» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Polędwiczki wieprzowe » Polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z czarnym pieprzem

Polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z czarnym pieprzem


  
1 5 5 3
2011-12-19
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z czarnym pieprzem

Polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z czarnym pieprzem to danie, które jest niebywale wykwintne. Wszystko za sprawą smacznego połączenia smakowego w sosie: białe, półwytrawne wino, słodka śmietanka, delikatne mięso. Całość złączona ostrym czarnym pieprzem. Warto sprawdzić!


Składniki na polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z czarnym pieprzem

60 dag możliwie jak najgrubszych polędwiczek wieprzowych
szklanka półwytrwanego białego wina
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
1 szklanka słodkiej śmietanki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól

do podania:
łyżka drobno pokrojonej natki pietruszki

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z

... czarnym pieprzem

  1. Polędwiczki wieprzowe pokrój na plastry o grubości około 1,5 cm. Mocno ponaciskaj dłońmi, ale nie używaj tłuczka do mięsa. Posól, posyp niewielką ilością grubo mielonego pieprzu.
  2. Na patelni silnie rozgrzej masło ghee (lub zwykłe masło z olejem), włóż polędwiczki i smaż po 3-4 minut z każdej strony, aż będą brązowe. Zmniejsz ogień, wlej wino.
  3. Polędwiczki gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż połowa płynu odparuje - co jakiś czas poruszaj patelnią, by mięso nie przywarło do dna. Danie zestaw z ognia, wlej słodką śmietankę, dopraw dużą ilością pieprzu i wsyp natkę, wymieszaj. Przykryj i odstaw na kilka minut.
  4. Podawaj posypane natką pietruszki z ziemniakami piure lub bagietką i dużą porcją zielonej sałaty z sosem vinegret.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Polędwiczki wieprzowe z sosem maślano-winnym z czarnym pieprzem - komentarze

AnnaAndrejewna
AnnaAndrejewna
17.07.2014 13:39
Wyśmienity smak, mimo użycia takich prostych skladników! Że tez sama na to nie wpadłam! Gratulacje Grzegorzu! Dzięki Wakacyjnemu Konkursowi udaje mi się odkrywać smaki, których wcześniej nie znałam!
~Delphinea
~Delphinea
20.01.2014 19:58
Mmm przepyszne polędwiczki , przepis na 5 z plusem :D Przeżycia z płonącą patelnią a'la MasterChef, nareszcie zaliczone , mimo strachu warto było ;)
syjab
syjab
31.12.2011 18:37
Właśnie ten przepis zagościl na naszym dzisiejszym świątecznym stole. Przepyszne..... Ja polędwiczki w sosie maślano- winnym podałam niestety z natką z zamrażarki- co chyba nie umniejszyło potrawie smaku. Do tego zapiekane ziemniaczki w smalcu gęsim. Suróweczka z pekinki- z jabłkiem, marchwią i cebulką! Polecam- zasłużona 5! Dziękuję...