Autopromocja
Polędwiczki wieprzowe z patelni grillowej z sosem pomarańczowym
25 minut
łatwe
Porcje: 4
Składniki na polędwiczki wieprzowe z patelni grillowej z sosem pomarańczowym
2 polędwiczki wieprzowe o jak największej średnicy - około 60 dag
łyżka oliwy
pieprz
sos:
4 pomarańcze
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 22%
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżka oliwy
pieprz
sos:
4 pomarańcze
szklanka kwaśnej i tłustej śmietany - co najmniej 22%
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe z patelni grillowej z
... sosem pomarańczowym
Polędwiczki myję, osuszam, następnie kroję w dość grube plastry, lekko rozbijam tłuczkiem, wcześniej przykrywając je folią. Popsuję pieprzem i smaruję oliwą. Odstawiam na bok.Dwie pomarańcze obieram i filetuję (wykrawam zgrabne kawałki miąższu ze środka), zachowując sok. Z pozostałych pomarańczy wyciskam sok.
W rondelku zagotowuję śmietanę, dodaję sok pomarańczowy i połowę kawałków pomarańczy. Gotuję na małym ogniu często mieszając około 10 minut, aż płyn zmniejszy o 1/3 swoją objętość. Doprawiam solą i pieprzem (jeśli sos jest za kwaśny, dodaję pół łyżeczki cukru).
Kawałki polędwiczek smażę po 2-3 minuty na silnie rozgrzanej patelni grillowej, następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 3-4 minuty, by mięso "doszło". Doprawiam solą i pieprzem.
Kawałki mięsa wykładam na talerze, polewam sosem i dekoruję pozostałymi cząstkami pomarańczy.
Podaję z ryżem lub makaronem tagliatelle i sporą porcją sałaty z sosem vinaigrette.
Autopromocja