»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim
2010-03-29
24 h
trudne
Porcje: 3
Soczyste polędwiczki wieprzowe w chrupiącym cieście
francuskim
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim
Polędwica wieprzowa 1 szt / około 300g
Ciasto francuskie mrożone 400g 1 opk.
Olej 100ml
Świeży rozmaryn
Świeża szałwia
Białko 1 szt
Cebula biała 100g
Sól
Pieprz kolorowy
Ciasto francuskie mrożone 400g 1 opk.
Olej 100ml
Świeży rozmaryn
Świeża szałwia
Białko 1 szt
Cebula biała 100g
Sól
Pieprz kolorowy
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe w cieście francuskim
...
Z oliwy ,pieprzu kolorowego,soli,świeżych ziół wykonaćmarynatę do mięsa.
Polędwic podzielić na 3 równe części i zamarynować.
Na drugi dzień wyjąć mięso z marynaty i zawinąć w folie
aluminiową razem z pokrojoną cebulką.
Zapiec w piecu w temperaturze około 180c przez 5-6 min.
Po wyjęciu z pieca polędwice ostudzić.
Ciasto francuskie po rozmrożeniu rozwałkować ,na środek
położyć polędwice i zawinąć szczelnie do uzyskania
kształtu walca. Przesmarować na wierzchu roztrzepanym
białkiem.Zapiec w piecu na złoty kolor w temperaturze
około 170-180c
Podajemy po wyjęciu z pieca najlepiej przekrojone na pół
aby widoczny był środek (ciasto powinno być chrupiące a
mięso soczyste)
Smacznego -:)
Danie komponuje się z prostą sałatką z sałaty lodowej,pomidorów,ogórka zielonego i cebuli czerwonej z vinegretem
