» Przepisy » Znane i lubiane sprawdzone przepisy » Przepisy na miękkie polędwiczki » Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym


  
1 5 5 32
2016-09-28
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

Chcesz przygotować coś pysznego na obiad? I nie napracować się? I nie szukać trudno dostępnych składników? Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są więc dla Ciebie idealne :)

Kawałki polędwiczek są soczyste, pieczarki jędrne, zanurzone w sosie, w którym pływają apetyczne ziarenka gorczycy. To wszystko doprawione natką pietruszki i igiełkami rozmarynu. Powiem Ci szczerze - sam byłem zaskoczony, jakie to wszystko pyszne jest, przy tak minimalnym nakładzie pracy :)

Te polędwiczki sprawdzą się zawsze, gdy masz ochotę na coś dobrego na obiad :) Najlepiej smakują z ziemniakami piure, ale możesz je podać też z ryżem lub kaszą. Nigdy jednak nie zapomnij o dużej porcji zielonej sałaty z sosem winegret - bo wyjątkowo dobrze do siebie pasują :)


Składniki na polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

3/4 kg polędwiczek wieprzowych
1/2 kg małych pieczarek
2 średniej wielkości cebule
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1 czubata łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
4 łyżki oleju
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 gałązka rozmarynu (około 5 cm) lub 1/2 łyżeczki suszonego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

...

  1. Pieczarki obierz, odkrój końcówki (jeśli Twoje pieczarki są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki). Obrane cebule pokrój na ósemki.
  2. Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozgnieć dłonią, dopraw solą i pieprzem.
  3. Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju z łyżką masła, dodaj cebulę i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić.
  4. Do cebuli dodaj pieczarki, lekko posól i dopraw pieprzem. Smaż (często mieszając) na dużym ogniu 3-4 minuty, nie dopuszczając, by pieczarki zaczęły się gotować w swoim sosie.
  5. Usmażone pieczarki z cebulą przełóż do miseczki.
  6. Śmietaną wymieszaj z oboma rodzajami musztardy.
  7. Na patelni rozgrzej pozostałe masło i olej, włóż kawałki polędwiczek i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
  8. Dodaj pieczarki i śmietanę z musztardą, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, zestaw z ognia. Dodaj natkę i igiełki rozmarynu i wymieszaj.
  9. Podawaj najlepiej z ziemniakami piure i zieloną sałatą.
  10. A radości doda Coca-Cola.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 1

Pieczarki obierz, odkrój końcówki (jeśli Twoje pieczarki są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki). Obrane cebule pokrój na ósemki.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 2

Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozgnieć dłonią, dopraw solą i pieprzem.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 3

Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju z łyżką masła, dodaj cebulę i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 4

Do cebuli dodaj pieczarki, lekko posól i dopraw pieprzem. Smaż (często mieszając) na dużym ogniu 3-4 minuty, nie dopuszczając, by pieczarki zaczęły się gotować w swoim sosie.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 5

Usmażone pieczarki z cebulą przełóż do miseczki.
Śmietaną wymieszaj z oboma rodzajami musztardy.
Na patelni rozgrzej pozostałe masło i olej, włóż kawałki polędwiczek i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 6

Dodaj pieczarki i śmietanę z musztardą, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, zestaw z ognia.


Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym  - etap 7

Dodaj natkę i igiełki rozmarynu i wymieszaj.
Podawaj najlepiej z ziemniakami piure i zieloną sałatą.
A radości doda Coca-Cola.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym - komentarze

