»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Poledwiczki wieprzowe w czerwonym winie.
2007-02-25
godzina
łatwe
Porcje: 2-3
Mam ten przepis od mojej sympatycznej kolezanki poznanej w sanatorium i to jeszcze jeden powod, ze beda ja milo wspominac.
Składniki na poledwiczki wieprzowe w czerwonym winie.
2 poledwiczki wieprzowe
1/2 butelki czerwonego wytrawnego wina
1 listek laurowy
4 ziarnka ziela angielskiego
cynamon - kawalek lub szczypta
6-8 rozgniecionych ziaren jalowca
1 lyzka miodu
1 lyzka zurawiny lub borowki
1/2 lyzeczki maki ziemniaczanej
sol
pieprz
1/2 butelki czerwonego wytrawnego wina
1 listek laurowy
4 ziarnka ziela angielskiego
cynamon - kawalek lub szczypta
6-8 rozgniecionych ziaren jalowca
1 lyzka miodu
1 lyzka zurawiny lub borowki
1/2 lyzeczki maki ziemniaczanej
sol
pieprz
Przygotowanie dania poledwiczki wieprzowe w czerwonym winie.
...
Wino, lisc laurowy, ziele angielskie, cynamon i jalowiec podgrzac na patelni/rondlu az plyn zredukuje sie o polowe. Dodac miod i szczypte soli, zagotowac i wlozyc cale umyte, osuszone poledwiczki. Na malym ogniu gotowac po okolo 5 minut z kazdej strony.Wyjac poledwice, zabezpieczyc przed wystygnieciem, a sos przecedzic, dodac pieprz do smaku, zurawine i zagescic maka ziemniaczana rozpuszczona w paru lyzkach zimnej wody.
Czas smazenia poledwicy zalezy od tego jaka lubimy i jakiej grubosci poledwiczki kupimy. Kroje na plastry po skosie i polewam sosem. Podaje z pieczonym ziemniakami. Dodatki w zaleznosci od upodoban i pory roku:)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
