Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo - miodowej

  
1 5 5 13
2014-04-13
35 minut + 2 godziny marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo - miodowej

Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym, a wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo-miodowej, to danie niezwykle smaczne. Delikatne kawałki polędwiczek w sosie, który ma mocno chrzanowy smak. Do tego granaty i ciemna melasa. Danie - gwarantuję - zachwycające!

To czyż nie będzie jeszcze pyszniej? Będzie!

(jeśli nie masz melasy z granatem, zamień ją na sok pomarańczowy wymieszany z miodem - też będzie super).

Przygotowanie tego dania jest proste, a doznania smakowe - ogromne. Podwójne pieczenie sprawi, że mięso jest soczyste, rozpływa się w ustach i ma smaczną skórkę. Jeśli nie masz na prawdę nieprzywieralnej formy, wyłóż ją papierem do pieczenia, bo melasa lub miód się na 100% przypalą - ale właśnie tak ma być), a potem już w dużo niższej pod przykryciem sosu.

Danie na wykwintny obiad lub kolację!


Składniki na polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo - miodowej

2 polędwiczki wieprzowe o łącznej wadze około 3/4 kg
4 łyżki melasy z granatem
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki
2 czubate łyżki startego chrzanu (najwyżej z dodatkiem tylko kwasku cytrynowego)
1 łyżka masła
1 płaska łyżka pszennej mąki
1 łyżka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smarowania formy:
2 łyżki oleju

marynata pomarańczowo miodowa - opcja, jeśli nie masz melasy:
sok z jednej pomarańczy
2 łyżki miodu
kliknij ❤️❤️❤️ http://bit.ly/MIESO-NA-OBIAD - łatwe i szybkie przepisy na pyszne mięsko obiadowe

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowo - miodowej

  1. Umyte i dokładnie osuszone polędwiczki oprósz solą i grubo mielonym, czarnym pieprzem. Włóż do miski, dodaj melasę, obróć kilka razy, by się nią dokładnie pokryły (jeśli nie masz melasy, wymieszaj sok pomarańczowy z miodem i w nim zamarynuj mięso). Odstaw na godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej.
  2. Kiedy mięso się marynuje, przygotuj sos: na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż przez minutę, aż mąka zacznie zmieniać kolor. Patelnię zdejmij z ognia, dodaj chrzan oraz śmietankę. Dopraw solą, cukrem i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Postaw ponownie na ogniu, doprowadź do wrzenia (nie zapominaj o mieszaniu, sos będzie szybko gęstnieć) i gotuj na średnim ogniu przez pół minuty. Zestaw z ognia - podczas stygnięcia sosu, zamieszaj go kilka razy, by nie utworzył się gruby kożuch :)
  3. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Polędwiczki włóż do wysmarowanej olejem formy do pieczenia (jeśli Twoja forma nie jest całkowicie nieprzywieralna, wyłóż ją wcześniej papierem do pieczenia, bo marynata trochę się przypali - ale tak ma właśnie być).
  4. Mięso wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 10-12 minut, aż ładnie się zrumieni. Wyjmij, odstaw na 10 minut do wystygnięcia, następnie pokrój na plastry o grubości 1 cm.
  5. Plastry ułóż jedną warstwą w formie wysmarowanej odrobinę oleju. Wlej sos, ale nie rozprowadzaj go dokładnie po wszystkich plastrach.
  6. Mięso z sosem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 15-20 minut, aż sos miejscami apetycznie się zrumieni.
  7. Podawaj z pszennym pieczywem lub ziemniakami piure lub z wody. Świetnie smakują też z kaszą gryczaną, ryżem lub makaronem. Smakują dobrze z każdym węglowodanowym dodatkiem. I koniecznie, ale to koniecznie należy do nich podać sporą porcję zielonej sałaty. Lub buraczki z odrobiną chrzanu - to wersja na Wielkanoc :)
❤️❤️❤️ http://bit.ly/SUPER-MAKARONY dają siłę! I się NIE nudzą!



Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 1

Umyte i dokładnie osuszone polędwiczki oprósz solą i grubo mielonym, czarnym pieprzem. Włóż do miski, dodaj melasę, obróć kilka razy, by się nią dokładnie pokryły (jeśli nie masz melasy, wymieszaj sok pomarańczowy z miodem i w nim zamarynuj mięso). Odstaw na godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 2

Kiedy mięso się marynuje, przygotuj sos: na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż przez minutę, aż mąka zacznie zmieniać kolor.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 3

Patelnię zdejmij z ognia, dodaj chrzan oraz śmietankę. Dopraw solą, cukrem i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 4

Postaw ponownie na ogniu, doprowadź do wrzenia (nie zapominaj o mieszaniu, sos będzie szybko gęstnieć) i gotuj na średnim ogniu przez pół minuty. Zestaw z ognia - podczas stygnięcia sosu, zamieszaj go kilka razy, by nie utworzył się gruby kożuch :)




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 5

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Polędwiczki włóż do wysmarowanej olejem formy do pieczenia (jeśli Twoja forma nie jest całkowicie nieprzywieralna, wyłóż ją wcześniej papierem do pieczenia, bo marynata trochę się przypali - ale tak ma właśnie być).




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 6

Mięso wstaw do piekarnika i zapiekaj przez 10-12 minut, aż ładnie się zrumieni.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 7

Wyjmij, odstaw na 10 minut do wystygnięcia, następnie pokrój na plastry o grubości 1 cm.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 8

Plastry ułóż jedną warstwą w formie wysmarowanej odrobinę oleju.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 9

Wlej sos, ale nie rozprowadzaj go dokładnie po wszystkich plastrach.




Polędwiczki wieprzowe zapiekane w sosie chrzanowym - wcześniej marynowane w melasie z granatem lub marynacie pomarańczowe miodowej - etap 10

Mięso z sosem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekaj przez 15-20 minut, aż sos miejscami apetycznie się zrumieni.

Najlepsze przepisy na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł


 

Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

  
32
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-09-28
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Polędwiczki z pieczarkami z sosie musztardowym

Chcesz przygotować coś pysznego na obiad? I nie napracować się? I nie szukać trudno dostępnych składników? Te polędwiczki z pieczarkami w sosie musztardowym są więc dla Ciebie idealne :)

Kawałki polędwiczek są soczyste, pieczarki jędrne, zanurzone w sosie, w którym pływają apetyczne ziarenka gorczycy. To wszystko doprawione natką pietruszki i igiełkami rozmarynu. Powiem Ci szczerze - sam...


Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-04-11
50 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką

Zielona soczewica z kaszą jaglaną, karmelizowaną cebulą i pieczoną papryką wybornie smakuje i do tego jest bardzo uniwersalna, bo:

  • może być eleganckim dodatkiem do pieczonych lub smażonych mięs, ryb i warzyw,
  • może być samodzielnym daniem na drugie śniadanie lub lekki obiad - podana z sałatą lub surówką będzie stanowić pełnowartościowe danie,
  • można ją zapakować do pudełka i wziąć do pracy...


Kasza jaglana na bogato

  
8
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-04-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kasza jaglana na bogato

Kasza jaglana na bogato jest bardzo pyszna i bardzo zdrowa. Zachwyci nie tylko swoim smakiem, ale i kolorami. Jest bardzo uniwersalna: sprawdzi się jako dodatek do dania głównego (mięsa, warzyw lub ryby), ale też jako samodzielne danie obiadowe. Wtedy najlepiej podawać ją z zieloną sałatą lub z sałatką z pomidorów i ogórków. Jeśli usuniesz z przepisu cebulę, to śmiało może być także pomysłem...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.