Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Podpłomyki

  
1 5 5 10
2005-10-05
20 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Podpłomyki

Dla tych, co lubią poczuć się jak za dawnych czasów.


Składniki na podpłomyki

0,5 kg mąki (może być zwykła pszenna, razowa lub żytnia)
duża szczypta soli
woda
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)

Przygotowanie dania podpłomyki

Jest to potrawa z bardzo banalnych składników, ale o niepowtarzalnym klimacie. Podpłomyki można jeść jak chleb (tak robiono w dawnych czasach, zanim jeszcze wymyślono zaczyn i drożdże), albo używać jako dodatek do potraw - nieźle komponują się np. z meksykańskimi. Osobiście bardzo lubię podpłomyki z podsmażoną cebulką albo posypane startym żółtym serem. Ale przejdźmy do rzeczy...

Do mąki dodaję sól i tyle wody, żeby powstało elastyczne ciasto, które odchodzi od rąk i daje się wałkować, nie przywierając do blatu (ciasto z mąki żytniej będzie nieco bardziej kleiste niż z pszennej). Jeśli jest zbyt lepkie, dodaję trochę mąki, jeśli zbyt suche - trochę wody i zagniatam (ponieważ każda mąka ma inną "chłonność", trudno podać dokładne wytyczne co do ilości wody). Następnie z ciasta formuję dość gruby wałek, który kroję na plastry. Każdy taki plaster rozwałkowuję na grubość ok. 0,5 cm, choć nie należy tu być zbyt rygorystycznym. Rozgrzewam mocno patelnię i kładę na nią podpłomyki, po czym opiekam je na suchej (!) patelni z obu stron, aż pojawią się na nich brązowe plamy. Powtarzam: patelnia musi być sucha, bez żadnych olejów, masła ani smalcu. Powtarzam ten zabieg ze wszystkimi podpłomykami. Podaję ciepłe, choć na zimno tez dobrze smakują.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.