Południe, ach południe
2004-05-08
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Koper włoski jest taki aromatyczny i wdzięczny w sałatach. Nadaje im południowego smaku i zapachu. Przepis na sałatkę z kopru włoskiego nie jest skomplikowany. Jej przygotowanie zajmie Ci nie więcej, niż 20 minut.
Składniki na południe, ach południe
3-4 bulwy kopru włoskiego
3-4 pomarańcze
pęczek koperku
sos: ząbek czosnku
łyżka soku z cytryny
3-4 łyżki soku z pomarańczy oraz tyleż samo łyżek oliwy z oliwek
3-4 pomarańcze
pęczek koperku
sos: ząbek czosnku
łyżka soku z cytryny
3-4 łyżki soku z pomarańczy oraz tyleż samo łyżek oliwy z oliwek
Przygotowanie dania południe, ach południe
Koper dokładnie myję, kroję w cienkie plastry. Plastry układam na dnie salaterki.Pomarańcze delikatnie, acz skutecznie obieram i dokładnie oczyszczam z białej błonki.
Pomarańcze kroję w cienkie plastry i rzucam na koper. Następnie rytmicznie siekam koperek i wrzucam go do salaterki. Wszystko to delikatnie mieszam tak jakbym pieścił dłoń kobiety.
Po prostu plastry kopru i pomarańczy nie mogą się rozpaść ani zostać poszarpane.
Kwadrans wcześniej przygotowuję sos: obieram czosnek i gniotę go na miazgę (już bez czułości), dodaję sok z cytryny i z pomarańczy, oliwę z oliwek. Mieszając to dodaję soli, pieprzu i sos gotowy.
Wymieszaną sałatkę polewam sosem.
