Pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w winie

1 5 5 1
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska


Składniki na pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w winie

8 dużych pomidorów

pół szklanki ugotowanego ryżu

3 łyżki oliwy

3 łyżki świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym, ostrym serem)

garść podartych liści bazylii

2 ząbki czosnku

pół szklanki wytrawnego białego wina

świeżo zmielony czarny pieprz

sól

Przygotowanie dania pomidory faszerowane parmezanem, zapiekane w winie

Czosnek obieram i rozgniatam.

Pomidory myję, osuszam i odcinam ich górną część mniej więcej w jednej trzeciej wysokości. Wydrążam je zachowując miąższ i sok (najlepiej robić to nad miską).

Teraz mieszam ryż z parmezanem, bazylią, czosnkiem, miąższem i sokiem z pomidorów i resztą oliwy. Masę doprawiam solą i pieprzem do smaku i faszeruję nią pomidory.

Pomidory przykrywam odciętą częścią i układam w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym łyżką oliwy - jeśli się "huśtają" odcinam mały kawałek od spodu.

Zalewam je winem i wstawiam do piekarnika. Piekę 15-20 minut. Podaję na ciepło lub na zimno, jako przystawkę lub jako dodatek do głównego dania.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.