»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwiczki wieprzowe pikantne
2011-02-23
do 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy od apetytu :)
Danie przygotowuje się bardzo szybko
Składniki na polędwiczki wieprzowe pikantne
* 3 polędwiczki wieprzowe,
* 1 pęczek cebulki dymki,
* 10 - 15 dkg sera gorgonzola,
* 200 ml śmietanki kremówki (30%),
* 1,5 - 3 łyżeczek pasty sambal oelek (proponuję zacząć od 1 łyżeczki)
* 1 kostka bulionu warzywno-drobiowego
* 1 pęczek cebulki dymki,
* 10 - 15 dkg sera gorgonzola,
* 200 ml śmietanki kremówki (30%),
* 1,5 - 3 łyżeczek pasty sambal oelek (proponuję zacząć od 1 łyżeczki)
* 1 kostka bulionu warzywno-drobiowego
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe pikantne
...
Polędwiczki pokroiłam na 2 cm plastry, które rozgniotłam delikatnie dłonią. Na dużą patelnie dałam tłuszcz i usmażyłam plastry polędwiczek na dość dużym ogniu, przez ok. 5 minut, posypując świeżo zmielonym pieprzem pod koniec smażenia. Przełożyłam do ogrzanej miseczki i przykryłam. Pozostały ze smażenia tłuszcz przelałam do rondla i wrzuciłam do niego pokrojoną dymkę (łącznie z zielonym). Minutka smażenia z ciągłym mieszaniem. W tym czasie na patelnie dolałam wodę (ok. 1/2 litra) i wrzuciłam kostkę warzywno-drobiową. Zagotowałam. Polędwiczki wrzuciłam do podsmażonej dymki i zalałam bulionem z patelni i dodałam pokrojony ser gorgonzola. Pogotowało się ok. 5-7 minut.Po tym czasie dodałam 2 łyżeczki pasty sambal oelek i zalałam śmietanką kremówką. I znów 1 minutka - 3 gotowania. Sos wychodzi niezbyt gęsty. Aby go zagęścić , można dodać 1 łyżkę mąki rozmieszaną w odrobinie wody. Aby z mąki nie zrobiły mi się kluchy, do kubeczka dolewam stopniowo sos i energicznie mieszam. I dopiero teraz wlewam całość do rondla. do sosu.
Ja podawałam z ziemniakami z wody i zieloną sałatą przygotowaną z drugim pęczkiem dymki, dużą ilością kopru i rzodkiewki. Nie dodawałam wcale soli, gdyż ser był już mocno słony
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
