Polędwiczki wieprzowe z całymi borowikami

1 5 5
2007-01-07
1 godz 15 minut
bardzo łatwe
Porcje: dla 3-4 głodomorów
polędwiczki kotlety mąka wino mąka
Polędwiczki wieprzowe z całymi borowikami

To wspaniałe danie zarówno na codzień jak i od święta. Proste i łatwe do zrobienia.
Niesamowity smak, mięsko rozpływające się ustach, jednym słowem marzenie...
Z jednej strony proste z drugiej wyrafinowane dani - na każda okazję.


Składniki na polędwiczki wieprzowe z całymi borowikami

0,5 kg polędwiczek wieprzowych
300-400g całych borowików mrożonych
sól, pieprz
mąka
olej
1 kostka rosołu z kury (Knorr)
2 kostki bulionu grzybowego (Knorr)
1,5 litra wody

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe z całymi borowikami

Polędwiczki kroimy, rozbijamy (po rozbiciu mięsko ma mieć wielkość średnich kotletów), z obu stron solimy, pieprzymy obtaczamy w mące i obsmarzamy.
Dno brytwanki cieniutko smarujemy olejem, układam obsmażone mięsko jedno przy drugim aby zakryć całe dno. Następnie na mięsku układamy ściśle całe (kapelusz z nogą) borowiki prosto z zamrażarki.
Rozpuszczamy 1 kostkę rosołu z 2 kostkami bulionu grzybowego w 1,5 l. wody. Przygotowanym wywarem zalewamy mięsko i borowiki tak aby w pełni je zakryć.
Na wolnym ogniu pod przykryciem dusimi przez godzinę.
Na koniec odlewam nadmiar wywaru, zagęszczam go mąką i podaję jako sos do ziemniaków.
Do tego jeszcze dobre wino i mamy rozkoszne, przepyszne danie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.