»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Polędwica wieprzowa o smaku curry
60 minut
łatwe
Porcje: 4-5
Pieczona polędwica przyprawiona curry, podawana z delikatnym sosem o tym samym aromacie.
Składniki na polędwica wieprzowa o smaku curry
60 dag polędwicy wieprzowej
1 łyżka curry
1 łyżka granulowanego czosnku
1/2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oleju
sól, biały pieprz
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki mleka
1 łyżka curry
1 łyżka granulowanego czosnku
1/2 łyżki miodu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oleju
sól, biały pieprz
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki mleka
Przygotowanie dania polędwica wieprzowa o smaku curry
...
Połowę curry wymieszać z połową granulowanego czosnku, solą, białym pieprzem, sokiem z cytryny, miodem oraz olejem.Mięso oczyścić z błon, osuszyć i natrzeć przygotowaną marynatą. Zawinąć szczelnie w arkusz folii aluminiowej (świecącą stroną do wewnątrz) i odstawić na godzinę do lodówki. Jeśli jednak nie mamy na to czasu, od razu wkładamy mięso do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut. Zawinięte mięso należy ułożyć w foremce, ponieważ podczas pieczenia będzie wypływał z niego sok.
Po upieczeniu mięso rozwinąć tylko na końcach (mięso ma pozostać gorące) i cały płyn, powstały podczas pieczenia, przelać do rondelka. Ponieważ jest on bardzo esencjonalny, należy go rozrzedzić wodą w proporcji 1:1, a następnie zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozpuścić w mleku i dodać do wrzącego sosu, dokładnie wymieszać (jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać więcej mleka). Na koniec doprawić sos pozostałym czosnkiem i curry, a także solą i pieprzem.
Mięso kroić w ukośne plastry i podawać z sosem. Do tego proponuję ziemniaki z wody, piure lub wszelkiego rodzaju kluski.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Polędwica wieprzowa o smaku curry - komentarze
court_temptress
8.03.2008 23:51
Zrobiłam domownikom dziś na obiad i wyszło super! Oczywiście, jak to ja, muszę zawsze coś zmodyfikować: do marynaty dodałam 2 łyżeczki musztardy, kurkumę, a sos wzbogaciłam podsmażonymi na maśle pieczarkami z suszonymi śliwkami (sosik dodatkowo podlałam miodem pitnym, a mleko zamieniłam na śmietanę). Całość została podana wraz z pieczonymi w folii ziemniaczkami, które piekły się w towarzystwie ziołowego masełka i kawałeczkami pysznej, swojskiej kiełbaski ;)
Dziękuję za przepis! Cudowny pomysł na posiłek :)
dmargo
28.11.2007 00:16
Doskonałe, wyszło , a więc jest proste, sos znakomicie komponuje się z mięsem, podałam z ryżem i nawet moja mama, która nie lubi curry była zachwycona coraz bardziej z kazdym kęsem
szlepcio
21.05.2006 17:30
Faktycznie, bardzo smaczna polędwica. Ten zapach curry, cytryna i miód idealnie do siebie pasują... Polecam!
Czuszka
3.11.2005 12:11
Wspaniała potrawa. Podczas pieczenia aromat unosił się w całym domu. Rodzina z niecierpliwością czekała na obiad, od samego zapachu już "leciała ślinka". Wszystkim danie BARDZO smakowało, a szczególnie mnóstwo zachwytów było nad sosem. Nawet teściowa, która nigdy nie powie dobrego słowa stwierdziła, że danie było bardzo dobre:))
Lucek
8.03.2004 09:51
Spodobał mi się ten przepis- no cóż pomyślałam, że najwyżej zrobię dwa dania (moje dzieciaki lubią raczej tradycyjną kuchnię). Jakie było moje zdziwienie gdy powiedziały, że też chcą spróbować. BINGO! Rewelacja, mąż stwierdził, że miód w gębie a dzieciaki wołały o dokładkę. Starsza córka stwierdziła , że bedzie to gotować swojemu mężowi. Przestraszyłam się bo ona ma dopiero 12 lat i chyba nie zamierza jeszcze wyjść za mąż. Następnym razem wypróbuję przepis na gościach.
zetem
26.09.2003 18:22
Znakomita potrawa, robiłem ją już kilka razy w kombiwarze. Za każdym razem robi wrażenie na gościach. Żona zmusza mnie teraz do kolejnego- piątego - wykonania.