~ewelina_karolina
~ewelina_karolina
29.11.2018 11:28
Witam, Chciałabym przygotować te polędwiczki wcześniej a potem jak przyjdą goście tylko odgrzać. Zależy mi aby mięso było bardzo miękkie. Z komentarzy poniżej wyczytałam, że polędwiczki wcześniej przygotowane robią się twarde. W związku z tym mam pytanie czy mogę przygotować wcześniej sos śmietanowo-pieczarkowy, a polędwiczki pokroić , doprawić i pozostawić w chłodnym miejscu. Jak przyjdą goście podgrzałabym sos, usmażyłabym polędwiczki i wszystko razem połączyła.
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
29.11.2018 15:02
Hej Ewelina :) Tak będzie najlepiej - sos wcześniej, polędwiczki tuż przed podaniem :) Łap uśmiechy :)
~Gość
~Gość
13.07.2018 14:34
zrobilam jest pyszne
~Gość
~Gość
2.03.2018 17:48
Czy można dodać śmietankę 30%?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
6.03.2018 11:47
Hej Gościu :) Taka śmietanka będzie super :)
~Małgorzata
~Małgorzata
29.10.2017 14:58
Czy zamiast śmietany mogę użyć jogurtu naturalnego ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 10:33
Hej Małgorzata :) Jeśli nie przeszkadza Ci to, ze jogurt się zwarzy, to tak, w innym przypadku raczej nie bardzo :) łap uśmiechy :)
~Malwina
~Malwina
26.07.2017 09:37
Zrobiłam dokładnie tak jak jest w przepisie, nic dodać nic ująć, REWELACJA!!!!!!
~iga
~iga
21.04.2017 06:31
Czy może być słodka śmietana 12%?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
21.04.2017 12:34
Hej Iga :) No pewnie :) łap uśmiechy :)
~iga
~iga
20.04.2017 06:45
Witam. 3/4 kg polędwiczki to ok 75 dag?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.04.2017 13:46
Hej Iga :) 3/4 kg to 75 dag :) łap uśmiechy :)
dorry
dorry
19.04.2017 17:24
Przepyszne. Pieczarki podmieniam na prawdziwe grzyby i jest wyśmienicie.
~Majaanna
~Majaanna
12.04.2017 11:47
Mistrzostwo świata !
~Gość
~Gość
7.04.2017 13:31
Wypróbuję na Wielkanoc 😊
~Ewa
~Ewa
16.03.2017 10:47
Bardzo smaczne :) rodzinka się zajadała :)
~Ewa
~Ewa
16.03.2017 09:14
Bardzo smaczne :) rodzinka się zajadała :)
~ash
~ash
11.03.2017 15:59
Przepyszne danie!:-) dziękuję
~Basia
~Basia
8.03.2017 08:25
cześniej i potem je podgrzać ,nie zrobią się suche ,pozdrawiam
~Sylwia
~Sylwia
8.11.2016 19:09
Naprawdę pyszne danie, polecam😀
~Sylwia
~Sylwia
8.11.2016 16:55
Naprawdę pyszne danie, polecam😀
~Gabi
~Gabi
3.11.2016 08:34
Pysze jadłam w niedzielę 30 -10- 2016 ale z kaszą gryczaną coś smakowitego
~maddy
~maddy
12.10.2016 18:51
Swietny przepis. Alé czy mozna dodac cos lzejszego od smietany? Nie moge jej jesc.
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
13.10.2016 13:50
Maddy spróbuj dodać jogurt naturalny. Pozdrawiam :)
~Tadeusz
~Tadeusz
7.10.2016 21:51
Czy zamiast słodkiej śmietany, można dodać zwykłą 18% śmietanę kwaśną ? według mnie lepiej pasować będzie. Dziękuję za odpowiedz.
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
10.10.2016 13:16
Hej Tadeusz :) Jeśli bardziej odpowiada Ci kwaśna śmietana, śmiało ją dodawaj - potrawa będzie Ci bardziej smakować, niż ze słodką. Udanych polędwiczek życzę :)
~Tadeusz
~Tadeusz
7.10.2016 21:43
Czy zamiast słodkiej śmietany, można dodać zwykłą 18% śmietanę kwaśną ? według mnie lepiej pasować będzie. Dziękuję za odpowiedz.
~Anna
~Anna
6.10.2016 17:40
Bardzo lubię tak czytelny i obrazowy przepis- zwłaszcza obrazowy. Robiłam już polędwiczki z 2 przepisów - były bardzo dobre. Ten przepis też mi się podoba. Wkrótce wypróbuję.
~Zofia
~Zofia
4.10.2016 09:20
Super danie muszę przygotować dla mojej rodzinki
~Tomasz
~Tomasz
5.10.2016 19:10
Pysznie wygląda ale według mnie podpiekę pieczarki troszkę dłużej bo lubię wypieczone :)