» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim

Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim


1 5 5
2010-03-29
24 h
trudne
Porcje: 3
Kuchnia europejska

Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim

Soczyste polędwiczki wieprzowe w chrupiącym cieście
francuskim


Składniki na polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim

Polędwica wieprzowa 1 szt / około 300g
Ciasto francuskie mrożone 400g 1 opk.
Olej 100ml
Świeży rozmaryn
Świeża szałwia
Białko 1 szt
Cebula biała 100g
Sól
Pieprz kolorowy

Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim

...

Z oliwy ,pieprzu kolorowego,soli,świeżych ziół wykonać
marynatę do mięsa.
Polędwic podzielić na 3 równe części i zamarynować.
Na drugi dzień wyjąć mięso z marynaty i zawinąć w folie
aluminiową razem z pokrojoną cebulką.
Zapiec w piecu w temperaturze około 180c przez 5-6 min.
Po wyjęciu z pieca polędwice ostudzić.
Ciasto francuskie po rozmrożeniu rozwałkować ,na środek
położyć polędwice i zawinąć szczelnie do uzyskania
kształtu walca. Przesmarować na wierzchu roztrzepanym
białkiem.Zapiec w piecu na złoty kolor w temperaturze
około 170-180c
Podajemy po wyjęciu z pieca najlepiej przekrojone na pół
aby widoczny był środek (ciasto powinno być chrupiące a
mięso soczyste)
Smacznego -:)

Danie komponuje się z prostą sałatką z sałaty lodowej,pomidorów,ogórka zielonego i cebuli czerwonej z vinegretem

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.