajko

ćwierć szklanki startego ostrego żółtego sera

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

łyżka masła

łyżka oliwy

Przygotowanie dania pomidory na gorąco faszerowane pieczarkami i orzechami

Pieczarki myję i bardzo drobno kroję.
Cebulę obieram i siekam.
Rozgniatam ząbek czosnku.
Umytą natkę pietruszki drobno siekam.
Mielę orzechy.
Rozbijam jajko.

W patelni rozgrzewam masło i podsmażam w nim cebulę i czosnek. Po chwili dodaję pieczarki i smażę, aż wyparuje cały ich sok. Studzę je i mieszam z orzechami i natką pietruszki, jajkiem i startym żółtym serem. Masę przyprawiam solą i pieprzem.

Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni. Żaroodporne naczynie smaruję oliwą. Pomidory myję, osuszam i odcinam ich górną część mniej więcej w jednej trzeciej wysokości. Wydrążam je usuwając miąższ i pestki, po czym napełniam farszem i przykrywam odciętą częścią.
Układam je w żaroodpornym naczyniu - jeśli się "huśtają" odcinam mały kawałek od spodu.
Piekę około 20 minut.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.