Polenta z sosem błękitnym
2006-03-04
30
bardzo łatwe
Porcje: 4
Lekka i aromatyczna przystawka, dla tych, co lubią rokpola.
Składniki na polenta z sosem błękitnym
250 g drobnej kaszki kukurydzianej
200 g rokpola
200 g śmietany 22 %
sól
pieprz
200 g rokpola
200 g śmietany 22 %
sól
pieprz
Przygotowanie dania polenta z sosem błękitnym
Zagotowuję w garnku o grubym dnie 750 ml wody, solę. Kiedy woda bulgocze, wsypuję do niej kaszę i mieszam dobrze. Gotuję przez ok. 12 minut, często mieszając, aż kasza zgęstnieje i będzie miękka. Następnie wykładam kaszę do naczynia o prostokątnym kształcie lub na tacę i rozprowadzam ją tak, aby warstwa miała grubość 2-3 cm. Zostawiam do wystudzenia.W tym czasie kroję ser na kawałki, razem ze śmietaną wkładam do rondla, podgrzewam, aż ser rozpuści się na gładki sos. Doprawiam pieprzem.
Kiedy polenta nieco wystygnie, kroję ją na małe kwadraciki lub tez inne fantazyjne kształty, według uznania. Następnie nadziewam po dwa kawałki polenty na wykałaczkę i podaję razem z sosem serowym.
