Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
Chcesz przygotować coś pysznego na obiad? I nie napracować się? I nie szukać trudno dostępnych składników? Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są więc dla Ciebie idealne :)
Kawałki polędwiczek są soczyste, pieczarki jędrne, zanurzone w sosie, w którym pływają apetyczne ziarenka gorczycy. To wszystko doprawione natką pietruszki i igiełkami rozmarynu. Powiem Ci szczerze - sam byłem zaskoczony, jakie to wszystko pyszne jest, przy tak minimalnym nakładzie pracy :)
Te polędwiczki sprawdzą się zawsze, gdy masz ochotę na coś dobrego na obiad :) Najlepiej smakują z ziemniakami piure, ale możesz je podać też z ryżem lub kaszą. Nigdy jednak nie zapomnij o dużej porcji zielonej sałaty z sosem winegret - bo wyjątkowo dobrze do siebie pasują :)
Składniki na polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
1/2 kg małych pieczarek
2 średniej wielkości cebule
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1 czubata łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
4 łyżki oleju
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 gałązka rozmarynu (około 5 cm) lub 1/2 łyżeczki suszonego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
- Pieczarki obierz, odkrój końcówki (jeśli Twoje pieczarki są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki). Obrane cebule pokrój na ósemki.
- Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozgnieć dłonią, dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju z łyżką masła, dodaj cebulę i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki, lekko posól i dopraw pieprzem. Smaż (często mieszając) na dużym ogniu 3-4 minuty, nie dopuszczając, by pieczarki zaczęły się gotować w swoim sosie.
- Usmażone pieczarki z cebulą przełóż do miseczki.
- Śmietaną wymieszaj z oboma rodzajami musztardy.
- Na patelni rozgrzej pozostałe masło i olej, włóż kawałki polędwiczek i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
- Dodaj pieczarki i śmietanę z musztardą, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, zestaw z ognia. Dodaj natkę i igiełki rozmarynu i wymieszaj.
- Podawaj najlepiej z ziemniakami piure i zieloną sałatą.
- A radości doda Coca-Cola.
Pieczarki obierz, odkrój końcówki (jeśli Twoje pieczarki są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki). Obrane cebule pokrój na ósemki. 
Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozgnieć dłonią, dopraw solą i pieprzem. 
Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju z łyżką masła, dodaj cebulę i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić. 
Do cebuli dodaj pieczarki, lekko posól i dopraw pieprzem. Smaż (często mieszając) na dużym ogniu 3-4 minuty, nie dopuszczając, by pieczarki zaczęły się gotować w swoim sosie. 
Usmażone pieczarki z cebulą przełóż do miseczki. Śmietaną wymieszaj z oboma rodzajami musztardy. Na patelni rozgrzej pozostałe masło i olej, włóż kawałki polędwiczek i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. 
Dodaj pieczarki i śmietanę z musztardą, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, zestaw z ognia. 
Dodaj natkę i igiełki rozmarynu i wymieszaj. Podawaj najlepiej z ziemniakami piure i zieloną sałatą. A radości doda Coca-Cola. |
