Polędwiczki wieprzowe z rokpolem
1
2003-04-04
1godzina + marynowanie
łatwe
Porcje: 4
Eleganckie danie wg przepisu Macieja Kuronia
Składniki na polędwiczki wieprzowe z rokpolem
4 polędwiczki wieprzowe
100-150 g rokpola
4 ząbki czosnku
4 łyżeczki płynnego miodu
sól, pieprz, oliwa
ulubione zioła (np. tymianek, majeranek)
100-150 g rokpola
4 ząbki czosnku
4 łyżeczki płynnego miodu
sól, pieprz, oliwa
ulubione zioła (np. tymianek, majeranek)
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe z rokpolem
...
Mięso myjemy i osuszamy.W każdej polędwiczce wydrążamy dziurę (palcem lub trzonkiem drewnianej łyżki), uważając żeby jej nie podziurawić.
Do dziury wkładamy pokrojony w słupki ser i grubszy koniec związujemy nicią, żeby ser nie wypłynął w czasie pieczenia.
W misce rozcieramy składniki marynaty (miód, oliwa, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, zioła) i smarujemy dokładnie każdą polędwiczkę.
Odkładamy w chłodne miejsce na kilka godzin (najlepiej na noc).
Mięso przekładamy do natłuszczonej blachy i pieczemy ok 20-30 minut w 180 stopniach. Co jakiś czas polewamy wytworzonym sosem.
Polędwiczki doskonałe są również z grilla.
Podajemy z białym pieczywem i sałatą z sosem vinegret.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Polędwiczki wieprzowe z rokpolem - komentarze
m0n1ka
22.12.2007 13:52
Ten przepis i ja pożyczyłam od pana Maćka Kuronia z 10 lat temu, wracam do niego regularnie, bo to prosta, a jednocześnie efektowna potrawa. Nawet polubiły ją osoby podejrzliwie podchodzące do sera pleśniowego :)
