Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Polenta z sosem grzybowym (Polenta con salsa du fungi)

1 5 5
1970-01-01
40 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska

Polenta z sosem grzybowym (Polenta con salsa du fungi)

Polenta z sosem grzybowym (Polenta con salsa du fungi), to włoskie danie, które jest nieco pracochłonne, ale wierz mi - warto go sprawdzić. Smakuje wybornie! Połączenie delikatnej kaszki kukurydzianej i aromatu suszonych grzybów finalnie daje wyśmienity efekt. Idealne danie na obiad lub kolację.


Składniki na polenta z sosem grzybowym (polenta con salsa du fungi)

2 szklanki bardzo drobnej kaszki kukurydzianej
6 szklanek bulionu (może być z kostki)
6 łyżek oliwy

sos grzybowy:
10 suszonych grzybów
1 cebula
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
sól
pieprz

natka pietruszki do dekoracji
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania polenta z sosem grzybowym (polenta con salsa du fungi)

Grzyby płuczę, zalewam 2 szklankami wody i ostawiam na 30 minut.
Następnie gotuję do miękkości. Odcedzam (wywar zachowuję) i bardzo drobniutko kroję.

Cebulę obieram, drobno siekam i podsmażam na maśle, aż stanie się szklista. Do patelni dodaję mąkę i energicznie mieszam z cebulą. Zestawiam z ognia, wlewam wywar z grzybów, zagotowuję, doprawiam solą i pieprzem.

Doprowadzam bulion do wrzenia. Kaszkę wsypuję równym strumieniem do wrzątku, cały czas mieszając wodę drewnianą łyżką. Gotuję na małym ogniu, stale mieszając aż polenta zacznie odchodzić od ścianek garnka. Zwykle trwa to około 25 minut. Ugotowana polentę wylewam na drewnianą stolnicę i rozsmarowuję na grubość 2-3 cm. Zostawiam do zupełnego wystygnięcia. Zimną kroję na kwadraty o boku 5 cm.

Kwadraty podsmażam na oliwie, aż staną się złociste i chrupiące. Wykładam na talerze, polewam gorącym sosem i dekoruję natką pietruszki.

Dodatkowe informacje
Polentę można ugotować w wodze, w rosole lub mleku. Należy pamiętać, by zawsze gotować ją bardzo powoli i mieszać starannie, by się nie przypaliła i nie powstały w niej grudki. Na jedną osobę należy wziąć około 0,5 szklanki suchej kaszki. Można również kupić polentę błyskawiczną, której przygotowanie nie trwa dłużej niż 5 minut.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...


Kataloński chleb z pomidorem

Jotka
2011-03-21
kilka minut
łatwe
Porcje: ile chcemy:)
Kataloński chleb z pomidorem

W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.