Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

  
1 5 5 3
2015-01-16
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków cieniutkiego ciasta. Podawaj z zieloną sałatą z miodowym winegretem.


Składniki na polędwiczka a'la wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

1 polędwiczka wieprzowa o wadze około 1/2 kg
2 kawałki gotowego ciasta francuskiego (każdy o wadze około 30 dag)
40 dag pieczarek
1 cebula
mały kieliszek koniaku lub whisky (nie jest konieczny, ale fajnie "pokręca" smak pieczarek)
1 łyżka masła
4 łyżki oleju
kilka gałązek natki pietruszki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do smarowania:
1 żółtko
1 łyżka mleka
❤️ Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
To NAJLEPSZY WYBÓR do pracy.

Przygotowanie dania polędwiczka a'la wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

  1. Obrane pieczarki pokrój na cienkie plastry. Cebulę pokrój na drobną kostkę. Natkę drobno posiekaj. Polędwiczkę posól i posyp pieprzem.
  2. Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż lekko się zeszkli (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, smaż na dużym ogniu często mieszając, aż płyn odparuje, a pieczarki zaczną się mocno rumienić na brzegach. Zdejmij z ognia. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło, koniak i natkę. Wymieszaj, odstaw na bok.
  3. Do patelni po smażeniu pieczarek wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej, włóż polędwiczkę i obmaż z wszystkich stron na rumiano. Przełóż na ręcznik papierowy, by wchłonął tłuszcz.
  4. Żółtko wymieszaj z mlekiem.
  5. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
  6. Na blasze wyłożonej papierem połóż jeden kawałek ciasta. Połóż na nim polędwiczkę, obłóż ją grzybami, brzegi ciasta posmaruj żółtkiem z mlekiem. Przykryj drugim ciastem, lekko dociśnij, następnie odkrój dolne kawałki ciasta, które nie zostały przykryte. Zrób kilka nacięć tam, gdzie jest polędwiczka. Posmaruj ciasto żółtkiem. Pamięta, by te wszystkie czynności zrobić jak najszybciej - w innym przypadku ciasto na dole może być nieco mokre po upieczeniu.
  7. Wstaw do gorącego piekarnika i piecz 30-35 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni - jeśli brzegi zaczną się mocno piec, a środek będzie blady, przygotuj kawałek folii aluminiowej, z dużą dziurą w środku i przykryj nią ciasto tak, by środek - tam, gdzie jest mięso się piekł, a brzegi by były zakryte.
  8. Podawaj na ciepło z soczystą sałatą.
Kliknij i zobacz najlepsze przepisy na ZDROWE SAŁATKI.
Aż 100 super łatwych i szybkich przepisów!




Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 1

Obrane pieczarki pokrój na cienkie plastry. Cebulę pokrój na drobną kostkę. Natkę drobno posiekaj. Polędwiczkę posól i posyp pieprzem.



Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 2

Na patelni rozgrzej 3 łyżki oleju, dodaj cebulę, lekko posól i smaż cały czas mieszając, aż lekko się zeszkli (zajmie Ci to około 2 minut). Dodaj pieczarki, smaż na dużym ogniu często mieszając, aż płyn odparuje, a pieczarki zaczną się mocno rumienić na brzegach. Zdejmij z ognia. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj masło, koniak i natkę. Wymieszaj, odstaw na bok.



Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 3

Do patelni po smażeniu pieczarek wlej łyżkę oleju, mocno rozgrzej, włóż polędwiczkę i obmaż z wszystkich stron na rumiano. Przełóż na ręcznik papierowy, by wchłonął tłuszcz.



Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 4

Na blasze wyłożonej papierem połóż jeden kawałek ciasta. Połóż na nim polędwiczkę.


Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 5

Polędwiczkę obłóż grzybami, brzegi ciasta posmaruj żółtkiem z mlekiem.



Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 6

Przykryj drugim ciastem, lekko dociśnij, następnie odkrój dolne kawałki ciasta, które nie zostały przykryte. Zrób kilka nacięć tam, gdzie jest polędwiczka. Posmaruj ciasto żółtkiem. Pamięta, by te wszystkie czynności zrobić jak najszybciej - w innym przypadku ciasto na dole może być nieco mokre po upieczeniu.



Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 7

Wstaw do gorącego piekarnika i piecz 30-35 minut, aż ciasto ładnie się zarumieni - jeśli brzegi zaczną się mocno piec, a środek będzie blady, przygotuj kawałek folii aluminiowej, z dużą dziurą w środku i przykryj nią ciasto tak, by środek - tam, gdzie jest mięso się piekł, a brzegi by były zakryte.



Polędwiczka ala wellington pieczona z pieczarkami w cieście francuskim - etap 8

Podawaj na ciepło z soczystą sałatą.



Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
29.99 zł


 

Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Ania, Mniammniam.pl
2017-07-17
Przygotowanie 30 minut + chłodzenie 2 godziny
bardzo łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Lekki sernik z porzeczkami bez pieczenia

Jakie są najlepsze ciasta na lato? To oczywiście serniki :) Takie bez pieczenia rzecz jasna. Są łatwe, smaczne i szybkie. Krótko mówiąc, serniki bez pieczenia są najlepsze. Ten lekki sernik właśnie dołączył do grona przepisów na letnie serniki bez pieczenia.

Na herbatnikowym spodzie znajdziesz pyszną puszystą masę serową z ricotty i serka homogenizowanego. Ale to nie są najważniejsze...


Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

  
10
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-23
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie 60-70 minut + chłodzenie ok. 4 godzin
łatwe
Porcje: Tortownica o średnicy 21 cm
Obłędnie słodki sernik z serka wiejskiego

Ilu jest na świecie cukierników, tyle przepisów na sernik. Ten przepis na sernik to nowość na rynku domowych wypieków. Sernik jest trochę inny, ponieważ jest obłędny po trzykroć. Obłędnie słodki, obłędnie wyglądający i obłędnie dobry.

No i ten obłędny sernik ma same zalety. Banalnie prosty w przygotowaniu kruchy spód i fantastyczna masa serowa, której podstawą jest... serek wiejski :) Tak,...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-07
120 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8-12
Pavlova z bitą śmietaną, owocami i galaretką

Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale... jeśli użyjesz bezy w proszku od Delecty, będziesz mieć 100% gwarancji, że się uda - z wierzchu będzie krucha, a w środku miękka, o konsystencji pianki.

Na tej bezie ułożona jest bita śmietana, która jest tylko delikatnie słodka, za to pachnie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.