Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
32
2016-09-28
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Chcesz przygotować coś pysznego na obiad? I nie napracować się? I nie szukać trudno dostępnych składników? Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są więc dla Ciebie idealne :)
Kawałki polędwiczek są soczyste, pieczarki jędrne, zanurzone w sosie, w którym pływają apetyczne ziarenka gorczycy. To wszystko doprawione natką pietruszki i igiełkami rozmarynu. Powiem Ci szczerze - sam byłem zaskoczony, jakie to wszystko pyszne jest, przy tak minimalnym nakładzie pracy :)
Te polędwiczki sprawdzą się zawsze, gdy masz ochotę na coś dobrego na obiad :) Najlepiej smakują z ziemniakami piure, ale możesz je podać też z ryżem lub kaszą. Nigdy jednak nie zapomnij o dużej porcji zielonej sałaty z sosem winegret - bo wyjątkowo dobrze do siebie pasują :)
Składniki na polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
3/4 kg polędwiczek wieprzowych
1/2 kg małych pieczarek
2 średniej wielkości cebule
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1 czubata łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
4 łyżki oleju
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 gałązka rozmarynu (około 5 cm) lub 1/2 łyżeczki suszonego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca-Cola
1/2 kg małych pieczarek
2 średniej wielkości cebule
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki (min. 18%)
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1 czubata łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
4 łyżki oleju
2 łyżki masła
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
1 gałązka rozmarynu (około 5 cm) lub 1/2 łyżeczki suszonego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym
...
- Pieczarki obierz, odkrój końcówki (jeśli Twoje pieczarki są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki). Obrane cebule pokrój na ósemki.
- Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozgnieć dłonią, dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju z łyżką masła, dodaj cebulę i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić.
- Do cebuli dodaj pieczarki, lekko posól i dopraw pieprzem. Smaż (często mieszając) na dużym ogniu 3-4 minuty, nie dopuszczając, by pieczarki zaczęły się gotować w swoim sosie.
- Usmażone pieczarki z cebulą przełóż do miseczki.
- Śmietaną wymieszaj z oboma rodzajami musztardy.
- Na patelni rozgrzej pozostałe masło i olej, włóż kawałki polędwiczek i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu.
- Dodaj pieczarki i śmietanę z musztardą, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, zestaw z ognia. Dodaj natkę i igiełki rozmarynu i wymieszaj.
- Podawaj najlepiej z ziemniakami piure i zieloną sałatą.
- A radości doda Coca-Cola.
Pieczarki obierz, odkrój końcówki (jeśli Twoje pieczarki są duże, pokrój je na połówki lub ćwiartki). Obrane cebule pokrój na ósemki. 
Polędwiczki pokrój na plastry o grubości około 1 i 1/2 cm, rozgnieć dłonią, dopraw solą i pieprzem. 
Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oleju z łyżką masła, dodaj cebulę i smaż często mieszając na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż cebula zacznie się szklić. 
Do cebuli dodaj pieczarki, lekko posól i dopraw pieprzem. Smaż (często mieszając) na dużym ogniu 3-4 minuty, nie dopuszczając, by pieczarki zaczęły się gotować w swoim sosie. 
Usmażone pieczarki z cebulą przełóż do miseczki. Śmietaną wymieszaj z oboma rodzajami musztardy. Na patelni rozgrzej pozostałe masło i olej, włóż kawałki polędwiczek i smaż po 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu. 
Dodaj pieczarki i śmietanę z musztardą, wymieszaj, doprowadź do lekkiego wrzenia, zestaw z ognia. 
Dodaj natkę i igiełki rozmarynu i wymieszaj. Podawaj najlepiej z ziemniakami piure i zieloną sałatą. A radości doda Coca-Cola. |
Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym - komentarze
~ewelina_karolina
29.11.2018 11:28
Witam,
Chciałabym przygotować te polędwiczki wcześniej a potem jak przyjdą goście tylko odgrzać. Zależy mi aby mięso było bardzo miękkie. Z komentarzy poniżej wyczytałam, że polędwiczki wcześniej przygotowane robią się twarde. W związku z tym mam pytanie czy mogę przygotować wcześniej sos śmietanowo-pieczarkowy, a polędwiczki pokroić , doprawić i pozostawić w chłodnym miejscu. Jak przyjdą goście podgrzałabym sos, usmażyłabym polędwiczki i wszystko razem połączyła.
Grzegorz, MniamMniam.pl
29.11.2018 15:02
Hej Ewelina :) Tak będzie najlepiej - sos wcześniej, polędwiczki tuż przed podaniem :) Łap uśmiechy :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
6.03.2018 11:47
Hej Gościu :) Taka śmietanka będzie super :)
~Małgorzata
29.10.2017 14:58
Czy zamiast śmietany mogę użyć jogurtu naturalnego ?
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 10:33
Hej Małgorzata :) Jeśli nie przeszkadza Ci to, ze jogurt się zwarzy, to tak, w innym przypadku raczej nie bardzo :) łap uśmiechy :)
~Malwina
26.07.2017 09:37
Zrobiłam dokładnie tak jak jest w przepisie, nic dodać nic ująć, REWELACJA!!!!!!
Grzegorz, MniamMniam.pl
21.04.2017 12:34
Hej Iga :) No pewnie :) łap uśmiechy :)
Grzegorz, MniamMniam.pl
20.04.2017 13:46
Hej Iga :) 3/4 kg to 75 dag :) łap uśmiechy :)
dorry
19.04.2017 17:24
Przepyszne. Pieczarki podmieniam na prawdziwe grzyby i jest wyśmienicie.
~Basia
8.03.2017 08:25
cześniej i potem je podgrzać ,nie zrobią się suche ,pozdrawiam
~Gabi
3.11.2016 08:34
Pysze jadłam w niedzielę 30 -10- 2016 ale z kaszą gryczaną coś smakowitego
~maddy
12.10.2016 18:51
Swietny przepis. Alé czy mozna dodac cos lzejszego od smietany? Nie moge jej jesc.
Kasia, MniamMniam.pl
13.10.2016 13:50
Maddy spróbuj dodać jogurt naturalny. Pozdrawiam :)
~Tadeusz
7.10.2016 21:51
Czy zamiast słodkiej śmietany, można dodać zwykłą 18% śmietanę kwaśną ? według mnie lepiej pasować będzie.
Dziękuję za odpowiedz.
Grzegorz, Mniammniam.pl
10.10.2016 13:16
Hej Tadeusz :) Jeśli bardziej odpowiada Ci kwaśna śmietana, śmiało ją dodawaj - potrawa będzie Ci bardziej smakować, niż ze słodką. Udanych polędwiczek życzę :)
~Tadeusz
7.10.2016 21:43
Czy zamiast słodkiej śmietany, można dodać zwykłą 18% śmietanę kwaśną ? według mnie lepiej pasować będzie.
Dziękuję za odpowiedz.
~Anna
6.10.2016 17:40
Bardzo lubię tak czytelny i obrazowy przepis- zwłaszcza obrazowy. Robiłam już polędwiczki z 2 przepisów - były bardzo dobre. Ten przepis też mi się podoba. Wkrótce wypróbuję.
~Tomasz
5.10.2016 19:10
Pysznie wygląda ale według mnie podpiekę pieczarki troszkę dłużej bo lubię wypieczone :)
