»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwiczki wieprzowe na sosie kurkowym.
2012-02-15
24 godz z marynatą
średniołatwe
Porcje: 2
http://edicook.blogspot.com
Składniki na polędwiczki wieprzowe na sosie kurkowym.
Sos z kurek na 4 porcje:
0,5 kg grzybów kurek
2 posiekane drobno cebule
125 ml śmietana kremówka 30%
2 żółtka
1 pęczek posiekanego koperku
Sól ,pieprz biały, szczypta rosołu instant
2 łyżki masła i trochę oliwy do smażenia
0,5 kg grzybów kurek
2 posiekane drobno cebule
125 ml śmietana kremówka 30%
2 żółtka
1 pęczek posiekanego koperku
Sól ,pieprz biały, szczypta rosołu instant
2 łyżki masła i trochę oliwy do smażenia
Przygotowanie dania polędwiczki wieprzowe na sosie kurkowym.
...
Warkocz polędwicy wieprzowej oczyścić z błon, pokroić na 4-5 części, lekko rozbić tłuczkiem i zamarynować.Marynata: sok słodko – pikantny chili, sos sojowy, zioła prowansalskie, sól, pieprz, miód, kieliszek wódki, oliwa.
Rozbite polędwiczki włożyć do marynaty na 24 godziny. Smażyć na patelni grillowej. Układac na gorącym sosie kurkowym.
Etapy przygotowania sosu:
Grzyby dobrze wypłukać, odcedzić. Nastawić w garnku wodę, zagotować ,osolić. Wrzucić na wrzącą wodę grzyby, zagotować i gotować 3 minuty. Grzyby odcedzić. Duże kurki pokroić, małe pozostawić całe. Nie gotować dłużej, ponieważ grzyby będą twarde.
Na dużej patelni zeszklić cebulę, dodać grzyby i dusić ok.5 minut, posolić, dodać pieprz do smaku i szczyptę rosołu instant. Wlać śmietankę i chwilę pogotować,ok.3 minuty. Wyłączyć gaz, zaciągnąć 2 żółtkami, dodać posiekany koperek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
